¿Cómo hacer deliciosos los filetes de palometa seca?

-, Palometa asada en seco——

Ingredientes: palometa

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, carne picada

Condimentos : aceite, vino de cocción, salsa de soja oscura, vino de arroz fermentado, azúcar, salsa picante, agua, almidón, maicena

Operación:

1. del pescado cortar en trozos la cebolla, el ajo y el jengibre con un cuchillo recto de 2 cm.

2 Marinar el pescado en salsa de soja, mojarlo en un poco de maicena, agregar aceite en la olla y calentar hasta. 80% caliente, poner el pescado en el aceite y sofreír hasta que esté dorado, retirar y retirar el aceite.

3. Agregar el aceite a la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo picado, agregar la carne picada; y sofreír, agregar salsa de chile, sofreír hasta que salga aceite rojo, agregar vino de arroz fermentado, salsa de soya oscura, se lleva a ebullición el azúcar y el agua, agregar la palometa, cocinar a fuego lento durante 8 minutos, sacar la palometa y ponerla en un plato, voltear el jugo en la olla a fuego alto para reducir el jugo, verter agua y almidón para espesarlo y espolvorear una gran cantidad de cebolla verde picada, rociar con aceite y verter la salsa. .

2. Palometa al curry -

Ingredientes: curry de aceite, palometa, cebolla de verdeo, cebolla de verdeo picada, ajo picado, salsa de soja, sal, pimienta, glutamato monosódico.

Elaboración:

1. Mezclar el aceite de curry y aplicarlo sobre la palometa limpia, marinarla con salsa de soja y sal durante más de 2 horas, picar la cebolla de verdeo y picarla un poco. cantidad de ajo.

2. Echar aceite en la sartén y sofreír la cebolla y el ajo picado. Añadir la palometa y el adobo y sofreír. Cuando el pescado esté cocido añadir un poco de cebolleta, espolvorear con pimienta y. MSG y salteado.

3. Palometa de limón (método de microondas) -

Ingredientes: 700 gramos de palometa, 60 gramos de mantequilla, una cucharada mediana de sal, una cucharada pequeña de pimienta, agua, cilantro. , una cucharada de jugo de limón y una cucharada de limón.

Preparación:

1. Mezclar el jugo de limón, el cilantro picado y la mantequilla.

2. Lave la palometa, séquela y esparza la mezcla de sal, pimienta y mantequilla uniformemente sobre el cuerpo del pescado.

3. Poner el pescado en el plato, añadir agua y cocinar a fuego medio-alto durante 6 minutos. Después de sacarlo, decorar con rodajas de limón.