Menos grasas y más nutrición. Este plato de sopa no te hará subir de peso. Puedes aprenderlo en 5 minutos. La sopa es agridulce y el tofu es suave y tierno.

Lo que Ah Fei comparte con ustedes hoy es una sopa de aperitivo familiar muy simple pero deliciosa y saludable: sopa de tomate y tofu. Como todos sabemos, los tomates son ricos en vitaminas y tienen efectos antioxidantes y antienvejecimiento. El tofu es un alimento de alta calidad, bajo en grasas, bajo en calorías y alto en proteínas. Entonces, cuando estos dos ingredientes simples se mezclan, solo toma cinco minutos preparar una comida familiar deliciosa, nutritiva y fácil de cocinar. ¡Aprende del chef!

Ingredientes: tomates, tofu suave

Ingredientes: cilantro, cebollas verdes, huevos,

Condimentos: sal, esencia de pollo, cilantro, aceite de sésamo.

En primer lugar, cogemos dos tomates y les ponemos un cuchillo en forma de cruz. Después de colocar el cuchillo de flores, ponga los tomates en agua caliente durante aproximadamente 1 minuto. Esto es para ablandar los tomates y hacerlos más fáciles de pelar. Luego quitar las raíces, cortar los tomates en dados y reservar. Coge otro trozo de tofu tierno y córtalo primero en rodajas gruesas y luego en cubos. Tome un tazón de verduras, corte el cilantro en rodajas, pique las cebollas verdes, bata un huevo en el tazón, revuelva y rompa en el huevo líquido y reserve.

Hervir agua en una olla y añadir una cucharada de sal en el fondo. Después de que el agua hierva, blanquea el tofu en la olla para eliminar el olor a frijoles. Mientras lo blanqueas, empuja el tofu suavemente para que se cocine de manera uniforme. Después de aproximadamente un minuto, escurre el tofu, enjuágalo con agua limpia y reserva.

Calentar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir los tomates cortados en cubitos y sofreír un rato hasta que el jugo rojo de los tomates esté completamente sofrito. Esto hará que la sopa quede más rosada y. delicioso. Luego vierta una cantidad adecuada de agua del costado de la olla, agregue 3 gramos de sal y 2 gramos de esencia de pollo, revuelva uniformemente y deje que el condimento se mezcle con la sopa. Sube el fuego y lleva la sopa a ebullición, quitando la grasa de la olla para que la sopa quede más ligera y refrescante.

Vierta el tofu en la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos para permitir que el tofu absorba completamente el sabor de la sopa de tomate. Agregue un poco de salsa fina para que la sopa quede más suave. Cuando la sopa vuelva a hervir, vierte el líquido del huevo en la olla y apaga el fuego cuando veas las gotitas de huevo flotando. Recuerda agregar cilantro y cebolla verde picada antes de cocinar. Estos dos ingredientes sólo hay que blanquearlos ligeramente, pero perderán su sabor si se cocinan durante mucho tiempo.

Por último, ponemos la sopa de tofu en un recipiente sopera y le añadimos un poco de aceite de sésamo para potenciar el sabor.