Colección completa de recetas de almuerzos para mesas pequeñas

El menú del almuerzo para la mesa pequeña del comedor incluye: huevos revueltos con tomates, cerdo desmenuzado salteado con zanahorias, cerdo musu, ñame con vinagre, costillas de cerdo y sopa de rábanos, pechuga de ternera guisada con tomates, amarillo estofado Corvina, ternera al curry, guiso casero y hongos negros. Col estofada con carne picada.

1. Revuelto de tomates: dos huevos y un tomate grande. Batir los huevos con un poco de sal. Cortar los tomates en dados. Añadir aceite a la sartén para revolver los huevos. Y vierte el aceite Agrega la cebolla verde picada a la sartén, agrega los tomates y sofríe hasta que esté suave y salga jugo Agrega la cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar y continúa sofreír. Si la sopa queda pequeña, vierte un poco. Agrega el agua y sofríe un par de veces antes de servir.

2.Cerdo desmenuzado salteado con zanahoria: dos zanahorias, un poco de lomo, un trozo pequeño de cilantro, zanahoria rallada, lomo desmenuzado, verter aceite en la olla, cocer a fuego lento la cebolla y el ajo y remover. Sofreír la carne de cerdo desmenuzada. Cuando cambie de color, añadir las zanahorias ralladas y sofreír. Añadir una cantidad adecuada de salsa de soja y sal en el medio y sofreír hasta que las zanahorias ralladas se ablanden. Añadir el cilantro picado y sofreír antes. servicio.

3. Carne de mushu: Remojar los hongos secos y reservar. Cortar un pepino. Batir dos huevos con sal. Cortar el lomo en rodajas y reservar. , sofreír las lonchas inferiores de solomillo hasta que cambien de color, añadir los pepinos y los hongos, sofreír, añadir la salsa de soja adecuada y sal, sofreír, finalmente añadir el revuelto, sofreír y retirar de la sartén.

4. Ñame en vinagre: Pelar y cortar en rodajas un ñame, remojar un poco de champiñones y reservar. Después de cocer a fuego lento la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir el ñame y sofreír. Añadir el vinagre balsámico y la sal y seguir removiendo. Freír los hongos, agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento, luego estará listo para servir.

5. Sopa de costillas y rábanos: lavar unas costillas, un rábano verde, hervir las costillas, las rodajas de jengibre, las cebolletas y un poco de vino de cocción en una olla con agua fría y desnatada, llevar a fuego medio. -A fuego lento durante 20 minutos, agregue y corte. Agregue el rábano, la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos antes de servir.

6. Pechuga de Ternera Guisada con Tomates: Lavar y cortar en dados la pechuga de res, pelar y cortar dos patatas en cubos, cortar un tomate en dados, sofreír en una olla la carne con cebolla, jengibre y ajo. , sofreír por un rato y agregar en cantidades adecuadas. Agregue la salsa de soja, la salsa de soja oscura y los tomates cortados en cubitos y continúe salteando hasta que los tomates produzcan jugo. Agregue agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos. y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos antes de servir.

7. Corvina amarilla estofada: Limpiar un trozo de corvina amarilla fresca, marinarla con cebolla de verdeo rallada, rodajas de jengibre, vino de cocción y sal durante 10 minutos. Antes de meterla en la olla, dar palmaditas al pescado. una fina capa de harina y vierte aceite en una olla calienta la cebolla, el jengibre y el ajo, fríe el pescado hasta que ambos lados estén dorados, vierte agua hasta cubrir el cuerpo del pescado, agrega la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la sal y el vinagre. cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que se reduzca el jugo.

8. Carne al curry: Agregue aceite de cocina a la olla, agregue la cebolla y saltee hasta que esté fragante. Agregue la carne, las zanahorias y las papas, y una pequeña cantidad de salsa de soja. cantidad adecuada de agua y cocine las papas y zanahorias hasta que estén suaves y cocidas, luego agregue el chile, los cubitos de curry y la cantidad adecuada de leche, vuelva a hervir y sirva.

9. Guiso casero: cortar las albóndigas en trozos, sofreírlas en una sartén, añadir agua hirviendo, setas enoki y huevos fritos, llevar a ebullición a fuego alto, añadir las verduras y los condimentos tras un tiempo. Uno o dos minutos y estará listo para servir.

10. Repollo estofado con hongos negros y carne de cerdo picada: Sofreír la carne de cerdo picada en una olla, agregar el jengibre rallado y las cebolletas, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja y sofreír uniformemente. agregue los hongos negros y los tallos de vegetales y sofría uniformemente, agregue agua hirviendo y cocine por dos o tres minutos, luego agregue los cubos de chile, las hojas de vegetales, la sal refinada y cocine por tres o cuatro minutos.