Vida feliz, cómo preparar sopa de pollo.
Empecemos a hacer caldo. Ingredientes para hacer caldo: carcasa y huesos de pollo. Esta vez compré una pierna de pollo y costillas.
Comenzamos a hacer el caldo. Ingredientes para hacer caldo: carcasa y huesos de pollo. Esta vez compré una pierna de pollo y costillas.
Pasos: 1. Después de hervir el agua, calentarla a fuego alto, introducir los huesos y cocinar durante dos o tres minutos, para luego hervir la sangre en polvo. Luego retire los huesos y enjuague bien.
2. Vuelve a conectar el agua y mete los huesos. Para mantener el sabor original, solo agregué dos rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado. Después de hervir a fuego medio, retire el polvo flotante, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos o dos horas y media, luego baje a fuego lento y mantenga la sopa hirviendo ligeramente durante 20 minutos, para que quede más blanca. .
3. Una vez que la sopa esté completamente fría, retira los huesos.
4.Coloca las bolsas de conservación en tazones o cajas de plástico.
5. Filtrar la sopa.
6. Después de filtrar los residuos de carne y las impurezas, coloca la sopa en una bolsa de plástico envuelta en un bol. La cantidad vertida en cada bolsa es exactamente la que necesitas para hacer sopa en cada ocasión. Abotona el bolso.
7. Conecta el bol y mételo en el frigorífico para que se congele. Esto asegurará que la sopa no deforme ni rompa la bolsa.
8. Al usarlo, saca el hielo del caldo y ponlo directamente en la olla para que hierva y se derrita.
Ingredientes: muslos de pollo o costillas de pollo Los mejores ingredientes auxiliares para muslos de pollo: cebolla, jengibre, ajo, raíz de angélica y sal. Lo mejor es guisar los muslos de pollo en una cazuela y luego trocearlos. Recuerda, si acaba de sacar del frigorífico hay que descongelarlo primero y luego descongelarlo en agua fría, de lo contrario la frescura del pollo se verá afectada. ¡Ese es el secreto! Lavar la cebolla de verdeo y cortarla en gajos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y cortar la angélica en gajos. Llena la cazuela hasta dos tercios de agua, según el número de personas. Recuerde, el agua se debe agregar toda de una vez y no se puede agregar más agua después. Después de que el agua hierva, agregue los trozos de pollo y luego agregue sal, de lo contrario el pollo quedará insípido. Después de que el agua vuelva a hervir, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y la angélica al fuego y cocina por unos 10 minutos. Si aparecen burbujas, ¡recuerda reventarlas! Después de diez minutos, comience a cocinar a fuego medio. ¡Recuerda no agregar otros condimentos, de lo contrario afectará el sabor de la sopa de pollo! Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y sirva. Apague el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, luego espolvoree un poco de aceite de sésamo y ¡una olla de sopa de pollo deliciosa y aromática estará lista!