En casa sobra mucha harina de arroz glutinoso. Además de hacer bolas de arroz glutinoso, ¿qué otras comidas deliciosas preparas también?
1. 3 trozos de chocolate negro, del tamaño de bolitas de arroz glutinoso, derretir con un poco de agua hirviendo y espesar.
2. Pasta de chocolate con harina de arroz glutinoso, unas 3 veces (puedes hacerla como quieras, puedes empezar con una pequeña cantidad)
3. harina de arroz glutinoso en tandas para formar una masa, ni blanda ni dura (esto lo tengo que controlar yo mismo, pero creo que es muy sencillo, solo agrega menos pasta de chocolate primero)
4. Ya formado, divídelo en grupos pequeños, no muy grandes, tenis de mesa del tamaño justo.
5. Envuélvelo con relleno de pasta de frijoles, ciérralo y dale forma de bola o bollo al vapor.
6. Envuelva las pasas lavadas en la superficie (envuélvalas bien, de lo contrario se evaporarán).
7. Cocer al vapor en una olla durante 8~10 minutos.
Tarta crujiente de arroz glutinoso
Ingredientes: 300 gramos de harina de arroz glutinoso, 30 gramos de azúcar blanca blanda, 25 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de aceite de cacahuete.
Método: 1. Mezcle la harina de arroz glutinoso y el azúcar blanca de manera uniforme, vierta la cantidad adecuada de agua tibia en tandas y revuelva para formar una masa espesa.
2. Vierta la masa mezclada en un cajón cubierto con un paño y extiéndala en forma de pastel grueso. Cocer al vapor a fuego alto, sacar para enfriar y cortar en rodajas finas.
3. Vierte aceite de maní en el wok y calienta hasta que esté 50% caliente. Añade los copos de arroz glutinoso y empújalos con una cuchara. Cuando estén fritas hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite. Espolvorear con azúcar aún caliente.
Snacks cantoneses: No tires el azúcar.
Método de preparación: (La fotografía del proceso se tomó usando harina de arroz. La masa está un poco seca y debe estar relativamente húmeda).
1 Freír las semillas de sésamo blanco a fuego lento. y dejar a un lado.
2. Utiliza un recipiente para microondas especial para cacahuetes, ponlo en el fuego del microondas durante un minuto, sácalo, déjalo enfriar, pélalo, mételo en una bolsa de plástico y tritúralo.
3. Batir los huevos, añadir una pequeña cantidad de azúcar y agua, fécula, esparcirlos formando pieles en una sartén y cortarlos en tiras finas.
4. Agrega agua tibia a la harina de arroz glutinoso para amasar los fideos (agregué agua por etapas, por lo que la cantidad no es muy precisa)
5. en el plato para evitar que se pegue y colóquelo en el plato. Amasar la masa formando bolitas por secciones. Déjalo secar naturalmente durante 20 minutos para que no se deforme cuando lo recojas.
6. Hervir el agua en la olla y poner las albóndigas en la olla.
7. Cocinar hasta que flote en la superficie, es decir, que esté bien.
8.Abrir otra olla de leche, poner 30 gramos de azúcar rebanada (no se puede sustituir por azúcar blanca) en 30 gramos de agua, cocinar hasta que burbujee, luego añadir 20 gramos de maltosa y cocinar hasta que burbujee. derretido. Agrega las bolitas de arroz glutinoso precocidas y cocina hasta que el almíbar esté algo seco.
9. Vierta las bolitas de arroz glutinoso y espolvoree con maní, piel de huevo y semillas de sésamo blanco. Puedes comerlos, preferiblemente calientes. Los cacahuetes y las semillas de sésamo blanco no quedarán crujientes incluso después de haberlos remojado en almíbar durante mucho tiempo.
Triture el arroz glutinoso cocido hasta obtener una pasta
Ingredientes:
300 g de harina de arroz glutinoso, 100 g de harina de maní, 30-20 g de azúcar fina, cantidad adecuada de agua , un poco de aceite (para lavar platos).
Ejercicio:
1. Mezcle uniformemente 30 gramos de azúcar blanca y harina de arroz glutinoso, luego vierta un poco de agua y revuelva uniformemente para obtener una mezcla de arroz glutinoso.
2. Utilice toallas de papel para aplicar una fina capa de aceite en el plato, luego vierta la leche de arroz glutinoso preparada en el plato, póngala en la vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos, luego sáquela y déjalo enfriar un poco.
3. Vierte el maní en polvo en una sartén antiadherente y sofríe a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté fragante, luego saca y agrega 20 gramos de azúcar, mezcla bien y reserva.
4. Utiliza unas tijeras para cortar el pastel de arroz glutinoso ligeramente frío en trozos pequeños y agrégalos al maní en polvo. Cubrir todo el cuerpo con maní en polvo y servir.