¿Cuáles son las especialidades de la ciudad de Xingning, Meizhou, Guangdong?
Aplastar marrón
En Hakka, aplastar significa presionar, y aplastar marrón significa presionar semillas marrones. Su proceso de elaboración consiste en compactar primero el arroz glutinoso en una rejilla de madera y luego freírlo en una cacerola de aceite. La cacerola de aceite debe girarse constantemente para que el color marrón se torne dorado. El sabor suave y fragante es característico de los alimentos triturados. Al estar fritos, es fácil enojarse después de comerlos.
Liu Guoban
El método para deslizar la olla consiste en mezclar el arroz glutinoso hasta obtener una pasta espesa, revolverlo con una cuchara y deslizarlo a lo largo de la pared de la olla hacia el interior de la olla. sopa de aceite hirviendo. Generalmente salado, pero también dulce. La pasta así elaborada queda suave y tersa según las preferencias de cada uno. Si agrega algunos encurtidos Lingdong auténticos, el plato deslizante tendrá tres sabores: salado, suave y picante.
Frijoles de arroz de isla
Los frijoles de arroz son cacahuetes. El método del pueblo Shima para hacer frijoles de arroz es bastante extraño: primero machacar el barro de ladrillo de la casa antigua (debe ser nitrato), agregar sal y cocinar juntos, sacarlo y enrollarlo en el mismo polvo de barro, mezclarlo con leche de arroz. Para que el barro se adhiera a los frijoles de arroz, séquelos al sol hasta que estén semisecos, luego póngalos en un recipiente especial de bambú y hornéelos al fuego hasta que estén secos. Los cacahuetes producidos de esta manera definitivamente no son comparables a los cacahuetes de barro rojo que se encuentran en el mercado. Desafortunadamente, rara vez se produce porque es complicado de fabricar y fácil de adherir al barro.
Horquilla de cuello de pollo
Usa agua para hacer bolitas con fideos de arroz "70% cerosos y 30% pegajosos", colócalos en una sartén con aceite caliente, dale palmaditas uniformes con una espátula y y luego darles la vuelta. Golpee los fideos uniformemente con una espátula, repita, golpee en rodajas finas y fría hasta que estén cocidos. Sácalo mientras esté caliente, espolvoréalo con azúcar y maní picado y enróllalo con cuidado. Cortar en círculos con un cuchillo y levantarse.
loPetClass
El rábano tiene el efecto de eliminar la flema y reducir el qi, tiene un sabor dulce y es barato. La horquilla de rábano hecha de tabla de rábano y harina de arroz es el pastel de arroz del pueblo Lingdong. Agregue polvo de cinco especias, camarones, champiñones, carne de cerdo, etc. según el gusto de cada uno. Combinado con la fragancia del rábano y dos cuencos de vino añejo, es un disfrute indispensable para la gente de Xingning durante el Año Nuevo.
Tian Aizan
Se trata de un snack que se elabora machacando artemisa y añadiendo harina de arroz a los camellones de los campos. El sabor de Tian Ai es dulce y tiene una fragancia especial, por lo que cuando lo masticas con cuidado, puedes disfrutarlo en tu garganta y nariz. La artemisa que crece en el banco de arena tiene un pecíolo grande. Usar esta artemisa para hacer horquillas de artemisa es particularmente fragante.
Yong Tau Foo
Este también es uno de los cuatro platos disponibles en todas partes, pero el tofu de afuera es realmente insípido. Elaborado con agua de manantial de montaña, es el tipo de tofu "noble" que no se puede golpear ni soplar después de caer en las cenizas. Se combina con carne picada y se fríe lentamente a fuego lento. En los tiempos modernos, la tofu es un plato indispensable para el pueblo de Xingning durante el Año Nuevo chino. Según la costumbre del pueblo Xingning, el tofu es "una recompensa por jardín" (lo que significa que no se pueden dar todos).
Panceta de cerdo al vapor con verduras verdes
La carne de cerdo estofada con verduras encurtidas es una de las cuatro cocinas principales de Lingdong. Con los intercambios posteriores a la apertura, el cerdo estofado con verduras encurtidas se ha extendido a las mesas de todo el mundo. Sus variedades incluyen Cerdo Estofado Cristal y Cerdo Estofado Taro.
Huang Zan
En la zona montañosa del norte de Xingning, existe un tipo único de arroz llamado arroz perla. Sus granos son más pequeños que el arroz, de color amarillo, el rendimiento es extremadamente bajo y hay poca gente. Pero utilizar este tipo de plato, también llamado arroz, tiene un aroma muy singular.
Polygonum japonica
Polygonum cuspidatum es un bocadillo crujiente y fragante en Xingning.
Rollos podridos
Los panecillos podridos también son un plato famoso de Lingdong. Envuelto en panecillos de yuba (compuestos de carne, maní, champiñones) y frito. Los panecillos también se pueden utilizar como ingredientes para una sopa, que es deliciosa pero no grasosa.
Rojo Perla
Alguna vez representó el mayor honor de Xingning, un producto chino tradicional y un vino histórico famoso en Lingdong.
Pollo frito con vino
El pollo frito con vino tiene tres beneficios: nutre el organismo, es especialmente fragante y resulta especialmente suave. La gente de Xingning suele utilizar pollo frito con vino para el parto posparto. Además, cuando una familia tiene un hijo, la familia fríe el pollo y el vino en una olla grande y lo distribuye a todas las familias del pueblo.
Lexian Yuba
Producido en la fábrica Lexian Yuba, en la ciudad de Xingning, hay yuba tradicional, bambú blanco, yuba de sésamo, yuba lista para comer, etc. , no contiene aditivos conservantes y la calidad cumple con los requisitos nacionales de seguridad alimentaria. Los productos cubren Meizhou, Shantou, el delta del río Perla y otros lugares, y son profundamente apreciados por la mayoría de la población urbana y rural.
Fuente:/subview/19857/5797024.htm? from_id=6853347.
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