Cómo hacer coloridos bollos al vapor
Ingredientes principales: 1000g de harina, 1 boniato morado, 200g de calabaza
Ingredientes accesorios: 2g de levadura seca
Cómo hacer bollos al vapor de colores
1. 1 boniato morado, 200g de calabaza, lavados y pelados
2. Cortar el boniato morado y la calabaza y cocinarlos al vapor en una olla.
3. Después de cocinar al vapor, sepárelo. Use una cuchara para molerlo hasta obtener una pasta
4. Agregue una cantidad adecuada de harina y amase hasta obtener una masa.
5. Seque la levadura y disuélvala en agua tibia a unos 30 grados y déjela reposar durante 3 a 5 minutos. Debido a que la batata morada contiene menos agua, puede agregar un poco de agua de levadura para amasar la masa. amasado con agua de levadura
6. Utilice bolsas de conservación para separar los tres tipos de masa y colóquelas en un lugar cálido para la fermentación, puede cubrirlo con un colchón pequeño para conservar mejor el calor y más. fermentación completa
7. Cuando recoges la masa, puedes ver muchos agujeros uniformes. Un ligero olor a levadura indica que la fermentación está completa.
8. masa, amasarlas con fuerza para quitar las burbujas de aire, amasar la masa hasta que quede suave, enrollarla en rodajas finas con un rodillo y apilarlas
Enrollar de un lado a otro. Formarla. forma cilíndrica, luego córtela uniformemente con un cuchillo y retire ambos extremos
10. Los dos extremos restantes se pueden usar libremente. Enrollé la masa en un trozo y la envolví en un bollo. Ya terminada la masa la coloqué sobre el paño, la coloco en un lugar cálido, la cubro con un colchón y sigo fermentando por 10 minutos
11 Agrega agua a la vaporera y lleva a ebullición. Aplicar aceite sobre la rejilla para evitar que se peguen. Colocar nuevamente los bollos cocidos al vapor que hayan fermentado y ponerlos en la vaporera.
p>12. Poner a fuego alto y cocinar al vapor durante 3 minutos. Observa cómo sube el vapor junto a la tapa de la olla, enciende el fuego medio y continúa cocinando al vapor durante 30 minutos.
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