¿Cómo freír vieiras?

Delicioso Caldo de Mariscos: 1. Quitar las impurezas de la carne del marisco y limpiarla. 2. Picar los mariscos. 3. Revuelva las rodajas de jengibre con aceite frío en una sartén caliente. 4. Escurrir los mariscos y añadir un recipiente con agua. 5. Una vez cocidos los mariscos, añadir el cebollino y un poco de sal. Vieiras fritas: 1. Lavar los dientes de frijol mungo y escurrirlos; 2. Lavar las cáscaras y escurrir el agua 3. Calentar el aceite en un wok y sofreír los mariscos caídos hasta que estén medio maduros y reservar; 5. Sofreír los dientes de frijol hasta que estén tiernos y tiernos, luego cocinar durante 8 minutos. 6. Deseche los mariscos fritos, sofríe con los dientes de frijol mungo, agregue sal al gusto y sofríe hasta que estén cocidos. Almejas estofadas: 1. Picar las chalotas y picar el ajo. 2. Lavar los mariscos con un paño blanco. Asegúrese de drenar el agua, de lo contrario se pondrá en el cárter de aceite. Jaja, sácalo, agrega sal, pimienta, vino Shaoxing, marina, agrega huevos y pasta de maicena. 3. Revuelva uniformemente y cubra los mariscos con la masa de huevo entero. 4. Poner aceite en la olla, calentarlo entre un 40 y un 50% de temperatura y luego agregar los mariscos. Freír ambos lados hasta que estén dorados. 6. Dejar el aceite en la olla y agregar las cebolletas y el ajo picado. 7. Agregue la salsa de ají con ajo cuando esté fragante. 8. Freír el aroma y el aceite rojo. 9. Vierta los mariscos fritos, cocine un poco de vino Shaoxing y agregue azúcar al gusto. 10. Puedes utilizar un poco de agua y almidón para espesar la salsa antes de servir.

Medio paquete de carne de vieira congelada, 2 fideos Longkou, cebolla, jengibre, ajo, pimiento picado, vino de cocción, pescado al vapor y salsa de soja, azúcar y aceite de cacahuete.

Método 1. Remojar y descongelar las vieiras en agua (agua fría o tibia, la temperatura del agua no debe sobrecalentarse); remojar los fideos en agua tibia y cortarlos en trozos.

2.Cortar la carne de vieira descongelada con un cuchillo en cruz, es decir, utilizar un cuchillo para cortar patrones en cruz en el marisco, pero sin cortarlo por completo. (Este paso es para que los mariscos sepan mejor, puedes omitirlo si son vieiras). Escurre el agua, agrega un poco de vino de cocción y deja marinar por 10 minutos.

3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos, añadir el pimiento picado, la salsa de soja del pescado al vapor, la salsa de ostras, un poco de azúcar y aceite de cacahuete y batir hasta obtener el jugo.

4. Escurrir los fideos y esparcirlos en el fondo del plato. Coloca la carne de vieira sobre los fideos y vierte la salsa uniformemente.

5. Hervir agua. Después de que hierva el agua, coloque los fideos y los mariscos en la vaporera y cocine al vapor durante 6-8 minutos.

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Ingredientes: macarrones, zanahorias, chino repollo, almejas, cilantro, coliflor (ayer no se vendía en el mercado de verduras, así que puedes guardarla), salsa de tomate (no es salsa debido a restricciones regionales), sal, esencia de pollo, etc., pimienta negra picada (esta es el condimento que me gusta mucho, no agregar nada se siente como fumar) queso en polvo (es mejor agregar esto antes de cocinar, pero parece difícil de comprar en Kunming, así que omití este condimento según las condiciones locales). No compré aceite de maní en el dormitorio, así que fue muy simple porque yo era muy humilde), salsa picante (una receta popular Qujing, que contiene semillas de sésamo blanco, pollo cortado en cubitos y otros deliciosos remedios caseros). llame para consultar y traiga algunos billetes. Las nuevas botas suaves de piel de oveja de Jiuxi son mejores este año y se prefieren los anillos de diamantes de más de ocho quilates). Proceso: agregue agua a la olla arrocera de 4 litros hasta que el nivel del agua esté lleno. Agrega un poco de sal (no mucha, a mí me gusta mezclar la sal con la salsa. Sofreír al final), cuando el agua hierva, puedes verter toda la bolsa de pasta y cocinar (ten cuidado de no quemarla). Espere 20 minutos mientras prepara la ensalada de frutas (caliente la olla arrocera lentamente, por lo que lleva mucho tiempo, generalmente se puede hacer en 10 minutos). Luego saqué la pasta y la dejé enfriar. las zanahorias y la coliflor en el agua durante cinco o seis minutos, luego pon la col china y la escalda. Cuando las zanahorias y la coliflor estén suaves, puedes cocinar los pepinos y las zanahorias frías (aprendí dos lecciones de esto: primero, Nunca volveré a usar armas blandas como un cuchillo para frutas. Cortaré las zanahorias en tiras; en segundo lugar, siempre salpicaré las cosas que puedan caer en la olla desde una distancia segura). capa de aceite de sésamo, espere 10 minutos y vierta la cáscara. Revuelva la carne (de hecho, la olla arrocera no puede calentar el aceite en absoluto, por lo que no se puede revolver). Luego vierta la pasta en los mariscos y revuelva uniformemente. Luego agregue las zanahorias cocidas cortadas en cubitos, la coliflor y la col china, revuelva y luego vierta y mezcle bien la salsa de sal, revuelva, revuelva, revuelva, hasta que el color esté uniforme y se vea perfecto. Se puede tapar un rato y dejar que el agua reduzca durante dos o tres minutos, cuatro o cinco minutos, según la situación. Después de otros tres minutos de golpeteo, agregar el cilantro picado, luego espolvorear con esencia de pollo y pimienta negra. Revuelva nuevamente, luego cubra y cocine a fuego lento. Esta vez, puede desenchufarlo, pero aún necesita calentarlo por un tiempo.

(Tenga cuidado de mezclarlos ligeramente o la pasta se verá como sobras si se desmorona). Luego estará lista para comer. Un experto en comida de alto nivel de la olla arrocera de mi dormitorio consideró que la cena de pasta de ayer era deliciosa y puedes disfrutarla a tu antojo. Mi chef se siente profundamente honrado y encantado. Para conmemorar nuestros años de dormitorio.