Para prolongar la vida, ¿deberíamos comer menos carne o menos azúcar?

Las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares son las enfermedades más comunes en cualquier país desarrollado y la principal causa de muerte entre las personas de mediana edad y las de edad avanzada. La presión arterial alta, los lípidos en sangre altos, el nivel alto de azúcar en sangre, el colesterol de baja densidad alto, el ácido úrico alto y el índice de masa corporal alto son causas importantes de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares son, de hecho, enfermedades crónicas prevenibles, controlables y curables. Pueden prevenirse y controlarse eficazmente mediante la dieta y el estilo de vida.

En los últimos años el cuidado de la salud se ha convertido en tendencia, y cada vez más personas empiezan a hacer ejercicio. La gente espera prevenir enfermedades y prolongar la vida mediante algunos ajustes en la dieta, pero muchos métodos para preservar la salud, como beber agua de baya de goji, comer nidos de pájaros y algunos métodos punk para preservar la salud, a menudo son sólo un consuelo psicológico y no tienen base científica.

Comparado con estos métodos, el vegetarianismo parece sin duda más razonable, y persistir requiere más coraje y perseverancia. Pero este tipo de dieta de "gran sacrificio" no necesariamente le ayudará a vivir más tiempo e incluso puede resultar contraproducente.

Aunque, de hecho, hay muchos estudios que informan sobre los beneficios del vegetarianismo:

Estos hallazgos han llevado a muchas personas a equiparar el consumo de carne con un aumento de la presión arterial, los lípidos en sangre, el colesterol e incluso la muerte prematura. . Para prolongar sus vidas, tuvieron que renunciar a lo que amaban y mantenerse alejados de la carne. Como resultado, muchas personas han fortalecido su determinación de volverse vegetarianos y no volver a tocar carne nunca más. De hecho, hay muchos factores que no se pueden ignorar aquí. Este trozo de carne no es ese trozo de carne. Muchas personas en zonas de longevidad no se oponen a comer carne. En comparación con la ganadería colectiva moderna, el pastoreo de carne en pastos naturales no es un factor que aumente las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. De hecho, el "enorme sacrificio" de una dieta vegetariana no contribuye necesariamente a la longevidad, e incluso puede resultar contraproducente. Algunas personas han calculado la esperanza de vida media de los monjes en los templos, pero no han demostrado las ventajas de ser vegetarianos. Para prevenir enfermedades y prolongar la vida, comer menos azúcar puede ser más eficaz que comer menos carne. Hoy, "Food and Mind" le mostrará algunas investigaciones recientes sobre la dieta y las enfermedades en 2021.

¿Qué pasa si no comes suficientes proteínas?

1. La ingesta de proteínas en la dieta está relacionada con la fuerza muscular y la función física.

Científicos canadienses llevaron a cabo un estudio de seguimiento de tres años sobre la dieta de 1.198 personas mayores (de 67 a 84 años, 524 hombres y 574 mujeres) de la comunidad. Los resultados muestran:

Enlace del artículo:/article/113/4/972/6123955.

Comentarios: La síntesis y mantenimiento de los músculos humanos requieren un aporte adecuado de proteínas, y la carne es una de las mejores fuentes de proteínas. Los vegetarianos pueden aumentar su ingesta de proteínas a través de huevos y productos lácteos. Los vegetarianos deben prestar más atención a la ingesta de alimentos vegetales ricos en proteínas, como frijoles y productos de soja, para evitar afectar la masa muscular y las funciones corporales.

2. Comer más proteínas puede mejorar la salud ósea en las personas mayores.

Científicos estadounidenses realizaron un estudio de seguimiento de 4 a 5 años sobre la ingesta de proteínas, la densidad ósea y las fracturas de 2.160 personas mayores (edad media de 73,5 años). Los resultados muestran:

Enlace del artículo:/biomedgerontology/advance-article-abstract/doi/10.1093/Gerona/glab 068/6157088.

Comentarios: En comparación con las personas que llevan una dieta normal, los vegetarianos deben prestar especial atención a la ingesta de proteínas, calcio, vitamina D y vitamina B12. También deben prestar más atención a la salud de los huesos y. músculos durante los exámenes físicos para evitar fracturas y bajar el peso corporal. También se debe monitorear el desempeño cognitivo y de la memoria para realizar los ajustes apropiados al poder cerebral.

Las personas con mayor masa muscular tienen menor riesgo de muerte.

Científicos estadounidenses analizaron datos de la Encuesta de Salud de EE. UU. 1999-2004 y de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de EE. UU. 1999-2014 para examinar el músculo, el contenido de grasa y las enfermedades cardiovasculares en 11,463 adultos mayores de 20 años. -Se realizó una investigación en profundidad. Los resultados muestran:

Enlace del documento:/content/372/bmj.m4948.long

Comentarios: A muchas personas que me gustan siempre les han disgustado los cereales integrales y las legumbres integrales con piel. debido a su textura rugosa y color opaco. Especialmente las personas mayores son más propensas a preferir alimentos masticables elaborados con cereales finos debido a la degeneración de los dientes, pero comer grandes cantidades de dichos alimentos acelerará el envejecimiento y la muerte humanos. Consuma más cereales integrales (que pueden molerse más finos para mejorar el sabor o fermentarse para promover la digestión y la absorción) o comer arroz blanco después de enfriarlo para aumentar el contenido de almidón resistente, que puede regular mejor la flora bacteriana y promover la salud.

Resumen de comida reconfortante: