Cómo hacer cerdo estofado

Cuando se trata de cómo hacer panceta de cerdo, tenemos que mencionar la panceta de cerdo estofada. La panceta de cerdo estofada no sólo estaba tierna y jugosa, sino que el aroma permaneció en mi boca durante mucho tiempo. En lugar de tragar saliva, es mejor tomar medidas prácticas. ¡Aprendamos juntos a hacer panceta de cerdo estofada!

1. El primer paso de panceta de cerdo estofada

Primero prepara 500 gramos de panceta de cerdo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, cantidad adecuada de azúcar de roca, 4 verdes cebollas, 1 jengibre y la cantidad adecuada de vino de cocción Unos 50 ml de aceite vegetal, 1 bol de agua. En segundo lugar, limpiamos la panceta de cerdo y la cortamos en cubos de unos 3 cm, cortamos el jengibre en trozos pequeños y cortamos la cebolla de verdeo en gajos. Finalmente, poner la panceta picada en una olla y blanquearla en agua (llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 2 minutos, retirar la panceta y lavar la espuma de la piel con agua tibia).

2. El segundo paso de la panceta de cerdo estofada.

Primero, limpiamos la olla y añadimos el aceite vegetal preparado previamente. Después de que el aceite esté en la sartén, ponga a fuego medio y agregue azúcar de roca. En segundo lugar, use una espátula para revolver el azúcar de roca en el sentido de las agujas del reloj o en sentido contrario hasta que el azúcar de roca se derrita lentamente y se vuelva rojo granate. Cuando las burbujas grandes del aceite se convierten en pequeñas burbujas y los pequeños cañones desaparecen por completo, significa que el color del azúcar está maduro. Finalmente, coloque la panceta de cerdo en la olla y revuelva constantemente para cubrirla uniformemente con azúcar.

3. El tercer paso de la panceta de cerdo estofada

El último paso es muy importante, pero también requiere paciencia. Primero, cubra la panceta de cerdo con azúcar, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y deje marinar durante 2 a 5 minutos. En segundo lugar, agregue agua a la olla y no debe haber panceta de cerdo en el agua. Finalmente, ponga a fuego alto y cocine. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a bajo, luego tape la olla y cocine por 60 minutos. Después de la sesión de 60 minutos, ponga una cantidad adecuada de sal en la tapa de la olla y cocine a fuego alto durante 60 minutos. Una vez que se hayan recogido todos los jugos, apaga el fuego y disfruta de este delicioso platillo.

Si quieres hacer esta panceta de cerdo estofada, no sólo debes preparar los condimentos, sino también elegir la panceta de cerdo. ¿Cómo elegir? Lo mejor es elegir carne alternando grasa y capas finas que se vean en cinco capas, para que la calidad de la panceta sea mejor y el sabor sea más espeso.

La panceta de cerdo es muy grasosa

Añade un poco de manteca al cocinar fideos o al sofreír, queda sencillamente deliciosa. No es exagerado decir que, sobre todo cuando utilizamos manteca de cerdo para cocinar, sabe mucho mejor que el aceite vegetal. Entonces, ¿cómo se hace la manteca de cerdo? ¿Se puede utilizar panceta de cerdo para hervir manteca de cerdo? Puedes utilizar panceta de cerdo para cocinar, el método específico es el siguiente:

1. La panceta de cerdo se cocina en manteca de cerdo.

Todos sabemos que la manteca de cerdo se suele cocinar con grasa, para que la manteca quede blanca y fragante. Entonces, cuando elegimos panceta de cerdo, debemos elegir panceta de cerdo, porque la panceta de cerdo tiene más grasa y menos carne magra, para que podamos obtener la manteca de cerdo que queremos. Al elegir la panceta de cerdo, también debes fijarte en si es de color rojo brillante, si sabe a pescado y si es elástica al presionarla. Sólo haciendo estos esfuerzos podrás seleccionar panceta de cerdo que sea fácil de hervir.

2. Panceta de cerdo y manteca Paso 2: Prepara los ingredientes

¿No es cocinar manteca simplemente poner la panceta de cerdo en la olla y revolver constantemente para que suelte el aceite? No, de hecho, para que la manteca tenga más aroma necesitamos preparar algunos ingredientes: panceta de cerdo limpia y la cantidad adecuada de grasa cortada en trozos pequeños, 2 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 1 cebolleta y 1 bol. de agua. Nota: Aunque la panceta de cerdo se usa para hervir manteca de cerdo, aún es necesario preparar una cantidad adecuada de grasa para que la manteca se pueda hervir en trozos.

3. Panceta de cerdo y cerdo Paso 3: Empezar a cocinar la manteca.

Primero vierte el agua preparada previamente en la olla y agrega la panceta de cerdo picada, la grasa de cerdo, el jengibre, el anís estrellado y la cebolla enrollada. En segundo lugar, cocine a fuego lento hasta que el agua de la olla se evapore por completo (retire el anís estrellado, el jengibre y otros ingredientes después de cocinar a fuego lento durante 15 minutos). Finalmente, después de que el agua de la olla se haya evaporado por completo y la manteca de cerdo no se haya evaporado, continúa friendo la grasa a fuego lento. Cuando la grasa esté frita hasta que se dore, puedes tomar la olla y verter la manteca de cerdo cocida en un recipiente grande para guardarla.