Peng Zu 800 | El licor no tiene vida útil, ¿nunca caducará?
1. ¿Es cierto que el licor no tiene vida útil?
Según las normas de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena y la Administración Nacional de Normas, se puede omitir la vida útil del vino para beber por encima de los 10 grados.
Como todos sabemos, el deterioro de los alimentos se debe a la acción de los microorganismos. Cuando los microorganismos en los alimentos no pueden sobrevivir, los alimentos no pueden estropearse.
El vino con una temperatura superior a 10 grados tiene la función de desinfección automática. Con métodos de almacenamiento adecuados, los microorganismos del vino son difíciles de cultivar y reproducir, y la probabilidad de producir sustancias nocivas es pequeña.
Los grados de paso del licor estándar son generalmente 28 grados, 33 grados, 35 grados, 38 grados, 39 grados, 40 grados, 43 grados, 45 grados, 48 grados, 50 grados, 52 grados, 53 grados, 56 grados, 60 grados, 68 grados, todos los grados están por encima de 10 grados.
Entonces, es cierto que el licor no tiene vida útil.
2. Si no hay vida útil, ¿realmente nunca caducará?
De hecho, aún expirará, pero este período es un "período para beber".
El período de consumo de licor se refiere al período en el que el licor es más adecuado para beber. En términos generales, es el período en el que el licor es más delicioso.
Porque el licor, al ser un alimento especial, seguirá sufriendo reacciones de esterificación durante el almacenamiento para producir sustancias aromáticas, lo que hace que el licor sea suave y agradable.
La reacción de esterificación eventualmente se detendrá. Cuando la reacción se detiene, es el mejor momento para beber el vino. Después de este mejor período para beber, si el licor continúa almacenado, el contenido de alcohol disminuirá gradualmente, el sabor del licor también se volverá más ligero y las características inherentes del licor se perderán, haciendo imposible que las personas disfruten del mismo. mejor sabor del licor.
3. ¿Todos los licores tienen el mismo periodo de consumo?
Igual que cada uno tiene su propio ciclo de vida, cada vino tiene su propio “período de consumo”. No hay una respuesta fija sobre cuánto tiempo y depende de diferentes criterios.
Por lo tanto, no existe una vida útil para el licor por encima de los 10 grados. La llamada vida útil es simplemente el "mejor período para beber". El vino añejo significa que cuanto más tiempo se almacene el vino, más fuerte será su aroma.
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