Receta casera de crisálidas de gusanos de seda salteadas Consejos del noreste de China

Pasos:

1. Preparar crisálida de gusano de seda. Comprar crisálida de gusano de seda viva y lavar la crisálida de gusano de seda con agua ligeramente salada. Si la crisálida del gusano de seda no está fresca, descolorida, negra o rosada, o huele entumecido o picante, no es comestible. Si la crisálida del gusano de seda tiene un olor o hedor peculiar, no es comestible.

2. Prepara el condimento, corta la cebolla de verdeo en gajos y corta el jengibre en rodajas.

3. Agrega agua a la olla, luego agrega sal y agrega la crisálida de gusano de seda bajo agua fría.

4. Después de que el agua hierva, hierva la crisálida del gusano de seda durante 5-6 minutos, saque la crisálida del gusano de seda, escurra el agua y reserve.

5. Agrega aceite a la olla y caliéntalo. La cantidad de aceite es ligeramente mayor que la cantidad de aceite que se usa habitualmente para cocinar. Agrega la crisálida de gusano de seda y sofríe durante unos minutos. Revuelva el agua de la crisálida del gusano de seda y sofría toda el agua de la olla. Cuando llegue el momento, aparecerá una sustancia amarilla en el fondo de la olla. En este momento, será fácil pegar el fondo de la olla. Si continúas freír, vierte las crisálidas de gusano de seda y el aceite.

6. Limpiar la olla, añadir la crisálida de gusano de seda y el aceite y sofreír nuevamente la crisálida de gusano de seda hasta que se hinche, la piel quede crujiente y se escuche un crujido al darle la vuelta. En este momento, es hora de sofreír la crisálida del gusano de seda. Agregue sal, cebolla verde, rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos, continúe salteando durante 2-3 minutos, apague el fuego y transfiera. En un plato, use sal y pimienta, comino en polvo y chile en polvo para hacer una salsa y sirva con crisálida de gusano de seda. Eso es todo, un plato de crisálida de gusano de seda salteada crujiente y deliciosa está listo.