¿Cómo preparar una sopa crujiente de cerdo, repollo y tofu que sea salada, suave y fragante, pero no grasosa, que satisfaga tu paladar?
¿Cómo hacer una sopa crujiente de cerdo, repollo y tofu que sea salada, suave y fragante pero no grasosa, que satisfaga tu paladar?
El viejo también piensa que es más deliciosa que la sopa de albóndigas, y como trabajo en la cocina todos los días, por supuesto que me gusta preparar más productos semiacabados para procesar. preparando la cena, si tengo poco tiempo y no puedo llegar a tiempo, también puedo prepararla en poco tiempo para que tus seres queridos disfruten de la deliciosa comida y puedas empezar a cocinar con facilidad.
Beber sopa nutre el estómago y fortalece el bazo, lo que facilita la digestión y absorción, facilita la eliminación de la humedad y mejora la inmunidad. La flor aquí es compartir con ustedes cómo hacer sopa de cerdo crujiente, repollo chino y tofu. ¿Cómo freír giros? Puedes consultar mi receta de diseño original el 3 de agosto, así que no entraré en detalles aquí.
Preparación de alimentos para sopa corta de cerdo crujiente, repollo y tofu: 300 g de carne corta de cerdo crujiente, 300 g de col china, 150 g de tofu frito, cebolla verde picada, jengibre picado, cantidad adecuada de aceite vegetal, salsa de soja ligera, sal , aceite de pimienta y vinagre El primer paso
Para hacer este tipo de sopa de carne y verduras, Hua Hua recomienda utilizar tofu frito en lugar de tofu tierno, y también puedes utilizar tofu remojado. El tofu frito es más fácil de absorber en la sopa y tiene un sabor más suave. Compré 500 gramos de tofu frito en el mercado de agricultores de aquí, repollo salteado y pescado en escabeche cocido en una olla tan pequeña. bol. Paso 2
Después de hacer la sopa, la olla caliente generalmente necesita tener un cierto efecto de conservación del calor. De esta manera, cuando la sopa esté lista, puedes cocinar las verduras y cocinar el arroz al vapor y servirlas juntas. , y la atención será la adecuada. Por lo tanto, se recomienda utilizar una olla esmaltada para prepararla. La olla esmaltada se puede utilizar para cocinar, guisar y hacer sopa. Tiene un buen efecto de aislamiento térmico. Paso 3
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la olla esmaltada, luego agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado para saltear hasta que estén fragantes. Luego vierta la carne de cerdo crujiente pequeña preparada, saltee rápidamente con una cucharada de salsa de soja ligera, luego vierta agua tibia adecuada y deje hervir a fuego lento. Paso 4
Después de que hierva, pruebe la sopa y considere agregar sal según corresponda, luego reduzca el fuego al mínimo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuando hayan transcurrido 5 minutos, agregue el tofu frito, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Paso 5
Finalmente, vierte las hojas de col picadas y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos. Cuando se acabe el tiempo, vierte una cucharada pequeña de aceite de pimienta y una pequeña cantidad de vinagre de arroz, revuelve y apaga. el calor. Se recomienda agregar aceite de pimienta de Sichuan. Esta también es una práctica muy de Sichuan. Yo solía agregar aceite de sésamo, pimienta negra, etc., pero cuando se combina con carne de cerdo crujiente, el sabor del aceite de pimienta de Sichuan honestamente no es tan fragante. Lo sabrás después de usarlo.