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¿Puede la pequeña tortuga hacer sopa?

Como todos sabemos, la tortuga tiene un alto valor medicinal. En la vida, algunos amigos que necesitan recuperar su salud suelen beber sopa de tortuga. La tortuga utilizada en guiso no sólo es suave y nutritiva, sino que también tiene un sabor ligero, un alto valor nutricional y puede prevenir eficazmente algunas enfermedades. Entonces, ¿conoces el valor nutricional de la tortuga guisada? ¿Cómo hacer una deliciosa tortuga guisada? A continuación te presentamos su valor nutricional y te recomendamos tres guisos de tortuga de caparazón blando.

La tortuga guisada no sólo es rica en valor nutricional, sino que también tiene un buen valor medicinal.

¿Cuál es el valor nutricional de la tortuga guisada?

Las pruebas científicas modernas muestran que el contenido de proteínas en el músculo de caparazón blando de la tortuga alcanza el 16,34, y los aminoácidos esenciales y los aminoácidos umami representan el 49,16 y el 43,9 del total respectivamente, entre los cuales el ácido glutámico Glu es el más importante. abundante. Cada 100 g de carne de tortuga contiene 19,2 g de proteína, 0,7 g de azúcar y 0,2 g de grasa. Es rica en diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, como ácidos grasos VA, VB1, VB2, potasio, calcio, etc. Durante las dinastías Qin y Han, el primer libro de farmacopea de China, "Shen Nong's Materia Medica", lo catalogaba como un medicamento de primer nivel, creyendo que podía "liberar el enrojecimiento y la blancura, y evitar que uno sienta hambre después de tomarlo durante mucho tiempo". " La proteína de tortuga es fácilmente absorbida por el cuerpo humano y tiene ciertos efectos anticancerígenos. Puede inhibir las células tumorales y mejorar la función inmune del cuerpo. Como se desprende de lo anterior, el valor nutricional del guiso de tortuga también es sumamente rico.

Tres formas recomendadas de guisar tortuga de caparazón blando

1. Smilax smilax y guiso de tortuga

Ingredientes: 100g Smilax smilax, 350g tortuga, 50g carne magra, 5 g de piel de mandarina, 10 g de jengibre, 800 g de aceite para ensalada, 800 g de agua, 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar, 1 g de pimienta.

Elaboración: Sacrificar y blanquear la tortuga, cortar la carne magra en habas y blanquearlas, lavar la piel de mandarina y el smilax, y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior. Coge una olla limpia y ponla al fuego. Añade aceite de ensalada y sofríe la tortuga. Limpiar la olla, agregar agua, rodajas de jengibre, tortuga, smilax, cáscara de mandarina, carne magra, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora y sazonar.

Tortuga de caparazón blando guisada

2. Tortuga de caparazón blando guisada

Ingredientes: 800g de tortuga, 5g de aceite de sésamo, 5g de manteca de cerdo (extracto), 5g de verdeo cebolla, jengibre 5 gramos.

Método: romper el caparazón de la tortuga viva en pedazos, luego raspar la carne del interior del caparazón con un cuchillo y lavar los cinco órganos internos; quitar la cabeza y la cola, los dedos de los pies, la vesícula biliar y la piel de la tortuga; y picar en trozos pequeños; cortar las cebolletas en forma de tiras; se parte el jengibre en la olla, sofreír la cebolla de verdeo y el jengibre, luego agregar la carne de tortuga y sofreír con aceite caliente; agregue sal refinada, agregue una cantidad adecuada de agua, póngalo en una cacerola grande y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue glutamato monosódico y empaquete. Simplemente póngalo en el plato;

3. Guiso de tortuga con astrágalo

Ingredientes: 1000 gramos de tortuga, 50 gramos de astrágalo, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolleta, 8 gramos de sal refinada, 5 gramos de glutamato monosódico y 20 gramos de vino de arroz.

Elaboración: Lavar el astrágalo, lavar y trocear la tortuga, laminar el jengibre y cortar la cebolla de verdeo en gajos. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, agrega un poco de vino de arroz, rodajas de jengibre y rodajas de tortuga, cocina un rato, retira y reserva. Tome una cacerola, coloque la tortuga procesada y el astrágalo en una cacerola limpia, agregue el vino de arroz, las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde durante 3 horas, luego agregue sal refinada y glutamato monosódico.

上篇: ¿Se puede comprar Bama en la ciudad de Yangkang, Qingdao? 下篇: ¿Cuáles son las funciones del corazón, hígado, bazo, pulmones y riñones en el cuerpo? El corazón está situado en el pecho, entre los dos pulmones, con forma de semilla de loto invertida y sin abrir, rodeado por el pericardio. El corazón gobierna la sangre y la mente. Entre los cinco elementos pertenece al fuego, y entre los elementos yang pertenece al yang zang, correspondiente a las cuatro estaciones del verano. La función del corazón en el cuerpo combinada con el pulso, su resplandor en el rostro, su iluminación en la lengua, su alegría en la ambición y su sudor en líquido son 1. Venas principales: incluyendo sangre principal y venas principales. La sangre de todo el cuerpo corre por las venas y es transportada a todo el cuerpo por el latido del corazón para ejercer su efecto nutritivo. Sólo cuando el corazón está lleno la sangre puede fluir continuamente por las venas y nutrir todo el cuerpo, y entonces habrá una tez sonrosada y un pulso suave y poderoso. Si el corazón es deficiente, la sangre es deficiente y el pulso es desfavorable, hará que el qi y la sangre no fluyan suavemente, o el qi y la sangre estarán vacíos, la tez se oscurecerá y el pulso será débil; o incluso el qi y la sangre se estancarán, los vasos sanguíneos se bloquearán, la tez se oscurecerá y los labios y la lengua se volverán azules. 2. Corazón principal: Dios se puede dividir en sentido amplio y estrecho. Dios en sentido amplio se refiere a la manifestación externa de las actividades de la vida humana, y Dios en sentido estricto se refiere a la conciencia espiritual y las actividades de pensamiento humanas. El corazón desempeña un papel principal en las actividades vitales del cuerpo humano y ocupa una posición primordial en las actividades funcionales de diversos órganos. Los cinco órganos internos deben estar regulados por el comandante del corazón para poder llevar a cabo actividades de la vida normal unificadas y coordinadas. El hígado está ubicado en la cavidad abdominal, debajo del diafragma, en el lado derecho del abdomen. El hígado regula el drenaje y el almacenamiento de sangre. Entre los cinco elementos, pertenece a la madera, que es el yang del yin, y el hígado corresponde a la primavera de las cuatro estaciones. El tendón principal del hígado, manifestado en las garras, abre los ojos, desgarra el hígado en el líquido corporal con el propósito de provocar ira y tiene la función de regular el movimiento del Qi, que se manifiesta en los siguientes aspectos. (1) Regulación del Qi: El movimiento del Qi hacia arriba y hacia abajo en el cuerpo se llama Qi. Las funciones de los órganos internos del cuerpo humano y el movimiento del Qi y la sangre dependen de la suave regulación del Qi. La función del hígado es normal, el movimiento del Qi se regula sin problemas y las funciones de los órganos internos también son normales. Si el hígado no logra regular la circulación y el movimiento del Qi no es fluido, se producirán molestias. Si está deprimido, experimentará hinchazón y dolor en el pecho y los flancos, y dolor abdominal cuando su Qi se invierta, tendrá dolores de cabeza, cara y oídos enrojecidos e incluso desmayos debido a la estasis sanguínea; (2) Promover el transporte y la transformación del bazo y el estómago: el bazo gobierna el ascenso y el estómago gobierna el descenso. La excreción normal del hígado es una condición importante para mantener el ascenso y descenso normales del bazo y el estómago. Si el hígado no puede drenar el agua, se producirán síntomas como hinchazón, diarrea, náuseas y vómitos. (3) Mediación emocional: las actividades mentales y emocionales dependen del movimiento del Qi y la sangre. El flujo suave del Qi hace feliz al espíritu. El desequilibrio del Qi puede provocar depresión. 2. Almacena principalmente sangre: se refiere a la función del hígado de almacenar sangre y regular el volumen sanguíneo. El hígado almacena sangre, lo que significa que el hígado tiene la función de almacenar sangre, prevenir hemorragias y regular el volumen sanguíneo, por eso se le llama "el hígado es un mar de sangre". Cuando el cuerpo está físicamente activo o emocionalmente agitado, el hígado distribuye la sangre almacenada hacia el exterior. Si la sangre del hígado es insuficiente y la sangre no nutre los ojos, los ojos estarán secos, visión borrosa o ceguera nocturna, si la sangre no nutre los músculos, las extremidades estarán entumecidas y tendrán dificultad para flexionarse y extenderse; las mujeres pueden tener menstruación irregular y flujo menstrual bajo. Si el hígado no almacena sangre, se producirán vómitos con sangre, hemorragias nasales, menorragia e incluso metrorragia. El bazo se encuentra en la cavidad abdominal superior, debajo del diafragma, y ​​está conectado al estómago a través de una membrana. El bazo es la fuente del qi y la bioquímica de la sangre. Gobierna el transporte y la transformación de la sangre, promueve la claridad y distribuye la esencia y el agua. Los órganos internos del cuerpo humano dependen de la nutrición del bazo, por eso al bazo se le llama el fundamento de la vida adquirida. Los cinco elementos pertenecen a la tierra, que es el más yin entre los yin, y el bazo corresponde al largo verano de las cuatro estaciones. El bazo gobierna los músculos y las extremidades, se manifiesta en la apertura de los labios y la boca, el pensamiento en el cerebro y el bazo en los fluidos corporales. 1. Transporte principal: se refiere a la función de convertir el agua y los granos en sustancias finas y entregarlas a diversos órganos y tejidos de todo el cuerpo. De hecho, es la función de digestión, absorción y transporte de nutrientes. Se puede dividir en valle de agua y agua. (1) Yunhua Shuigu se refiere a la digestión y absorción de alimentos y bebidas por parte del bazo. La función normal de transporte y transformación del bazo puede proporcionar suficiente nutrición para el qi, la sangre y los fluidos corporales, y permitir que los órganos y tejidos de todo el cuerpo obtengan suficiente nutrición. Por otro lado, si el bazo pierde su salud, la función de digestión y absorción del cuerpo será anormal, lo que provocará cambios patológicos como distensión abdominal, heces blandas, pérdida de apetito e incluso fatiga, pérdida de peso e insuficiencia de Qi y sangre. (2) El transporte y transformación de agua y humedad: se refiere a la absorción y transporte de agua y fluidos corporales por parte del bazo, regulando el metabolismo del agua y los fluidos corporales en el cuerpo humano, es decir, el bazo se coordina con los pulmones, riñones, Quemadores triples, vejiga y otros órganos para regular y mantener el equilibrio del metabolismo del agua y los fluidos corporales en el cuerpo humano. El bazo tiene una importante función de transporte de agua y humedad, lo que no solo puede hidratar completamente todos los tejidos del cuerpo con fluidos corporales, sino que también evita que se retenga el exceso de agua y humedad. Por otro lado, si la función del bazo en el transporte de agua y humedad es anormal, inevitablemente provocará un estancamiento de agua en el cuerpo, produciendo productos patológicos como humedad del agua, flema e incluso edema. 2. Mantenimiento y control de la sangre: se refiere al bazo que produce sangre y la controla. El bazo es la base del Qi adquirido y la fuente del Qi y de la bioquímica sanguínea. El bazo transporta y transforma la esencia del agua y del grano, que es la principal base material para producir sangre. Si el bazo pierde su salud y las sustancias productoras de sangre, la sangre será deficiente y aparecerán signos de deficiencia sanguínea como mareos, tez pálida, pérdida de labios, lengua y uñas. La función reguladora de la sangre del bazo se realiza mediante la función del Qi de chupar sangre.