Cómo guisar callos de jabalí para nutrir el estómago

1 panceta de cerdo, medio pollo, 1 ñame de hierro.

Condimento:

1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 5 dátiles rojos, 1 puñado pequeño de baya de goji, 5 gramos de pimienta, sal.

Paso uno:

*

1. Primero lava el exterior de la panceta de cerdo con agua limpia.

2. Encuentra el agujero en un lado de la panza del cerdo, dale la vuelta completamente y enjuaga un poco de suciedad con agua tibia.

3. Coloca 4 cucharadas de harina y 4 cucharadas de aceite de cocina sobre la panceta y frótala con ambas manos.

4. Después de unos minutos, la harina quitará la parte pegajosa y la harina y el aceite se volverán cada vez más resbaladizos. Si sientes que las cosas sucias no se han limpiado, puedes agregar harina y amasar durante unos 15 minutos, luego enjuagar bien con agua tibia.

5. Hervir agua en una olla, agregar el vino de arroz, el jengibre y la panceta. Esperar aproximadamente un minuto. La panceta se puede sacar mientras esté un poco dura.

6. Finalmente, usa un cuchillo para raspar la parte blanca de un lado de la panceta.

Paso 2:

Corta la mitad del pollo en trozos, ponlo en agua fría, añade jengibre y vino de cocción y vuelve a blanquearlo para quitar el olor a pescado.

Paso 3:

Rellenar la panza del cerdo con el pollo cocido y sellarlo con palillos.

Paso 4:

Añade agua a la arrocera, agrega el jengibre y las cebolletas y cocina a fuego lento durante 2 horas.

Paso 5:

Pasadas las 2 horas, retira la cebolla y el jengibre y tíralos. Corta la panceta con un cuchillo, saca los trozos de pollo y corta la panceta. en tiras pequeñas.

El sexto paso:

Pelar y cortar el ñame de varilla de hierro en pedazos

El séptimo paso:

Cortar el ñame, baya de goji , dátiles rojos. Vierta los trozos de pollo y la panceta de cerdo en la sopa, agregue pimienta y sal y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora.