¿Cómo hacer chuletas de cordero y sopa de melón de invierno?

1. Cortar las chuletas de cordero en trozos pequeños, limpiarlas, ponerlas en una olla, añadir rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y 5 g de chiles. Llevar a ebullición a fuego alto hasta que forme espuma. Luego reduzca el fuego a bajo y luego cocine a fuego lento nuevamente durante aproximadamente 1 hora.

2. Pelar el melón de invierno, quitarle las semillas y cortarlo en forma de rombos, reservar.

3. Coloque las chuletas de cordero cocidas en el melón de invierno y cocine durante unos 20 minutos. Luego agregue el aceite de pimienta, el vino de arroz, la sal refinada y la pimienta y cocine durante unos 5 minutos. Luego espolvoree la cebolla y el cilantro. y pimienta en la sopa en el bol.

Consejos:

1. Si se utilizan rodajas de cordero y cordero cocido, lo mejor es cocinar primero el melón de invierno. Cuando el melón de invierno se vuelva traslúcido, agregue el cordero en rodajas o el cordero cocido.

2. Al cocinar cordero, agregue algunas cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de arroz y pimienta para eliminar el olor y el olor corporal.