Cómo hacer arroz con muslos de pollo teriyaki
Dos muslos de pollo, 1 pimiento verde, medio pepino, 1 plato de arroz caliente
Condimentos:
Salsa de soja ligera, azúcar, vino de arroz, jengibre rodajas, rodajas de ajo, cebolla verde rallada, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de miel, 3 cucharadas de vino de cocción
Pasos de preparación:
Arroz con pierna de pollo teriyaki
1. Utiliza tijeras de cocina. Corta las piernas de pollo de un extremo.
2. Deslízalo lentamente hasta el otro extremo y corta con cuidado la conexión con unas tijeras. Después de quitar los huesos, retira o corta los tendones del pollo.
3. Añade un poco de aceite a la olla, añade el jengibre y las rodajas de ajo y sofríe hasta que esté fragante.
4. Añade el pollo y sofríelo por ambos lados.
5. Vierta la salsa de soja ligera, el azúcar y el mirin (vino), tape la olla y cocine a fuego lento.
6.Cocine a fuego lento hasta que casi se acabe el jugo y el aceite restante en el interior comience a freír el pollo nuevamente hasta que ambos lados estén dorados y luego retírelo de la olla.
Método. 2
Ingredientes:
Muslos de pollo, brócoli, zanahoria, vino de cocción, pimienta de Jamaica, sal, salsa de soja ligera, miel
Pasos de preparación:
Muslos de pollo teriyaki Arroz
1. Lavar los muslos de pollo, escurrirlos y utilizar un cuchillo para quitar los huesos. Utilizar el dorso del cuchillo para dar unas palmaditas al pollo y luego utilizar un cuchillo. tenedor para esparcir la piel del pollo de manera uniforme y evitar que se encoja.
2. Coloque las piernas de pollo procesadas en un bol y agregue el vino de cocción, la sal y el polvo de cinco especias para marinar.
3. Añade 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de salsa de soja ligera en un bol y mezcla bien para preparar la salsa teriyaki.
4. Echa un poco de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añade las piernas de pollo marinadas con la piel hacia abajo.
5. Freír a fuego lento y presionar el pollo con una espátula de vez en cuando. Cuando la piel del pollo esté dorada, darle la vuelta y freír por ambos lados hasta que esté dorado. , vierte la salsa teriyaki y usa Reduce el jugo a fuego lento, revolviendo constantemente en el medio. Es mejor no secar por completo el jugo. Quedará más delicioso si dejas un poco y lo viertes sobre el arroz. Saque la carne cocida para que se enfríe un poco y córtela en cuatro trozos iguales.
6. Lavar el brócoli y las zanahorias y cortarlos en trozos pequeños, blanquearlos en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de cocina, sacarlos y escurrirlos, añadir sal y aceite de sésamo y remover uniformemente.
7. Echar arroz en el plato, poner encima las piernas de pollo cortadas, verter un poco de salsa por encima y servir con la mezcla de verduras.
Método 3
Materiales:
Ingredientes principales: 2 muslos de pollo
Ingredientes: 80 gramos de brócoli y 60 gramos de zanahorias
Ingredientes para marinar la carne: 4 gramos de sal, 5 ml de salsa de soja ligera, 5 ml de vino de cocción, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de pimienta negra triturada, 1 gramo de media clara de huevo
Arroz con pierna de pollo teriyaki
Jugo teriyaki: 25ml de maltosa, 5ml de miel, 60ml de agua caliente, 30ml de mirin, 5ml de salsa de soja oscura, 10ml de salsa de soja ligera, 15ml de salsa de ostras
Pasos de preparación:
1. Retire los huesos de las piernas de pollo y use un mazo para carne o golpee el pollo con el dorso del cuchillo para aflojarlo por ambos lados.
2. Agregue el condimento de la marinada a los muslos de pollo, mezcle bien, deje marinar durante más de una hora, luego enjuague, escurra el agua, corte la cebolla y el jengibre, lave el brócoli y las zanahorias y blanqueelos en ebullición. agua Ten un repuesto.
3. Vierte todos los ingredientes para la salsa teriyaki en un bol, revuelve uniformemente y reserva.
4. Calentar una sartén y poner un poco de aceite en la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír las piernas de pollo marinadas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Vierte la salsa teriyaki en la olla, cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y apaga el fuego.
6. Saca el pollo, córtalo en tiras y sírvelo con brócoli blanqueado y rodajas de zanahoria y arroz.
Consejos
1. Al freír muslos de pollo, preste atención a colocar el pollo con la piel hacia abajo en la sartén. Esto es beneficioso para darles forma.
2. Al freír las piernas de pollo, sigue presionando el pollo con una pala para que el interior y el exterior del pollo se cocinen juntos.
3. Si hay salsa teriyaki ya preparada, puedes marinar el pollo en lugar de condimentarlo al marinarlo.
4. Cuanto más tiempo estén marinadas las piernas de pollo, más sabrosas quedarán. Al marinar, debes darles la vuelta a las piernas de pollo tantas veces como sea posible para permitir que absorban completamente el sabor.