La forma más sencilla de hacer abulón seco ¿Cómo hacerlo?

1. Preparar los ingredientes y lavar el abulón.

2. Sacar la carne del abulón y lavar las tripas. Limpiar las conchas de abulón y reservar. El lomo del abulón se divide en dos mitades para que se pueda calentar y saborear uniformemente.

3. Vierta el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el aceite y la pimienta blanca y deje marinar el abulón durante unos diez minutos.

4. Calentar el aceite en la cazuela y cubrir el fondo de la cazuela con aceite. Calentar a fuego lento hasta que esté 60% caliente.

5. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo (puedes omitirlo si no te gusta la comida picante), sofríe hasta que esté fragante, baja el fuego a bajo y sofríe. hasta que el ajo se ponga amarillo.

6. Añade el abulón y un poco de sal marina al gusto. Tapar la cazuela.

7. Vierta el vino de cocción por el borde de la tapa de la cazuela y viértalo alrededor. Cocine a fuego lento durante seis minutos.

8. Apagar el fuego y cocinar la cazuela a fuego lento durante uno o dos minutos, luego emplatarla.