¿Cómo hacer sopa de locha coreana?
La locha tiene un alto contenido en proteínas, lo que ayuda en la síntesis de aminoácidos. Rico en calcio, hierro y vitaminas A, B y D, el moco resbaladizo puede promover la absorción y síntesis de proteínas. La sopa de pescado hecha con huesos y despojos es una buena dieta para los niños en crecimiento y las mujeres de mediana edad que están preocupadas por la osteoporosis debido a la deficiencia de calcio.
Ingredientes:
800 gramos de locha, 2 trozos de tofu, 200 gramos de ternera, 50 gramos de cebolla, 50 gramos de brotes de frijol mungo, 50 gramos de algas, 50 gramos de tallos de taro, 50 g de rollitos de col, 50 g de hojas de sésamo, 5 cucharadas de salsa de chile, 5 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de salsa transparente, 1 cucharadita de fideos con pimienta.
Ejercicio:
Todo el proceso es así:
(1) Hervir la sopa de salsa de carne, sazonar con salsa de chile, poner el tofu entero, Luego ponga la locha. Como la sopa está caliente, inmediatamente nadó hacia el tofu.
(2) Cocine un rato, agregue el jengibre y el pimiento verde, y agregue la harina.
Método para filtrar después de hervir:
(1) Hervir la carne en agua y agregar condimentos a la carne.
(2) Poner la locha viva en un bol, juntar la sal y las hojas de calabaza y tapar. Pasados los 3 minutos, ablandar las hojas de calabaza con sal y luego blanquearlas.
(3) Sofreír el aceite de sésamo en una olla, luego verter el caldo y llevar a ebullición, verterlo en un colador y frotar la carne con una cuchara de madera. La carne caerá al fondo y los huesos y la piel quedarán encima.
(4) Sazone con salsa clara, salsa de chile o salsa de soja, agregue pimienta y jengibre.
(5) Agregue los brotes de frijol mungo, las cebolletas, las cebolletas, luego agregue la carne sazonada y cocine nuevamente.
(6) Mezclar el ají entero con el ají rojo triturado y el pimiento.
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El nombre de la receta de la sopa de locha Yuxu es cocina cantonesa.
Pertenece al tipo de sopa Qinqin.
La característica básica es que es ligero y sabroso.
Ingredientes básicos: 300 g de locha Zhongda, 150 g de pechuga de pollo, 100 g de costillas, 15 g de seda de maíz. Condimento: 1 cebolla de verdeo, un poco de sal, unas rodajas de jengibre, unas gotas de aceite de sésamo.
1. Cortar la locha, lavarla, escaldarla en agua hirviendo, recogerla y escurrirla.
2. Cortar las costillas en trozos, ponerlas en una cazuela y poner encima la locha.
3. Agrega el jengibre, la cebolleta y la cantidad adecuada de agua hirviendo; se debe atar bien el maíz con una gasa y colocar en una cazuela.
4. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue la pechuga de pollo desmenuzada y continúe cocinando a fuego lento hasta que esté cocido.
5. Al comer, retira el jengibre, las cebolletas y la seda de maíz, y añade sal y aceite de sésamo al gusto.
La locha es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y puede nutrir los riñones, disipar la humedad y saciar la sed; la seda de maíz es de sabor dulce y de naturaleza neutra, puede calmar el hígado, eliminar el calor y eliminar la humedad. Guisado con costillas de cerdo y pechuga de pollo, tiene ciertos efectos sobre la diabetes, infecciones del sistema urinario, forúnculos, intoxicaciones por calor, hipertensión arterial, ictericia y hepatitis.