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¿Cómo hace la reina doméstica bolas de pescado?

Cómo hacer bolas de pescado:

Seleccionar ingredientes (carpa plateada fresca, carpa cabezona, etc.) - Limpiar - Carne - Enjuagar - Deshidratar - Filtrar fino - Cortar - Condimentar - Dar forma - Hervir (o freír) - Enfriar el producto terminado.

Según 50 kilogramos de pescado, tome 1 kilogramo de sal, 3 kilogramos de almidón, 0,5 kilogramos de azúcar, 0,075 kilogramos de glutamato monosódico y una cantidad adecuada de jugo de jengibre. El contenido de agua es generalmente de 50-. 60% del peso del pescado.

Puntos de operación

1. Selección de material: elija carpa plateada y carpa cabezona de 1,25 ~ 2,5 kg con carne espesa y alta frescura.

2. Raspar la carne: Cortar y lavar el pescado, quitarle las vísceras desde la cola hasta el cuello, quitarle el lomo, quitarle los dos trozos de carne del lomo y luego raspar el pescado. Durante la operación, es necesario raspar a lo largo de la línea de fibra y el ángulo del cuchillo es de 45 grados, para que el pescado se pueda raspar en rodajas finas. Haga flotar el pescado raspado en agua limpia para eliminar los tendones sanguíneos y las impurezas turbias para que el pescado se vuelva blanco temprano, luego filtre el agua con una gasa nueva y limpia.

3. Picar: Coloca el pescado plano sobre la tabla de cortar y pícalo en orden rítmico con un par de cuchillos hasta que el pescado adquiera un color ligeramente blanco y se sienta pegajoso al tacto. Asegúrate de picar bien para que todo el pescado quede hecho puré. Este proceso también se puede realizar con una picadora de carne, pero el sabor de las bolas de pescado procesadas es pobre.

4. Revolviendo: coloque la salsa de pescado en el recipiente, primero agregue aproximadamente el 70% del agua, el volumen total de agua es 65438 + 0,7 veces el pescado, use palillos de bambú para esparcir la salsa de pescado. y luego agregue los ingredientes auxiliares. Después de agitar vigorosamente, la proteína de surimi se vuelve transparente.

5. Pillado: Limpiar la boca de la olla de hierro, llenarla de agua y preparar otra cuchara con el borde liso. Sostenga el surimi con la mano izquierda, exprímalo de la boca del tigre en partículas redondas, cójalo con una cuchara en la mano derecha y póngalo en una olla con agua. Los movimientos deben ser limpios y nítidos. Las bolas de pescado deben tener forma redonda y el medidor de brillo debe estar alto. Remojar las bolas de pescado exprimidas en agua limpia durante aproximadamente media hora para evitar que se peguen durante la cocción.

6. Hervir (o freír): Hervir (o freír) las pastillas negativas a fuego alto. Si el calor no es fuerte, las bolas de pescado solo se cocinarán y se volverán desagradables con el tiempo. Al cocinar, asegúrese de evitar hervir demasiado el agua para evitar romper las bolas de pescado. Cuando las bolas de pescado estén cocidas y sacadas de la sartén, serán el producto terminado.

上篇: ¿Cómo tratar a un cachorro de dos meses con peste? 下篇: ¡Qué tipo de enfermedad es la miocarditis! ¿Qué pasará si el niño lo consigue? ¿Cuáles son las tendencias de desarrollo? Pídele ayuda a Dios. La miositis se refiere a lesiones inflamatorias locales o difusas agudas, subagudas o crónicas en el miocardio. La incidencia relativa de miocarditis viral ha aumentado en los últimos años. La gravedad de la enfermedad varía ampliamente. Es más grave en los bebés y más leve en los adultos, y los casos leves pueden no presentar síntomas evidentes. Los casos graves pueden complicarse con arritmia grave, insuficiencia cardíaca o incluso muerte súbita. Los síntomas prodrómicos de la miocarditis aguda o subaguda pueden incluir fiebre, fatiga, sudoración, palpitaciones, dificultad para respirar y dolor precordial. El examen mostró arritmias como latidos prematuros y bloqueo de la conducción. La aspartato aminotransferasa y la creatina fosfoquinasa aumentaron y la velocidad de sedimentación globular aumentó. El electrocardiograma y el examen de rayos X ayudan en el diagnóstico. El tratamiento incluye reposo, mejora de la nutrición del miocardio, control de la disfunción cardíaca, corrección de arritmias y prevención de infecciones secundarias. Índice [Ocultar] Síntomas de la miocarditis viral Contramedidas para la miocarditis hipertrófica Tratamiento dietético de la miocarditis tóxica Atención médica de la miocarditis Cómo prevenir y tratar la miocarditis en niños Cómo tratar la miocarditis Medidas de tratamiento para la miocarditis ¿Cuál es el pronóstico de los pacientes con miocarditis Patología y fisiopatología? de miocarditis causada por una infección bacteriana Modificaciones dietéticas para la miocarditis Diagnóstico y examen de la miocarditis dilatada: ¿es necesaria la arritmia? ¿A qué debes prestar atención cuando tienes fiebre con miocarditis viral? Peligros de la miocarditis Recetas para la miocarditis Síntomas de la miocarditis parasitaria Miocarditis viral Miocarditis hipertrófica Contramedidas para la miocarditis tóxica Atención médica dietética y dieta medicada para la miocarditis Cómo prevenir y tratar la miocarditis en niños Cómo tratar la miocarditis Medidas de tratamiento para la miocarditis Patología y fisiopatología de la miocarditis Cómo tratar pacientes con miocarditis Ajuste del pronóstico para la miocarditis causada por infección bacteriana Ajuste dietético Diagnóstico y examen de la miocarditis dilatada: ¿Es necesaria la arritmia? ¿A qué debes prestar atención cuando tienes fiebre con miocarditis viral? Peligros de la miocarditis [Editar este párrafo] Miocarditis viral La causa de la miocarditis es una inflamación localizada o difusa del miocardio, que puede originarse en el miocardio o ser parte de una enfermedad sistémica. Las causas incluyen infección, factores físicos y químicos, drogas, etc. La más común es la miocarditis viral, en la que la infección por enterovirus, especialmente la infección por el virus Coxsackie del grupo B, es la más común. Las manifestaciones clínicas son 1. Síntomas: fatiga, fiebre, opresión en el pecho, palpitaciones, dificultad para respirar, mareos. En casos graves, puede provocar insuficiencia cardíaca o shock cardiogénico. 2. Signos: La frecuencia cardíaca aumenta, lo que no es proporcional al aumento de la temperatura corporal, el borde del corazón se expande, el soplo cambia y se produce arritmia. Medicación 1. Tratamiento de la enfermedad primaria: muy crítico. Las personas infectadas con el virus pueden tomar el medicamento antiviral amantadina 200 mg un día; malinguanina 0,1 g, por vía oral, tres veces al día; aquellos con infecciones bacterianas pueden recibir antibióticos. 2. Tratamiento sintomático: se requiere reposo en cama en la etapa aguda. Una vez que los síntomas y signos mejoran y el electrocardiograma se normaliza, se puede aumentar gradualmente la cantidad de actividad y se puede administrar una dieta nutritiva y de fácil digestión. Se deben corregir activamente la insuficiencia cardíaca, las arritmias y el shock. 3. Promueve el metabolismo del miocardio (1) Vitamina C: se añaden 4 ~ 5 g a 250 ml de solución para infusión intravenosa, una vez al día, 10 ~ 15 días es un ciclo de tratamiento, que puede repetirse. (2) Mezcla energética: ATP 20 mg coa 100 u citocromo C 30 mg más 5 glucosa 500 ml por goteo intravenoso, una vez al día, de 10 a 15 días es un ciclo de tratamiento que se puede repetir. (3) Inosina: 200 ~ 400 mg por vía oral o intramuscular, dos veces al día. (4) Monofosfato de adenosina cíclico (campo): 20 ~ 40 mg, inyección intramuscular, dos veces al día. (5) Solución polarizante: 500 ml de glucosa al 10 % más 8 u de insulina ordinaria, infusión intravenosa de 10 ml de cloruro de potasio al 15 %, un ciclo de tratamiento de 7 a 10 días. (6) Inmunosupresores: utilizados en casos crónicos y prolongados. Glucocorticoides: generalmente no se recomienda su uso dentro de los 10 a 14 días posteriores al inicio, pero se pueden usar en pacientes con fiebre alta, insuficiencia cardíaca, arritmia grave y shock cardiogénico. Se pueden administrar prednisona de 40 a 60 mg una vez al día, o hidrocortisona de 400 a 600 mg en forma de infusión intravenosa una vez al día. Una vez que la afección mejora, la dosis se puede reducir gradualmente a aproximadamente 26. Prevención: Fortalecer el ejercicio físico para mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, evitar la fatiga y prevenir infecciones virales y bacterianas. Tras la aparición de la enfermedad, preste atención al descanso y a la alimentación nutritiva para facilitar la recuperación del corazón.