¿Qué recomendaciones alimentarias hay en Changzhou?
1. Ingredientes recomendados para la cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu: Cabeza de carpa plateada del lago Tianmu.
La cazuela de cabeza de pescado del lago Tianmu, también conocida como guiso de cabeza de pescado Shahe, es un plato tradicional del pueblo Han en Jiangsu. Su sopa es fresca y espesa, y todos los que la han probado alaban su belleza, pero pocos conocen su origen. El lago Tianmu es un topónimo ubicado en la ciudad de Liyang, Changzhou, provincia de Jiangsu. El lago Tianmu, anteriormente conocido como embalse Shahe, es rico en carpas cabezonas, que son grandes, firmes y de textura tierna. Los platos son deliciosos y nutritivos.
Fresca pero no a pescado, grasa pero no grasosa, la sopa es de color blanco lechoso y original. Tianmu Lake Casserole Fish Head, que utiliza la carpa plateada salvaje del lago Tianmu como materia prima y se complementa con un método de cocción exclusivo de más de 30 pasos, no solo ocupa el primer lugar entre los "Diez mejores alimentos en Changzhou", sino también la primera opción. de innumerables turistas nacionales y extranjeros.
En 1985, cuando Deng Xiaoping llegó a Nanjing, el Tianmu Lake Hotel envió especialmente a un chef para cocinar con pescado y agua del lago Tianmu. Después de probarla, Deng Xiaoping elogió: "Esta cabeza de pescado es el plato más delicioso de esta noche" después de que un educador la comiera, no pudo olvidar su sabor durante tres años y escribió un poema alabando: "Tres años después, la carpa plateada será". el plato más delicioso." La cabeza es deliciosa y fragante."
2. Apio blanco salteado en Liyang. En Changzhou, especialmente en Liyang, es un plato casero que se cocina en todos los hogares y se transmite de generación en generación. Un plato tan blanco como el jade, con un fuerte sabor rústico, una maravillosa combinación de fuegos artificiales y frescura.
3. Hígado frito de Liyang El hígado frito es un plato tradicional famoso en Liyang. También se le llama albóndigas Liyang Sanbao y semillas peladas. El hígado de cerdo es un plato elaborado con intestinos de cerdo y se elabora agrupando en secuencia largas tiras de ingredientes como tofu frito, carne de cerdo con piel, brotes de bambú secos e hígado de cerdo. El más auténtico es el Puente Heping en la ciudad de Shezhu, Liyang.
4. La esencia del cerdo estofado Tianning Jiaoxi son las materias primas y los granos de destilería deben ser frescos. La panceta de cerdo "erhualian" es la mejor carne de cerdo. Con un poco más de tiempo y paciencia, serás recompensado con un plato de cerdo estofado fragante, de color rojo, rico en olor, salado y dulce, y que se derrite en la boca. Es simplemente algo mágico.
5. Pastel de cordero Rulin de Jintan El pastel de cordero Rulin está crujiente pero no se deshace y la carne tiene un color rosado. No sólo tiene un aspecto tan bonito como un pastel, sino que también es fácil de guardar y comer. Corta el pastel de cordero en rodajas finas, ponlo en un plato, elige la mejor combinación de sabores según tu gusto y los condimentos básicos de salado, ácido, picante y fragante, mézclalo con jugo y cómelo con el pastel bañado en la salsa.
6. Wujin Zhaiqiao Lao'e Zhaiqiao Lao'e es un plato de especialidad de los restaurantes agrícolas locales. Se estofa, se hierve y se seca. Aunque los métodos son similares, cada uno tiene su propio sabor. Seleccione ganso viejo de alta calidad que haya crecido durante 2 a 3 años, córtelo en trozos, saltee en una sartén, agregue un poco de agua, agregue el condimento secreto, cocine a fuego lento hasta que la carne de ganso esté crujiente y tierna, retírela de la sartén. y extrae el jugo, la carne quedará rica en fragancia y fresca y tierna.
7. Caracol Furong Wujin El caracol Furong es famoso por su caparazón fino, carne gruesa y tierna. Los métodos habituales son verduras salteadas, trece especias y pimientos encurtidos. Todos los habitantes de Changzhou son expertos en comer caracoles. Toma tus dedos y llévalos a tu boca. Con un ligero toque entre labios y dientes, la carne de la caracola estará en tu boca. La carne del caracol se succiona en la boca con la sopa. Tiene una textura tierna y crujiente y es sumamente deliciosa.
8. Rejilla de sopa roja del puente Wujin Hengshan La rejilla del puente Hengshan era famosa ya en las dinastías Ming y Qing. Debido a su método de producción único, se ve muy bien y tiene buen sabor. Es la mejor entre las persianas venecianas. La gente de Changzhou siempre pide una rejilla de sopa roja cuando entretiene a sus invitados. Es espesa, tierna, tersa, suave y tiene una sopa deliciosa.