Receta de rana toro estofada

Cómo cocinar rana toro en olla seca

Ingredientes principales: 3 ranas toro, tres pimientos pequeños y dos pimientos verdes.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja, una de jengibre, dos ajos, cantidad adecuada de almidón.

1. Los ingredientes están todos listos. Las ranas toro suelen venir envasadas. Cuando las compres pides en la tienda que las maten, les quiten los órganos internos, las pelen y las laven. Aunque la piel de rana toro también se puede comer, todavía le tengo un poco de miedo, así que cada vez le doy al comerciante un precio más barato. Cortar los pimientos pequeños y los pimientos verdes en aros, picar el jengibre y el ajo y reservar.

2. Picar la rana toro en trozos pequeños, añadir una cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal, espolvorear almidón de Shaoxing, esparcir uniformemente con las manos y dejar marinar durante unos diez minutos.

3. Echar una cucharada de aceite en la olla, verter los trozos de rana toro en la olla y sofreír hasta que los trozos de carne cambien de color.

4. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante un minuto sin añadir agua. La rana toro que se cuece directamente con aceite queda especialmente picante. Después de que la rana toro esté cocida a fuego lento hasta que esté cocida, sácala.

5. Continúe calentando el aceite restante de la rana toro frita, agregue el jengibre picado y el ajo y saltee hasta que esté fragante.

6. Calentar los chiles picados y los pimientos pequeños, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y sofreír un poco.

7. Vierta la rana toro y sofríala uniformemente.

8. Caliente la pimienta, la salsa de soja y la cantidad adecuada de sal, saltee hasta que se infunda el sabor, luego vierta la cantidad adecuada de aceite picante y sirva.