Colección completa de té y huevos caseros
Los huevos de té son más fragantes que los huevos cocidos comunes y son particularmente populares entre todos. Sin embargo, no es aconsejable comer más de 1 a la vez. No comas demasiado de una vez~
Usa una olla arrocera para cocinar huevos de té de cinco especias
Ingredientes:
Unos cuantos huevos (; anís estrellado) es adecuado; una cantidad adecuada de té de canela (yo uso una cantidad adecuada de salsa de soja);
Práctica:
Especias y condimentos para hervir huevos de té
Lavar los huevos y ponerlos en una olla (poner una cucharada de sal en la olla para quitar posibles daños) La proteína del huevo se coagula). Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Después de remover los huevos duros con agua fría, rompe dos huevos con las manos para romper las cáscaras.
Ponga los huevos en la arrocera, agregue agua (la cantidad de agua debe cubrir los huevos), salsa de soja ligera, sal, glutamato monosódico, bolsitas de té negro (también se pueden usar bolsitas de té negro), estrella anís (hinojo), canela, etc. El nivel de sal se puede ajustar según la cantidad y el sabor de los huevos que hiervas. Pulsa el botón de sopa para empezar a cocinar los huevos en té (aproximadamente 1 hora).
No te apresures a sacar los huevos de té después de que estén cocidos. Déjalos permanecer en la olla arrocera durante 2 horas, lo que los hace más deliciosos... Cuando era niño, saqué los huevos de té de la olla arrocera y todavía los remojé en la olla... Solo se pueden comer. al día siguiente, para que los huevos de té queden fragantes y deliciosos...
Huevo de té estampado
Ingredientes:
Un gramo de hojas de té; cuchara vieja; forma octogonal; gramos de sal; gramos de azúcar en cubos; hojas aromáticas de cilantro/menta
Ejercicio:
huevos duros/huevos de codorniz
Fáciles de pelar lavándolos en agua fría.
Hojas de cilantro u hojas de menta
Envuélvelas en una gasa y átalas bien fuerte con hilo de algodón.
Las hojas de menta también quedan preciosas.
Las hojas de cilantro tienen mejor aspecto.
Ponemos en la cazuela el agua, todos los ingredientes anisados y los condimentos.
Cocine a fuego lento durante 2 horas.
Huevos con té de champiñones
Ingredientes:
12 g de salsa de soja; 20 g de salsa de soja (deliciosa); 50 g de cola; 5 gramos de té negro; 3 setas shiitake secas; 400 gramos de agua
Práctica:
Verter todas las especias en una cazuela y llevar a ebullición.
Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para resaltar el aroma de las setas shiitake secas.
Una vez cocidos los huevos, los hervimos en agua fría y los cascamos con una cuchara. En este punto agregue los huevos, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, apague el fuego y ¡disfrútelo durante la noche!
Huevos de codorniz
Ingredientes:
Huevos de codorniz; té de codorniz; salsa de soja oscura; corteza de canela (llamada localmente por nosotros); ) Hinojo); sal; azúcar de roca
Ejercicio:
Poner los huevos de codorniz en agua fría y cocinar, luego reducir a fuego lento y cocinar durante 5 minutos.
Enjuagar con agua fría y pelar las cáscaras de los huevos.
Lleve el agua a ebullición y agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, hojas de té (cualquier hoja de té), granos de pimienta de Sichuan, corteza de canela y anís estrellado.
Vuelve a hervir, añade los huevos de codorniz pelados y añade el azúcar de roca.
Llevar a ebullición a fuego alto y apagar el fuego después de 30 minutos.
Cómelo después de que esté frío. Lo mejor es remojarlo en sopa al día siguiente.
Cola Té Huevo
Ingredientes:
Huevos, té, sal, salsa de soja y cola.
Ejercicio:
Antes de hervir los huevos, cascarlos ligeramente con una cuchara. Los huevos están listos cuando aparecen pequeñas grietas en la cáscara y el sonido al golpear la cáscara se vuelve menos crujiente. El propósito de cascar huevos es hacer que cada huevo tenga grietas, para que sea más fácil de saborear cuando se cocine y el tiempo de cocción no sea largo.
Vierte las hojas de té y la sal en la olla. Los huevos rotos no se desbordarán debido a la adición de sal y los huevos de té estarán completamente cocidos. Vierta la salsa de soja en la sartén. Las hojas de té y la salsa de soja se utilizan principalmente para colorear los huevos. Puede controlar de forma flexible la cantidad de té, sal y salsa de soja según sus propios gustos y preferencias.
Añade agua a la olla, aproximadamente dos tercios de la altura de la olla. Vierte la coca cola en la olla. Agregar cola es la clave para cocinar deliciosos huevos de té. No solo les da un ligero sabor a cola, sino que también fortalece el sabor del té en los huevos de té.
Huevos de té de rosas
Ingredientes:
6 huevos, 15 g de rosas secas, 15 g de té (preferiblemente té verde), 3 anís, regaliz Cantidad adecuada, una pequeña trozo de canela, sal, azúcar de roca.
Ejercicio:
Pon el anís, el regaliz y la canela en la bolsa de condimentos, ponlo en una olla hirviendo con buena agua, deja hervir a fuego alto y luego baja. calentar durante 20 minutos;
p>
Luego poner los huevos lavados, añadir sal y azúcar de roca al mismo tiempo y seguir cocinando a fuego lento durante 3 minutos;
Vierte las rosas secas y las hojas de té en la olla;
Rompe la cáscara del huevo suavemente con una cuchara y continúa cocinando durante 15 minutos;
Después de apagar el fuego, remoja los huevos en la sopa durante 2 horas hasta que el sabor se absorba por completo.