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Cómo dominar la proporción de huevos al vapor y agua en la vaporera para huevos de oso

Para hacer natillas de huevo, debes dominar tres puntos:

1. Temperatura: Revuelve el líquido del huevo con agua tibia, lleva a ebullición y luego cocina al vapor a fuego medio.

2. Tiempo: hervir y cocinar al vapor durante 8 minutos.

Proporción: La proporción de huevo líquido y agua fría es de 1:2.

Después de que el agua deba estar hervida, coloque el huevo líquido en la partición humeante y luego encienda a fuego lento. La tapa debe estar abierta y no demasiado cerrada. Las natillas cocidas al vapor de esta manera nunca tendrán agujeros en forma de panal y el sabor no será viejo. (El agua fría utilizada para cocinar la crema de huevo al vapor se puede reemplazar con sopa de pollo o sopa de leche)

En aproximadamente 10 a 15 minutos, la sopa de huevo debería estar casi lista. Espolvorea un poco de cebolla verde picada (también puedes agregar carne picada según tus preferencias personales), agrega unas gotas de pescado al vapor y salsa de soja y disfruta.

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