¿Cuáles son algunos tabúes comunes sobre el maridaje de alimentos? ¿Cuáles son algunas combinaciones de dietas poco saludables?
1. Tabúes comunes en la colocación de alimentos
Primero, los dátiles rojos
La característica más destacada de los dátiles rojos es su alto contenido de vitaminas, que pueden nutrir el bazo y estómago, repone el qi y promueve los fluidos corporales y nutre el cuerpo. Nutre el corazón y los pulmones, nutre la sangre y calma los nervios, agrada el color, limpia los nueve orificios, ayuda a los doce meridianos y armoniza varias medicinas. Pero los pacientes con hepatitis no deberían comer azufaifa.
1. Azufaifa y cebolla: provocan fácilmente indigestión.
La azufaifa nutre el bazo y el estómago, y las cebolletas pueden estimular la secreción de jugos digestivos. Sin embargo, la combinación de ambas puede provocar falta de armonía entre el bazo y el estómago y provocar fácilmente indigestión. Además, la medicina china cree que las cebollas son alimentos picantes que ayudan al fuego, y las azufaifas también son alimentos dulces y picantes. Al comerlos juntos es fácil enfadarse.
2. Azufaifa e hígado de animal: destruyen las vitaminas.
La azufaifa no debe consumirse junto con hígado de animal. El hígado animal es rico en cobre, hierro y otros elementos. Estos iones metálicos pueden oxidar fácilmente la vitamina C contenida en otros alimentos y perder su eficacia. Por lo tanto, la azufaifa no debe consumirse al mismo tiempo que el hígado de animal.
3. Dátiles rojos y Scrophulariaceae: gramos funcionales
Scrophulariaceae tiene buenos efectos depurativos, desintoxicantes y desintoxicantes, pudiendo prevenir y aliviar la fiebre, el dolor de garganta, etc. Por ser un alimento para el resfriado, puede prevenir y tratar la fiebre. La azufaifa tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y promover la producción de líquidos. No se puede comer junto con dátiles rojos porque los dos tienen efectos y efectos completamente opuestos.
4. Dátiles rojos y bagre: provocan la caída del cabello
Comer bagre y dátiles rojos juntos provocará la caída del cabello. Puedes utilizar cangrejos para desintoxicar. Por tanto, no se pueden comer dátiles rojos y bagre al mismo tiempo.
5. Dátiles rojos y gambas: Comer juntos provocará intoxicación.
Comer gambas secas y dátiles rojos juntos puede provocar intoxicación. Por lo tanto, al comer dátiles rojos, no se pueden comer gambas secas al mismo tiempo.
En segundo lugar, las naranjas
Las naranjas son ricas en azúcares, concretamente glucosa, fructosa, sacarosa, vitaminas, ácido málico, ácido cítrico, proteínas, grasas, fibra dietética y diversos minerales. La medicina tradicional china cree que las naranjas son cálidas por naturaleza y pueden provocar fácilmente calor interno si se comen en exceso, especialmente si hay deficiencia de yin o hiperactividad yang, por lo que es mejor comer menos.
1. Naranjas y pepinos: destruyen las vitaminas
La enzima descomponedora de vitamina C en los pepinos destruirá las múltiples vitaminas contenidas en las naranjas y reducirá el valor nutricional de las naranjas.
2. Naranjas y cangrejos: afectan la absorción
Los cítricos y los cangrejos no se pueden comer juntos. La carne de cangrejo es rica en proteínas, mientras que las naranjas contienen más ácidos frutales. El ácido de la fruta en las frutas puede coagular las proteínas y afectar la digestión y absorción de las proteínas.
3. Leche de naranja: malestar gastrointestinal
La proteína de la leche reaccionará con el perácido y la vitamina C de la naranja y se condensará formando grumos, lo que afectará a la digestión y absorción de la misma. el estómago y también puede causar fácilmente síntomas incómodos como hinchazón, dolor abdominal y diarrea.
4. Hígado de naranja: destruye las vitaminas.
Los cítricos son ricos en vitamina C, y el hígado animal es rico en plasma de cobre y hierro. Si se comen los dos al mismo tiempo, el plasma de cobre y hierro oxidará fácilmente la vitamina C de los cítricos, perdiendo así su valor nutricional original.
5. Rábano naranja: causa bocio
Porque después de que las personas comen rábano, rápidamente producen una sustancia llamada sulfato y la metabolizan para producir una sustancia antitiroidea: el tiocianato. Si come naranjas en este momento, los flavonoides de las naranjas se descompondrán en los intestinos y se convertirán en ácido hidroxibenzoico y ácido ferúlico, lo que promoverá el efecto inhibidor del tiocianato en la glándula tiroides y provocará bocio.
En tercer lugar, las patatas
Las patatas son ricas en vitaminas y oligoelementos como el calcio y el potasio. No sólo son ricas en nutrientes, sino que también son fácilmente digeridas y absorbidas por el cuerpo humano. Las patatas pueden hacer que las personas adelgacen, no sólo pueden perder peso, sino que también pueden mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, excretar sodio y conservar el potasio. Todo el mundo puede comer patatas, especialmente aquellos que quieren adelgazar. Sin embargo, las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comer patatas para evitar aumentar el riesgo de embarazo.
1. Patatas y tomates: diarrea, dolor abdominal, indigestión.
Las patatas producirán más ácido clorhídrico en el tracto gastrointestinal humano, mientras que los tomates producirán precipitados insolubles en agua en un ambiente ácido fuerte, lo que afecta el apetito y causa diarrea, dolor abdominal e indigestión.
2. Patatas y plátanos: manchas y gordura
Comerlos juntos es probable que provoque manchas en la cara. La nutrición moderna cree que tanto los plátanos como las patatas contienen una gran cantidad de carbohidratos y comerlos juntos fácilmente puede hacer que las personas engorden.
3. Patatas y caquis: difíciles de digerir, fáciles de conseguir.
El almidón de las patatas y el ácido tánico del caqui se condensarán bajo la acción del ácido gástrico, formando sustancias que No son fáciles de digerir, lo que provoca dolor abdominal, hinchazón e incluso cálculos.
4. Patatas y granadas:
Las patatas son ricas en almidón, que es un almidón resistente. El almidón resistente es un tipo de almidón difícil de digerir. Permanece en el estómago durante mucho tiempo, por lo que es propenso a hincharse después de comer y algunas personas son propensas a sufrir acidez de estómago y náuseas. En este caso, si la propia granada contiene alimentos que favorecen la secreción de ácido gástrico, agravará los síntomas de acidez de estómago e incluso provocará una intoxicación. Se recomienda utilizar agua de puerros para desintoxicar.
En cuarto lugar, la miel
La miel es un producto esencial para la salud y la belleza. La miel es un alimento natural de sabor dulce y contiene azúcares simples que el cuerpo puede absorber sin digestión. La miel natural es cálida e hidratante y protege la mucosa intestinal. Tomar agua con miel tiene el efecto de hidratar los intestinos y ser laxante. La miel tiene un alto contenido de antioxidantes, que pueden desempeñar un papel antienvejecimiento y anticancerígeno. La miel puede incluso eliminar arrugas y manchas cuando se aplica externamente.
La población general puede consumir miel, pero los diabéticos y los bebés no deben consumir miel.
1. Miel y puerros: provocan diarrea.
La miel no se puede comer con puerros. Los puerros son ricos en vitamina C, que se oxida fácilmente con el cobre y el hierro de la miel y pierde su efecto. Además, la miel puede aliviar el estreñimiento y los puerros son ricos en fibra y pueden provocar diarrea. Comerlos juntos puede provocar fácilmente diarrea.
2. Miel y leche de soja: difíciles de absorber
La leche de soja y la miel no son aptas para el consumo. El contenido de proteínas de la leche de soja es mayor que el de la leche, mientras que la miel contiene principalmente alrededor de un 75% de glucosa y fructosa, y también contiene una pequeña cantidad de ácidos orgánicos. Cuando los dos se mezclan, el ácido orgánico se combina con la proteína para formar un precipitado desnaturalizado, que el cuerpo humano no puede absorber.
3. Miel y tofu: provocan diarrea.
La miel no se puede comer junto con el tofu. El tofu es dulce, salado y frío, y puede eliminar el calor y dispersar la sangre. Comerlo con miel puede provocar diarrea. Al mismo tiempo, hay una variedad de enzimas en la miel, una variedad de minerales, proteínas vegetales, ácidos orgánicos, etc., en el tofu. , no favorecen las reacciones bioquímicas del cuerpo humano.
Cinco, huevos
Los huevos contienen casi todos los nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como proteínas, grasas, proteína de la yema, lecitina, vitaminas, hierro, calcio, potasio, etc. , y se denominan como un "banco nutricional ideal". Comer un huevo todos los días puede lograr la longevidad. Los huevos son ricos en hierro, lo que puede hacer que las personas luzcan sonrosadas y su piel brille. Las personas que padecen fiebre alta, diarrea, hepatitis, nefritis, colecistitis y cálculos biliares no deben comer huevos. Las personas mayores que padecen presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedades coronarias deben comer pequeñas cantidades de huevos.
1. Huevos y leche de soja: No favorecen la absorción de proteínas.
Los huevos y la leche de soja no deben consumirse juntos porque la leche de soja cruda contiene inhibidores de tripsina, que pueden inhibir la actividad de las proteasas humanas y afectar la digestión y absorción de proteínas del cuerpo. Las claras de los huevos contienen proteínas pegajosas, que pueden combinarse con la tripsina de la leche de soja para dificultar la descomposición de las proteínas, reduciendo así la tasa de absorción de proteínas del cuerpo.
2. Huevos y GMS: Daño excesivo a la ingesta del delicioso glutamato.
Los huevos contienen una gran cantidad de ácido glutámico, que es el mismo ingrediente que el glutamato monosódico. Por lo tanto, agregar glutamato monosódico a los huevos revueltos no sólo no aumentará el sabor umami, sino que destruirá y cubrirá el umami natural. sabor a huevos. Y la ingesta excesiva de glutamato es mala para la digestión y el sistema nervioso.
3. Huevos y carne de conejo: provocan diarrea.
Los huevos y la carne de conejo no deben consumirse juntos. La carne de conejo tiene un sabor dulce, frío y agrio, mientras que los huevos tienen un sabor dulce, plano y ligeramente frío. Ambos contienen algunas sustancias biológicas que reaccionarán si se ingieren, irritando el tracto gastrointestinal y provocando diarrea.
4. Té de huevo: estreñimiento, aumento de sustancias tóxicas
No beber té inmediatamente después de comer huevos, porque el té contiene mucho ácido tánico. El ácido tánico y las proteínas sintetizan una proteína con función astringente, que ralentiza el peristaltismo intestinal, prolongando así el tiempo de retención de las heces en el intestino. No sólo provoca fácilmente estreñimiento, sino que también aumenta la posibilidad de que el organismo absorba sustancias tóxicas y carcinógenos. cuerpo.
2. Precauciones al comer huevos
1. No consumir azúcar inmediatamente después de comer huevos.
Los huevos no se pueden cocinar con glutamato monosódico. Creo que muchas amas de casa ya lo saben. Pero quizás no sepas que los huevos no se pueden hervir con azúcar ni se pueden comer con azúcar.
Muchos lugares tienen la costumbre de comer huevos escalfados en agua azucarada. De hecho, hace que los aminoácidos de la proteína del huevo formen una combinación de fructosil lisina. Esta sustancia no es fácilmente absorbida por el organismo, por lo que puede tener efectos adversos para la salud.
2. No bebas té inmediatamente después de comer huevos.
A muchas personas les gusta usar té para aliviar el aburrimiento después de comer huevos. Especialmente aquellos a quienes les gusta tomar té por la mañana para refrescarse. Pero en este momento, en realidad ignoraste que comer huevos y beber té será perjudicial para tu cuerpo.
Debido a que el té contiene una gran cantidad de ácido tánico, el ácido tánico y las proteínas sintetizan la proteína astringente ácido tánico, que ralentiza el peristaltismo intestinal y prolonga el tiempo que las heces permanecen en el intestino. pero también causa estreñimiento. Aumenta la posibilidad de que el cuerpo humano absorba sustancias tóxicas y carcinógenos, lo que es perjudicial para la salud humana.
3. No beber leche de soja inmediatamente después de comer huevos.
Cada mañana, las madres preparan cuidadosamente el desayuno de sus hijos. Espero que su hijo reciba suficientes nutrientes por la mañana. Muchas madres ponen frangipani en leche de soja. O deja que tus hijos sacien su sed con leche de soja después de comer huevos.
De hecho, beber leche de soja sola, que es muy nutritiva, contiene una sustancia especial llamada tripsina. Esta sustancia se combina con la ovoalbúmina de las claras de huevo, provocando la pérdida de nutrientes y reduciendo el valor nutricional de ambos.
4. No comas huevos poco cocidos.
La proteína del huevo contiene avidina, que afectará a la absorción de la biotina de los alimentos, provocando síntomas como pérdida de apetito, debilidad general, dolor muscular, inflamación de la piel y descamación de las cejas. Los huevos contienen antitripsina, que afecta la digestión y absorción de proteínas. Estas dos sustancias en los huevos inmaduros no se descomponen y afectan la digestión y absorción de proteínas.
Los huevos transportarán bacterias durante el proceso de formación, y las bacterias ingresarán a los huevos a través de los pequeños orificios en la cáscara. Los huevos inmaduros no pueden matar las bacterias y pueden causar diarrea. Por lo tanto, los huevos deben cocinarse a alta temperatura antes de comerlos y no comer huevos inmaduros.