Cómo hacer sopa casera de tofu y repollo
Ingredientes: 200g de tofu, 200g de col china, un poco de gambas, 1 puñado de gambas secas, 2 cucharadas de jamón (en grano), 5g de sal, 10g de jengibre, 10g de ajo, cantidad adecuada de aceite vegetal.
1. Lavar la col china, escaldarla brevemente, exprimirla y cortarla en gajos para su posterior uso.
2. Cortar el tofu congelado (o tofu añejo) en trozos y reservar.
3. Calentar un poco de aceite caliente en la olla, sofreír el jengibre picado, los ajos en láminas, dos cucharadas de dados de jamón y un puñado de gambas secas.
4. Añade el tofu, añade agua y deja hervir.
5. Luego añade un poco de col china y unos camarones frescos, tapa la olla y cocina nuevamente. Cuando los camarones estén cocidos, agrega sal al gusto.
Efectos nutricionales:
1. El tofu es un alimento nutritivo, depurativo del calor y preservador de la salud. El consumo regular puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales, calmar la sed y despejar el estómago.
2. La col china tiene las funciones de eliminar el calor y eliminar la irritabilidad, promover el qi y eliminar la estasis sanguínea, reducir la hinchazón y disipar los nudos y promover la función gastrointestinal.
3. Los camarones tienen los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y resistir toxinas, nutrir la sangre y solidificar la esencia, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, reponer el qi y fortalecer el yang, desbloquear colaterales y aliviar el dolor. , apetecible y reductora de flemas.
2. Sopa de repollo y tofu
Ingredientes: 50 gramos de tofu tierno, 80 gramos de col china, carne de cerdo desmenuzada, aceite de sésamo, sal, pimienta y jengibre picado.
Pasos:
1. Cortar el tofu en tiras.
2. Recoger y limpiar la col china.
3. Añade agua a la olla, añade el jengibre picado y el tofu y deja hervir.
4. Añade sal después de hervir durante dos minutos.
5. Añade el cerdo desmenuzado frito.
6. Añade el repollo.
7. Poner en la olla pimienta y aceite de sésamo.
Tip: Se utiliza para hacer sopa. El mejor tofu es el tofu tierno, que sabe bien. Si no hay repollo disponible, se puede sustituir por otras verduras.
En tercer lugar, sopa de col china y tofu
Ingredientes: 100 gramos cada uno de col china y tofu, cebolla de verdeo picada, pimienta en polvo, sal y esencia de pollo.
Cómo hacer sopa de repollo y tofu:
1. Lavar selectivamente la col china, lavar el tofu y cortarlo en trozos pequeños.
2. Poner la olla sopera al fuego, añadir aceite y cocinar hasta que esté cocida.
3. Agregue la cebolla verde picada y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes, agregue el tofu y la cantidad adecuada de agua y deje hervir.
4. Añade la col china y cocina durante 2 minutos.
5. Agrega sal y esencia de pollo al gusto.