Las diferencias y usos de las gallinas comunes
¿Cuáles son las diferencias y usos del pollo común?
1. Raíz de alita de pollo
La raíz del ala de pollo conecta el cuerpo con la primera articulación del pollo. las alitas de pollo
Características: El colágeno es relativamente bajo y el contenido de grasa no es tan rico, por lo que la carne es más dura y parece muslos de pollo. También se le llama muslos de pollo.
Grasa: dos estrellas
Carne magra: tres estrellas
Métodos de cocción habituales: barbacoa, estofado, estofado, frito.
2. Chicken Wing Zhong
La parte media del ala de pollo, el ala de pollo zhong conecta las puntas y las raíces de las alas
Características: En términos de En sabor, el sabor de las alitas de pollo es mejor, porque su carne es tierna y rica en colágeno y grasa, por lo que el precio de las alitas de pollo también es relativamente caro.
Grasa: una estrella
Magra: tres estrellas
Métodos de cocción habituales: alitas de pollo en salsa, barbacoa, alitas a la parrilla Orleans, cola.
3. Pierna de pipa
Es la parte de la pierna de pollo entre la garra del pollo y el muslo, que tiene forma tosca de pipa.
Características: La carne es rica y espesa, la carne es firme y la textura es masticable. Además es la parte con mayor contenido de hierro del pollo entero.
Grasa: dos estrellas
Ternura: dos estrellas
Métodos de cocción habituales: estofado, frito, frío.
4. Patas de pollo
También conocidas como patas de pollo y patas de pollo, son patas de pollo con 4 dedos. Las patas de pollo se llaman patas de pollo en las recetas gourmet.
Características: La carne es blanda y glutinosa, rica en colágeno, y los huesos y la carne están separados, masticables, y la corteza de las patas de pollo también tiene cierta fuerza.
Grasa : 4 estrellas
Ternura: dos estrellas
Métodos de cocción habituales: patas de pollo con pimientos encurtidos, estofadas en salsa estofada, estofadas en adobo y a la plancha.
5. Muslo de Pollo
Muslo de Pollo es la parte del muslo de pollo y el hueso de cerdo, que es el muslo del pollo.
Características: La parte superior de la correa para piernas de Pipa es el lugar donde se conectan las piernas y la cintura. Debido a que las piernas de pollo se mueven con frecuencia, el pollo en las piernas de pollo grandes tiene un sabor tierno.
Grasa: Una estrella
Ternura: dos estrellas
Métodos de cocción habituales: barbacoa, estofado, estofado, pimiento picado.
6. Punta del alita de pollo
El extremo del ala de pollo es la parte más pequeña del ala de pollo.
Características: Las puntas de las alas contienen más colágeno y grasa, y la carne es tierna. La vitamina A contenida en las puntas de las alas es mucho mayor que la de los pimientos verdes. el precio de las puntas de las alas es más económico. Grasa: .
Grasa: una estrella
Ternura: cuatro estrellas
Métodos de cocción habituales: alitas de pollo en salsa, barbacoa, plancha, picante.
7. Pechuga de Pollo
La carne del interior de la pechuga de pollo tiene forma de sombrero de bambú.
Características: La carne es tierna, deliciosa, tiene un contenido de proteínas de 20.0 de fácil absorción por el organismo, y un contenido de grasa de 3.0, por lo que es apta para personas que quieren perder peso y ganar músculo. .
Grasa: una estrella
Ternura: cinco estrellas
Métodos de cocción habituales: frito, hervido, curry.
8. Carne de pechuga pequeña
La pechuga de pollo pequeña se encuentra en el interior de la pechuga de pollo y tiene forma de sauce.
Características: También conocido como solomillo de pollo, es la parte más nutritiva, deliciosa y tierna del pollo. Es la esencia de la pechuga de pollo y tiene menor contenido en grasa.
Grasa: una estrella
Ternura: cinco estrellas
Métodos de cocción habituales: frito, agridulce, comida complementaria.
9. Mollejas de pollo
Es la molleja de pollo, también conocida como molleja y molleja de pollo.
Características: La molleja es de mayor tamaño y tiene una carne más gruesa, encargada de almacenar y triturar los alimentos. Tiene un sabor elástico, una textura tierna, es rica en proteínas y tiene un bajo contenido en grasas.
Grasa: una estrella
Ternura: dos estrellas
Métodos de cocción habituales: olla caliente, salteado, marinado, frío.
10. Esqueleto de pollo
El esqueleto de pollo entero, retirar las partes restantes del pollo y órganos internos.
Características: Casi todos son huesos, por eso se les llama costillas de pollo o más vivamente, huesos de costillas de pollo. Hay poca carne pero la carne que se pega al marco tiende a tener un sabor más fuerte.
Grasa: una estrella
Ternura: dos estrellas
Métodos de cocción habituales: fritura, guisado, picante y estofado.
11. Clavícula de pollo
Comúnmente conocida como espoleta de pollo, es la conexión entre el cuello del pollo y la pechuga de pollo.
Características: Aunque la clavícula de pollo tiene muy poca carne, la carne es muy delicada La clavícula de pollo frita es la más deliciosa y de color dorado, crujiente por fuera y tierna por dentro. Es muy delicioso y apto para todos.
Grasa: una estrella
Ternura: cuatro estrellas
Métodos de cocción habituales: frito, hervido, curry.
12. Tesoro en la palma
El trozo de carne abultado en el medio de la pata del pollo protege el hueso quebradizo de la palma.
Características: También conocido como huesos de pollo crujientes, tiene una textura crujiente y es fácil de degustar. Solo hay dos pollos por pollo. Son ricos en colágeno y calcio, y quedan crujientes y crocantes. masticado.
Grasa: una estrella
Ternura: cuatro estrellas
Métodos de cocción habituales: Kung Pao, sal y pimienta, ajo, pimiento encurtido.
13. Cómo hacer puré de pollo
Pasos específicos: Remojar el pollo en agua sangrante, usar limón para quitar el olor a pescado, hacer puré el pollo con una máquina de complementos alimenticios, ponerlo. en un recipiente humeante y tápelo. Para las rodajas de jengibre, cocínelas al vapor durante 10 minutos después de hervir el agua. Después de cocerlas al vapor, tritúrelas nuevamente con una máquina de complementos alimenticios y agregue aceite de nuez.