Ensayo descriptivo sobre los snacks especiales de Suqian
¿Conoces el origen de Nanguoli? Entonces déjame presentártelo. Había una vez una pareja de ancianos muy amable que rescató a un ganso salvaje herido. La primavera siguiente, los gansos salvajes regresaron y trajeron una semilla. La pareja de ancianos lo plantó en el suelo. El otoño ya está aquí y las semillas están floreciendo y dando frutos. La pareja de ancianos estaba muy feliz e invitó a los aldeanos a probarlo. ¡Probemos, sí! ¡Dulce y delicioso! Entonces cada uno partió una rama y la plantó en sus casas. Así, la aldea Duzhangshi en Qianshan está llena de flores blancas en primavera. ¡Es realmente hermosa! Los aldeanos le dieron un bonito nombre, "Nanguoli".
La cabeza de la pera Nanguo es redonda. En verano viste ropa verde. En otoño tienes pecas y vistes ropa amarilla. ¡Qué hermoso! Además, ¡él también es la "Reina de las Frutas"! Tiene un sabor dulce, un poco ácido y hay algunas pequeñas partículas en la pulpa. También le gusta alardear. Le gusta más usar ropa amarilla y sus mejillas están un poco rojas. Si no era un poco pequeña, realmente parecía una niña tranquila. ¡La contribución de Nanguoli es enorme! No en Changsha, Beijing, Hunan... muchos lugares, ¡sino en Anshan! Se lo come cuando tenemos sed y, oh, ¡sacia nuestra sed! Si esperamos hasta estar cansados del trabajo antes de comer, es posible que ya no estemos cansados.
¡Mira! Este es Nanguoli de mi ciudad natal. No olvides que el producto local de nuestra ciudad natal es la pera Nanguo.
2. Un ensayo de 500 palabras sobre las especialidades locales de Suqian. Yixing tiene muchas especialidades locales.
El tofu seco de Heqiao es muy famoso. Brotes de bambú secos también.
También existe el arroz negro. Creo que el arroz negro es el más distintivo.
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? La savia del árbol del arroz negro contiene melanina natural preciosa, que puede regular la circulación sanguínea. Además de utilizarse como materia prima del árbol Wufan, también se puede secar para hacer té o extraerlo para preparar bebidas saludables.
El capítulo "Nanzhu" de "Xin'an Zhi" escribe: "En la Gala del Festival de Primavera, los brotes de arroz rojo iluminan el valle. El taoísmo se utiliza para destilar arroz, por eso también se le llama arroz verde. ."
El árbol de arroz Wu, un arbusto de hoja perenne de la familia Rhododendaceae, tiene hojas parecidas a la hierba, hojas ovaladas, hojas nuevas de color rojo brillante y hojas viejas de color verde oscuro. Los racimos son axilares y la corola es blanca; las bayas son esféricas y de color negro púrpura cuando maduran. A principios del verano, la gente de Huizhou recoge las hojas tiernas del árbol de arroz negro (los tallos y los frutos también son aceptables), las lavan, las trituran, las ponen en una olla, les añaden una cantidad adecuada de agua y una pequeña cantidad de alumbre, y las calientan. ligeramente y filtrar el jugo. Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en el jugo para darle color. Después de aproximadamente medio día, sácalo y cocínalo hasta que esté oscuro y fragante.
Algunas personas añaden al arroz un poco de lonchas de jamón para que sepa mejor. El arroz negro se come generalmente el octavo día del cuarto mes lunar y existe la costumbre de "comer arroz negro el octavo día de abril".
Se dice que en la antigüedad, había un caballero llamado Fuxiang en el sur del río Yangtze. Su esposa Liu Zhongnian dio a luz a un hijo llamado Luobo. Más tarde, tanto el padre como el hijo se hicieron monjes y Liu cayó gravemente enfermo porque extrañaba a su hijo. Un día, bajo la persuasión de su esposa y hermano Liu Wu, rompió los preceptos y rompió el ayuno, lo que enfureció al emperador Yama, por lo que fue arrojado al decimoctavo nivel del infierno y cayó en el reino de los fantasmas hambrientos.
El hijo es filial y, con la ayuda del bodhisattva Ksitigarbha, a menudo le entrega comida a su madre. Cada vez que mi hijo entrega comida, se lo llevan fantasmas hambrientos. Mi madre todavía tiene hambre.
Más tarde, mi hijo descubrió que había una hoja en la montaña que podía teñir el arroz blanco hasta convertirlo en arroz negro, y sabía mejor, así que intentó cocinarla una vez y lo enviaron al infierno. El fantasma hambriento descubrió que el arroz estaba negro y no se atrevió a comerlo. A partir de entonces, Liu nunca volvió a sentir hambre. Este día resulta ser el octavo día de abril. Más tarde, la gente comía arroz negro el octavo día de abril para evitar que los fantasmas hambrientos les robaran.
En China, Zhejiang, Jiangsu, Hubei, Hunan, Jiangxi, Anhui y otros lugares, la gente aún conserva la antigua costumbre de comer arroz negro en el cuarto mes del calendario lunar. Algunos lugares lo comen durante el Festival de comida fría de Qingming y más personas lo comen el octavo día de abril.
3. ¿Cuáles son los snacks especiales en Suqian? Uvas Su Xiaohong, cabeza de cerdo de perro amarillo, cordero Xinyuan, pollo gordo Siyang, pastel de ruedas.
1. Uva tinta Suxiao
La uva tinta Suxiao es la principal materia prima del vino tinto de la marca Malingshan, uno de los vinos famosos de la provincia de Jiangsu (el vino tinto de la marca Malingshan recibió la calidad). producto de la provincia de Jiangsu en 1980).
Esta variedad fue cultivada originalmente por agricultores en el terraplén este del Gran Canal Beijing-Hangzhou en el condado de Suqian, provincia de Jiangsu. Fue identificada por expertos del Jardín Botánico de Beijing y el Instituto de Investigación de Frutas de Zhengzhou de la Academia China de Ciencias Agrícolas en 1971 y 1972, y se confirmó que era una variedad antigua y excelente para la elaboración de vino en mi país. En 1974 se celebró oficialmente el Congreso Nacional de Trabajo Vitícola y Enológico.
2. Carne de cabeza de cerdo de perro amarillo
La carne de cabeza de cerdo de perro amarillo es un alimento famoso en la ciudad de Suqian, provincia de Jiangsu. También se la conoce como carne de cabeza de cerdo de perro amarillo de Suqian y Qianlong. Sopa de carne de cabeza de cerdo de perro amarillo Creada por Huang De en el duodécimo año del reinado de Qianlong (1747).
La carne de cabeza de cerdo de Huanggou y la cabeza de cerdo entera asada de Yangzhou son igualmente famosas, y ambas son representantes de los métodos de cocción de la carne de cabeza de cerdo del norte. La diferencia es que las cabezas de cerdo en Yangzhou se sirven en una forma fija, mientras que las cabezas de cerdo en Suqian se cortan en trozos y se asan. En apariencia, no se diferencian del cerdo estofado.
3. Cordero Xinyuan
El cordero Xinyuan es un plato famoso en Jiangsu. Xinyuan es un topónimo, una ciudad bajo la jurisdicción de Siyang, Jiangsu. Buena calidad, sabor delicioso, apto para todas las estaciones, habilidades culinarias únicas. El cordero Xinyuan se come de la cabeza de la oveja. Se puede decir que de principio a fin se compone de tiras de cordero, sesos de oveja, ojos de oveja, sangre de oveja, costillas de oveja, cordero, hígado de oveja, tripas de oveja, corazón de oveja, oveja. Los pulmones, los intestinos de oveja, las patas de cordero y las bolas de cordero se asan a la parrilla, se fríen, se fríen, se guisan y se enfrían.
4. Pollo graso de Siyang
El pollo graso, uno de los famosos snacks especiales de Siyang, Jiangsu, es rojo y blanco, con una textura suave, carne fragante, sin grasa ni grasa. , y un sabor fresco y tierno. Durante las bodas y funerales de los granjeros, el pollo graso se sirve a menudo como "primer plato" en la mesa. La evaluación de los invitados sobre las habilidades del chef también se basa en la preparación del pollo graso.
5. Pastel de ruedas
El pastel de ruedas es uno de los snacks tradicionales en Suqian, Jiangsu. Sus principales materias primas son harina, azúcar, tiras de cerdo verde, sebo de cerdo, azúcar de roca, etc. Es rico en la ciudad de Yanghe, condado de Siyang (anteriormente condado de Taoyuan). El bizcocho de ruedas es un alimento frito que debe comerse caliente. Tiene un color dorado y un sabor delicado. Aunque el bizcocho de rueda es delicioso, contiene mucha azúcar y grasa, por lo que no se recomienda consumirlo como alimento básico. Lo normal es comer 1-2 trozos a la vez.