¿Cuál es la forma correcta de cocinar gachas de mijo?

La papilla de mijo se debe cocinar durante media hora. Al cocinar gachas de mijo, el arroz debe cocinarse cuando el agua esté casi hirviendo. Cocine a fuego alto durante 8-10 minutos, luego a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos. Cuando cocine gachas de mijo, agregue cinco o seis gotas de aceite vegetal o animal a la olla para evitar que las gachas de mijo se desborden.

Cuando cocines gachas de mijo, asegúrate de esperar hasta que el agua hierva antes de poner el mijo en la olla, de lo contrario no sabrá a mijo. Si el mijo se cocina con alimentos que son más fáciles de cocinar, use mijo para cocinarlo; si se usan alimentos que son más fáciles de cocinar que el mijo para cocinar gachas, espere hasta que las gachas de mijo estén casi listas o cocínelas después de que estén cocidas.

Datos ampliados:

El mijo contiene una gran cantidad de almidón, que puede hacer que las personas se sientan bien alimentadas fácilmente, promover la secreción de insulina y aumentar la cantidad de triptófano que ingresa al cerebro. Este es un alimento soporífero poco común.

El mijo es rico en vitamina B1 y tiene un alto valor nutricional. En particular, el mijo también es rico en triptófano, que puede metabolizarse para producir 5-hidroxitriptamina, que puede inhibir la excitabilidad del sistema nervioso central y provocar somnolencia. La serotonina también se puede convertir en melatonina, que tiene efectos sedantes e hipnóticos.

Enciclopedia Baidu-Gachas de mijo

People's Daily Online-¿Cómo cocinar gachas de mijo para que sean más nutritivas?