¿Cómo hacer cheesesteak con yogur?
Ingredientes
Condimentos
300 gramos de harina rica en gluten
3 gramos de levadura en polvo
Yogur 100 gramos
2 gramos de sal
30 gramos de mantequilla
50 gramos de queso crema Tararua
50 gramos de azúcar en polvo
p>50g huevos
30g agua
Accesorios mantequilla (decoración): 15g azúcar fina: 12g harina: 20g huevos: 12g sésamo blanco: un poco de yogur fresco y queso
1.
Para el método post-aceite, juntar todos los ingredientes y amasarlos hasta formar una masa. La masa fermentará. Por primera vez, la máquina de hacer pan se puede utilizar en unos 30 minutos. Produce una película de guante.
2. La masa tiene aproximadamente 2,5 veces el tamaño original, dividida en 9 masas pequeñas, cubiertas con film transparente. y se deja reposar 15 minutos.
3.
p>Dar forma redonda a la masa y colocarla en un molde para horno.
La masa. Se fermenta por segunda vez.
5.
Preparar la pasta para decorar la superficie, batir la mantequilla y el azúcar fina en los materiales de decoración hasta que quede esponjoso, agregar el huevo líquido entero en dos. veces, y finalmente tamizar la harina y mezclar bien. Empacar la pasta preparada. Ponerla en una bolsa con marco para su uso posterior.
6.
Cepille la superficie. la masa fermentada con huevo batido, exprimir la pasta decorativa por ambos extremos y espolvorear con semillas de sésamo blanco en el medio.
7.
Precalentar el horno a 180°C y. hornea la capa intermedia durante 18 minutos.
Ingredientes: 150 g de queso crema, 50 g de azúcar fina, 3 cucharaditas de leche, 5 cucharaditas de leche en polvo, ingredientes de la masa: 225 g de harina alta, 36 g de azúcar fina. , 102g de agua, 3g de sal, 4,5g de levadura, 30g de huevos enteros, 12g de leche en polvo, semillas hervidas: alta
Método de trabajo
Cómo hacer salsa de queso:
1. Ingredientes: 150g de queso crema, 50g de azúcar fina, 3 cucharadas de leche, 5 cucharadas de leche en polvo
2 Ablanda el queso crema a temperatura ambiente, añade el azúcar fina y mezcla. bien, agrega la leche y mezcla bien, agrega la leche en polvo y mezcla bien.
3. Mezcla todos los ingredientes uniformemente para formar una salsa de queso.
p>Ingredientes de semillas calientes:
p>Para hacer semillas calientes: corte la mantequilla en trozos pequeños, agregue agua caliente, cocine hasta que hierva, luego agregue harina alta y azúcar fina, revuelva uniformemente y amase hasta formar una bola. Después de enfriar, aplique aceite en la superficie. y refrigerar de 18 a 24 horas.
1. 225 g de harina alta, 36 g de azúcar, 102 g de agua, 3 g de sal, 4,5 g de levadura, 30 g de huevos enteros, 12 g de leche en polvo, tibia y blanqueada. trozos pequeños y ponerlos en la máquina de hacer pan.
2. Iniciar el programa de "hacer masa" y amasar los ingredientes hasta la etapa de expansión.
3. masa en un lugar cálido para la fermentación básica.
4. Cuando la masa esté fermentada al doble de su tamaño original, sumerja las manos en harina y los agujeros no se encogerán.
5. Sacar la masa, con el lado liso hacia abajo, doblarla por la mitad, presionar con ambas manos, dividir la masa en varias partes iguales y formar bolitas.
6. Deje que el film plástico de la tapa trasera redonda se relaje durante 15 minutos.
7. La masa suelta se enrolla dándole forma ovalada.
8. Dar la vuelta y poner la salsa de queso en el medio.
9. Pellizque ambos lados y forme una tira.
10. Colocar en una bandeja de horno y meter al horno para su fermentación final. (Precalienta el horno a 100 grados y pon un recipiente con agua caliente en el fondo del horno para aumentar la humedad)
11. Cepilla la superficie con huevo batido después de la fermentación final.
12. Precalienta el horno a 180 grados, capa media, fuego superior e inferior, hornea por unos 15 minutos.