¿Cuál es el estándar nacional para el arroz rico en selenio?

El selenio es un oligoelemento que necesita el cuerpo humano, por lo que es necesario en pequeñas cantidades. Por lo tanto, excepto en unos pocos lugares del noreste, la deficiencia de selenio en el suelo puede provocar fácilmente una deficiencia de selenio en los alimentos consumidos por el cuerpo humano y provocar enfermedades (enfermedad de Keshan). En la mayoría de los lugares el suelo no tiene deficiencia de selenio, por lo que no existen normas obligatorias para el selenio. Sólo en la norma recomendada GB/T22499-2008, la definición de arroz rico en selenio es 40-300 μ g/kg 300. Ahora está estipulado por la norma nacional obligatoria "Límites de contaminantes en los alimentos GB2762". La Organización Mundial de la Salud (OMS) también considera 400 μg/kg como límite de seguridad. Si se excede, estará contaminado.

Pero el 24 de junio de este año, el Ministerio de Salud emitió un anuncio para cancelar el límite de selenio. Por lo tanto, en teoría, cualquier valor que supere los 40 μg/kg puede considerarse arroz rico en selenio, pero este estándar es un poco bajo en términos de ingesta humana. Para la mayoría de las personas, la ingesta diaria recomendada de selenio es de 50 microgramos.

Adoptados por la FAO/OMS/OIEA, los indicadores específicos son:

1, el requerimiento mínimo (basado en la prevención de la enfermedad de Keshan) es 17 microgramos/día (todo selenio en sangre). es aproximadamente 0,05 microgramos/ml);

2. El requerimiento fisiológico (la saturación de GPx es el indicador de función fisiológica normal) es 40 microgramos/día (el selenio en sangre total es 0,1 microgramos/ml);

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3. La dosis tóxica umbral (deformación de las uñas) es de 800 microgramos/día (selenio en sangre total 1,0 microgramos/ml);

4. -250 microgramos/día (el selenio en sangre total es de 0,1 a 0,4 microgramos/ml, que es el estado fisiológico óptimo);

5. La ingesta máxima segura de selenio en la dieta es 400 microgramos/día (selenio en sangre total). es de 0,6 microgramos/ml, genera reservas de selenio sin efectos secundarios).

Si se presentan síntomas de intoxicación por selenio, solo necesita salir del entorno rico en selenio (reducir el selenio en la dieta o dejar de suplementar con selenio) y podrá recuperarse por sí solo.

Los experimentos demuestran que las personas deben obtener suficiente selenio de su dieta a lo largo de su vida para controlar eficazmente la aparición de cáncer y diversas enfermedades.

Impacto del selenio en el cuerpo humano y requisitos de seguridad (microgramos/día)

Nutrición y cuidado de la salud: 50-250

La ingesta dietética máxima de selenio: 400

Prevención y tratamiento adyuvante de enfermedades hepáticas: 250-400.

Ciclos de radioterapia y quimioterapia tumoral: 600-800.

Período de recuperación del tumor: 300-400 años

Pacientes de mantenimiento a largo plazo: 250-300 años.

Principales fuentes de selenio en la vida

Ajo, cerdo, hígado de animales, globos oculares, habas, cangrejos, carpas, corvina amarilla grande, gambas, sepia, cola de pelo, ostras, hígado de cerdo , cerdos Riñón, huevos de pato, ginseng, yema de huevo, té rico en selenio, frutas ricas en selenio, verduras ricas en selenio, arroz rico en selenio, agua mineral rica en selenio, soja rica en selenio, sal de selenio, comestible rico en selenio Aceite, materiales medicinales chinos ricos en selenio y suplementos ricos en selenio.