Las tortas fritas que se pueden ver en las calles y callejones de mi ciudad natal

Las tortas fritas las puedes ver por las calles y callejones de tu ciudad natal

Ingredientes:

1500 gramos de arroz, 375 gramos de soja, 6 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas de esencia de pollo, 2~2,5 litros de aceite de cocina, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de cebolla verde picada

Método:

1 Lave la soja una noche. con anticipación y remójelos en agua.

2. Lavar el arroz y dejarlo en remojo con 5 a 6 horas de antelación. (Si te resulta problemático, puedes remojarlo con la soja una noche antes)

3. Mezcla la soja remojada y el arroz. Aún es necesario dejar un poco de agua, pero normalmente no demasiada. es suficiente agua para cubrir los frijoles.

4. Añade lentamente la mezcla de soja, arroz y agua al refinador de uno en uno y muele.

5. Observar el estado de la pulpa mientras se tritura. La leche de soja y de arroz debe quedar más espesa que demasiado fina.

6. La leche de soja y arroz molida tiene aproximadamente esta consistencia.

7. Añade 3 cucharaditas de sal a la leche de soja y arroz molida.

8. Revuelva uniformemente con una cuchara y luego déjelo reposar de 3 a 4 horas. (Si la cantidad es pequeña se puede acortar el tiempo de reposo. En verano la temperatura es alta y se puede acortar el tiempo.)

Luego añade 3 cucharaditas de sal y 3 cucharaditas de esencia de pollo. a la lechada.

10. Añade la cantidad adecuada de cebolla verde picada.

11. Continúe revolviendo uniformemente la leche de soja y la de arroz.

12. Enciende el fuego alto, vierte aceite de cocina en la olla y pon la cuchara de torta de aceite en la olla a calentar.

13. Cuando la temperatura del aceite supere los 180 grados, saca la cuchara de torta de aceite de la olla y vierte una cucharada de leche de soja en la cuchara de torta de aceite.

14. No se recomienda echar demasiada leche de soja y de arroz, y se puede dejar un poco en el borde de la cuchara.

15. Luego coloque la cuchara de torta de aceite en el fondo de la sartén. Podrá ver que salen muchas burbujas. Después de más de diez segundos, la torta de aceite se hinchará lentamente y flotará hacia la superficie. de la sartén de aceite Freír un lado de la torta de aceite hasta que esté dorada. Finalmente, dar la vuelta y continuar.

16. Retira las tortitas fritas de la olla para controlar el aceite, déjalas enfriar un poco antes de comer. Con esta cantidad se pueden obtener unas 90 piezas de panqueques. Puedes intentar hacer 1/3 de la cantidad primero.