Para el cumpleaños de mi cuñada, mi madre gastó 350 yuanes para cocinar 9 platos y 1 sopa. Los internautas dijeron que estaba delicioso.

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Mi madre me llamó para decirme que era el cumpleaños de mi cuñada hace unos días y me pidió que le cocinara un Cena suntuosa para celebrar. Estoy un poco celosa porque mi madre ama a su nuera más que a su propia sangre. Pero si lo piensas bien, no hay nada de malo en esto. Todos son miembros de mi propia familia, así que ¿por qué debería estar celoso?

Así que esa tarde fui al mercado y compré marisco, comida cocinada, verduras, manitas de cerdo, etc., y gasté unos 350 yuanes al día. Después de regresar, comencé a hacer sopa, manitas de cerdo, mariscos al vapor, salteados de verduras, etc. Después de 1 hora y 30 minutos, tenía 9 platos y 1 sopa listos, además de un plato de fideos longevidad. Después de hacerlo, habitualmente lo publico en plataformas sociales. Después de verlo, muchos amigos en línea dijeron: Es tan rico que realmente quiero ser tu cuñada. A continuación te compartiré estos 9 platos y 1 sopa ¿Qué te parece?

Primer plato: 130 yuanes por tres platos cocinados (pollo de corte blanco, patas de pollo con piel de tigre, ganso asado)

El pollo de corte blanco, también llamado pollo de corte blanco, es Una de las ocho principales cocinas chinas. Un tipo de plato de pollo en la cocina cantonesa, el pollo blanco utiliza principalmente pollo de granja, jengibre, ajo y otros ingredientes. Se hierve y se remoja a fuego lento, luego se seca y se corta en trozos. La piel del pollo es suave y fragante, ligera y deliciosa, y no queda grasosa cuando se come con salsa de jengibre.

La piel de tigre y patas de pollo es un snack local lleno de color, sabor y sabor. Tiene la piel crujiente y la carne tierna, de todo color y resulta especialmente atractivo para el té de la mañana. Bebidas caseras en Guangdong. Tiene una carne rica y una fragancia delicada. Cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. La receta se elabora principalmente freyendo primero las patas de pollo, remojándolas en agua durante varias horas. salmuera con granos de pimienta de Sichuan, piel de tigre, anís estrellado, chiles secos y un poco de sal.

El ganso asado también es un plato tradicional de Guangdong. El ganso asado se deriva del pato asado y se elabora asando un ganso entero sin las alas. Su piel, carne y huesos se conectan y se separan inmediatamente en la boca. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, huesos fragantes, grasa pero no grasosa. Cómelo con salsa de ciruela agria, está lleno de sabor, lleno de sabor fragante, ácido y tierno.

El segundo plato: Anguila al vapor con salsa de frijoles negros

La anguila al vapor con salsa de frijoles negros es un plato tradicional cantonés. Es un plato innovador de la cocina cantonesa en los últimos años. Se corta en gajos continuos, se pone en un plato, se mezcla con jugo de frijoles negros y otros condimentos y se cuece al vapor. Se llama anguila Panlong porque parece un panlong. La carne es suave y deliciosa, con un fuerte sabor a salsa de frijoles negros.

Ingredientes: 1 anguila, ajo picado, cebolla verde picada, judía negra y jengibre picado.

Preparación

1. Escaldar la anguila en agua hirviendo, raspar la mucosidad de la piel con un cuchillo y cortar en trozos de 1 cm aproximadamente. En un recipiente, agregue sal, azúcar, pimienta, salsa de soja oscura, vino de arroz, jengibre picado y aceite de cocina, mezcle bien y colóquelo en un plato.

2. Cocer al vapor en agua caliente durante 7 minutos y sacar.

3. Agregue aceite de cocina al wok, agregue el ajo picado, el tempeh, el jengibre picado, las cebollas verdes picadas, saltee hasta que esté fragante, agregue sal, pimienta blanca, salsa de soja oscura, agua y espese con agua. almidón y cocine hasta que espese. Vierta sobre la anguila y espolvoree con cebolla verde picada.

Tercer plato: Melón de invierno salteado con ajo picado.

El melón de invierno es el ingrediente más común y barato de la vida. Puedes comprar un trozo grueso por 2 yuanes. El melón de invierno es de naturaleza fresca, ligero y nutritivo, puede nutrir el estómago, promover los fluidos corporales y eliminar el fuego estomacal. Melón de invierno salteado con ajo picado, ligero y delicioso, suave y fragante en boca, apto para todas las edades.

Ingredientes: cantidad adecuada de ajo picado, 1 trozo de melón de invierno.

Elaboración:

1. Lavar el melón de invierno, cortarle la piel, cortarlo en rodajas con un cuchillo y reservar.

2. Calentar el wok, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir las rodajas de melón de invierno y sofreír hasta que estén crudos, añadir sal y un poco de agua y cocinar durante 3 minutos.

3. Añade un poco de salsa de soja ligera para potenciar el sabor, remueve bien y sirve.

Plato 4: Camarones al vapor con fideos y salsa de frijoles negros

Los camarones al vapor con fideos y salsa de frijoles negros son un plato ligero y delicioso, y también es uno de mis cuñados. -Los platos favoritos de la ley. Los mariscos son suaves y nutritivos, y son ricos en magnesio, calcio, fósforo, potasio y otros oligoelementos.

Ingredientes: 500 gramos de gambas Jiujie, 1 manojo de fideos, cebolla verde picada, ajo picado, jengibre picado, cebolla picada y tempeh.

Método:

1. Cortar los sacos de arena en la cabeza de los camarones de nueve secciones, abrir la parte posterior, quitar la línea de los camarones, lavar, poner en un bol, espolvorear con sal y pimienta blanca, aceite de cocina, esparcir uniformemente y dejar marinar un rato.

Remojar los fideos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, cortarlos en trozos pequeños, ponerlos en el fondo del plato y luego disponer las gambas.

2. Agregue aceite de cocina al wok, agregue el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla picada y el tempeh y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal, la pimienta blanca y el agua con almidón. y verter el jugo sobre las gambas.

3. Cocine al vapor sobre agua hirviendo durante 6 minutos y luego vierta el aceite caliente.

Plato 5: Espinacas salteadas

Las espinacas salteadas quedan deliciosas y fragantes. En realidad, nosotros, el pueblo Chaoshan, llamamos a la espinaca "verdura del dragón volador". Contiene 70 mg de calcio, 34 mg de fósforo y mucho zinc, potasio, etc. Sin embargo, las espinacas contienen una gran cantidad de ácido oxálico y la ingesta de ácido oxálico en el cuerpo humano reducirá la tasa de utilización del calcio. Por lo tanto, ya sea que las espinacas se fríen o se hagan sopa, primero se deben blanquear.

Ingredientes: 500 gramos de espinacas, cantidad adecuada de ajo picado.

Preparación:

1. Lavar y cortar las espinacas en gajos y reservar.

2. Hervir agua en una olla sopera, agregar sal y aceite de cocina, agregar las espinacas y blanquear durante 1 minuto, retirar y escurrir.

3. Calienta el wok, vierte el aceite de cocina, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega las espinacas blanqueadas, agrega una cantidad adecuada de sal y revuelve bien antes de servir.

Curso 6: Jengibre de nudillos de cerdo

El jengibre de nudillos de cerdo es un plato local famoso en Guangdong y el tónico más distintivo para las mujeres en Guangdong, es un alimento imprescindible para las mujeres en posparto. , porque calienta el cuerpo, disipa el frío y el viento, despierta el estómago y es delicioso, y las manitas de cerdo contienen mucho calcio, que es nutritivo y delicioso.

Ingredientes: 1000 gramos de manitas de cerdo, 2 trozos de jengibre y 2 dientes de ajo.

Preparación:

1. Lavar las patas del cerdo, triturar el jengibre y reservar.

2. Poner las manitas de cerdo en la olla, añadir agua, vino de cocción, escaldar las rodajas de jengibre, retirarlas, lavarlas y ponerlas en una olla express. Añadir el vinagre, el azúcar de roca y la soja oscura. salsa, salsa de soja ligera y jengibre, ajo, una pequeña cantidad de sal, agua purificada, mezclar bien.

3. Tapar la olla, poner la válvula de presión, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y presión durante 30 minutos, apagar el fuego y abrir la tapa después de la presión del aire. queda completamente reducido.

Plato Siete: Cabeza de Pescado al Vapor con Pimiento Picado

La Cabeza de Pescado al Vapor con Pimiento Picado es uno de los platos al vapor más clásicos de la cocina de Hunan. Utiliza principalmente pimiento picado y cabezas de pescado grandes. Como ingredientes principales, elaborado con tempeh, ajo picado y salsa de soja como ingredientes auxiliares, tiene un sabor ligeramente picante y una carne deliciosa. Hecho principalmente para mis 3 sobrinos y sobrinas que aman la comida picante.

Ingredientes: 1 cabeza de pescado, cantidad adecuada de salsa de chile picado, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de tempeh.

Preparación:

1. Lavar la cabeza del pescado, picarla en trozos pequeños, poner en un bol, añadir la pimienta blanca, las rodajas de jengibre, el aceite de cocina, la sal, el almidón, mezclar bien y deje marinar durante 20 minutos /p>

2. Agregue un poco de aceite, ajo picado, pimienta picada y tempeh al wok y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la cabeza de pescado marinada.

3. Cocer al vapor en agua hirviendo durante 13 minutos. Después de sacarlo de la olla, espolvorear con cebolla verde picada y verter aceite caliente.

Curso 8: Huevos Cocidos

Los huevos son el alimento complementario proteico más habitual en la vida de las personas. Según la costumbre en mi ciudad natal, los huevos duros se cocinan independientemente de si es el cumpleaños de la generación mayor o más joven. Según los padres, tiene el hermoso significado de traer buena fortuna y disipar el mal y el desastre.

Ingredientes: 6 huevos.

Método:

1. Lavar los huevos.

2. Vierte agua fría en la olla, tapa la olla y cocina durante 6 minutos.

3. Después de cocinarlo, sácalo y déjalo en remojo en agua fría un rato, luego le quitas la cáscara, lo cortas en trozos pequeños y lo pones en un plato.

Plato 9: Rodajas de raíz de loto con vinagre

Las rodajas de raíz de loto con vinagre son un plato famoso en la provincia de Zhejiang. Este plato es agridulce y delicioso. Se elabora principalmente con raíz de loto joven, salsa de soja, vinagre blanco y sal.

Ingredientes: 350 gramos de raíz de loto tierna, cantidad adecuada de ajo picado.

Método:

1. Pelar, lavar y cortar la piel de la raíz de loto.

2. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y blanquearlo durante 10 segundos, sacarlo y escurrirlo.

3. Calienta el wok, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega vinagre blanco, salsa de soja, sal y agua purificada, mezcla bien, luego agrega las rodajas de raíz de loto y revuelve bien.

Sopa de zanahoria y costillas de cerdo de Huaishan

La sopa de zanahoria y costillas de cerdo de Huaishan es también una sopa nutritiva tradicional en Guangdong. Es dulce, deliciosa y nutritiva. Se compone principalmente de costillas de cerdo blanqueadas. y las zanahorias frescas y el ñame. Agregue agua y cocine.

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 2 zanahorias, 1 ñame.

Elaboración:

1. Lavar las costillas, ponerlas en una olla, añadir agua, rodajas de jengibre y vino de cocción a hervir, sacarlas, lavarlas y ponerlas en una cazuela.

2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos. Lavar el ñame con agua caliente, pelarlo y cortarlo en gajos.

3. Ponerlo en una cazuela, añadir mucha agua hirviendo, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora espolvorear en una pequeña cantidad. de sal al gusto, luego apaga el fuego y retira de la olla.

Además: cociné un plato de fideos al huevo para el cumpleañero. Significa paz, salud, longevidad, felicidad y buena fortuna.

Comer fideos de la longevidad en los cumpleaños ha sido una costumbre entre los chinos Han desde la antigüedad, lo que representa los buenos deseos de la gente para el futuro.