Muchas personas mayores de las zonas rurales recogen ajos silvestres en los campos. ¿Cuáles son los usos del ajo silvestre?

El ajo silvestre se llama ajo de raíz pequeña y ajo amargo en mi ciudad natal. Después de que llega la primavera, los ajos silvestres crecen vigorosamente, y también es el momento en que los bulbos de los ajos silvestres comienzan a expandirse. Hoy en día, las plantas de ajo silvestre son relativamente grandes y fáciles de encontrar y excavar. Los datos muestran que sus bulbos tienen valor medicinal y contienen principalmente aceite volátil compuesto por 21 compuestos, incluidos 19 sulfuros y 2 ácidos. También contiene más de diez tipos de saponinas y otros compuestos que contienen nitrógeno como adenosina, adenosina y timidina. La medicina tradicional china cree que el ajo silvestre se puede comer como una planta entera y tiene propiedades tanto medicinales como alimenticias. Es de naturaleza cálida, de sabor picante y amargo, ingresa al meridiano del bazo y del estómago y tiene los efectos de desbloquear el yang y transformar el qi, abrir el pecho y dispersar el estancamiento, promover la circulación sanguínea y disipar el viento, fortalecer el estómago y reducir la flema. y prevenir la arteriosclerosis.

De hecho, el ajo silvestre es una verdura silvestre muy buena y muy popular en muchas ciudades. En algunos lugares, se puede vender a más de diez yuanes la libra y la demanda supera la oferta. Se agotó en poco tiempo, casi con prisa. Si tu casa está cerca de la ciudad, puedes cavar algunas y venderlas en la ciudad. A la gente de la ciudad le gustan especialmente estas hortalizas silvestres, y el ajo silvestre también es silvestre, por lo que es naturalmente popular. Además de los ajos silvestres, también se encuentran la bolsa de pastor, el tejo, la achicoria, etc., todos ellos muy apreciados por ellos.

Durante la comunicación de primavera y verano, comer ajos silvestres es una especie de satisfacción. En los recuerdos de la infancia, el ajo silvestre es una combinación perfecta para salteados y gelatina. Debido a que crece naturalmente en la naturaleza y no requiere intervención artificial, no hay necesidad de preocuparse por lo que quedará después de rociar fertilizantes químicos. Es una verdura natural y sabe mejor. Úsalo para hacer salsa o sofreír con un poco de carne para que quede más apetecible.

El ajo silvestre es sumamente abundante en las zonas rurales de mi país, especialmente en la zona de las Tres Gargantas. Siempre que el suelo sea fértil y suelto, es el mejor suelo para que crezca el ajo silvestre. Los jardines de té, los huertos de cítricos, las zanjas, las crestas de los campos y los campos de cereales son el "hábitat" del ajo silvestre. Saltee los huevos con ajo silvestre, sírvalos fríos, haga sopa o utilícelos como condimento para cebolletas. Si haces bolas de masa y les añades un poco de condimento a los wonton, tendrán un rico aroma y serán particularmente deliciosos. Parece un ajo silvestre común y corriente, ¡pero está lleno de un fuerte sabor a nostalgia! Hervir agua para beber. Si no puedes comer verduras, puedes hervir agua y beberla, lo que tendrá el mismo efecto. Es más adecuado para personas con indigestión, personas mayores y personas con mala dentadura.