Receta del auténtico pastel de zanahoria de Guangdong

La receta del auténtico pastel de rábano de Guangdong es la siguiente:

Ingredientes: 2500 gramos de rábano blanco, 1 salchicha, medio tocino, 50 gramos de piel de gamba y 2 champiñones.

Complementos: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pollo en polvo, cantidad adecuada de pimienta, 2/3 cucharaditas de azúcar, 500g de fideos de arroz enlatados.

1. Lavar, pelar y triturar el rábano.

2. Pon el rábano rallado en la olla y cocina hasta que esté suave.

3. Picar el tocino, la salchicha y los champiñones, y picar las gambas.

4. Poner el tocino y la salchicha en una sartén caliente y sofreír hasta que salga aceite, luego sofreír los camarones hasta que estén fragantes y finalmente sofreír los champiñones unas cuantas veces.

5. Después de dejar secar el rábano rallado cocido durante un rato, poner todos los ingredientes principales y auxiliares en el recipiente y mezclar bien.

6. Unte una fina capa de aceite de cocina sobre el plato del pastel, vierta los ingredientes mezclados y alise la superficie con una espátula.

7. Cocine al vapor en la olla.

8. Después de cocinar al vapor, dejar enfriar y cortar la tabla de cortar en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor.

9. Coger la cantidad necesaria para una comida, poner la torta de rábano cortada en una sartén caliente, calentar el aceite y freír hasta que ambos lados estén dorados.