Práctica de hornear pan en horno casero.
1. Crema de clara de huevo: Poner cinco claras en una batidora un poco más grande y batir con una batidora eléctrica hasta que espese.
2. Añade 1/3 de azúcar fino (* *50g de azúcar) a las claras, gira a velocidad media-alta y bate hasta obtener una espuma fina, luego añade 1/3 de azúcar fino, gira a velocidad alta. y seguir batiendo hasta que aparezca textura. 3. Finalmente agrega todo el azúcar restante y continúa batiendo hasta que esté seco y espumoso, es decir, que al levantar la batidora las claras puedan formar un pico corto y vertical.
4. Pasta de yema de huevo: Poner 5 yemas de huevo y 30 gramos de azúcar fina en otra batidora, batir bien con una batidora manual hasta que el color de la yema se aclare. 5. Agregue 50 ml de aceite para ensalada mientras revuelve (puede usar aceite de maíz en su lugar), luego agregue 50 ml de leche mientras revuelve.
6.Por último, tamizamos 90 gramos de harina baja en gluten y removemos lentamente hasta obtener una mezcla suave y fina sin partículas. 7. Después de mezclar la pasta de yema de huevo, ponga 1/3 de la crema de clara de huevo en el molde para pasta de yema de huevo y revuelva uniformemente con una espátula de goma, luego ponga 1/3 de la crema de clara de huevo en el molde para pasta de yema de huevo y; revuelva uniformemente con una espátula de goma.
8.Finalmente, vierte toda la masa del molde para batir las yemas de huevo en el molde para la crema de clara de huevo restante y mezcla bien hasta que quede suave y fina, sin partículas. 9. Vierta la masa en un molde para pastel redondo de 8 pulgadas y lámalo suavemente sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire grandes en la masa del pastel.
10. Precalienta el horno durante 10 minutos. Coloca el bizcocho en la capa media del horno precalentado y hornea a 170 grados durante 40 minutos. 11. Una vez horneado el pastel, sácalo con guantes aislantes, colócalo sobre la mesa unas cuantas veces y luego dale la vuelta sobre la parrilla. Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, se puede desmoldar (con ayuda de atrezzo).
Se pueden utilizar hornos caseros para procesar algunas pastas. Como pan, pizza, así como tartas de huevo, galletas y otros snacks.
También hay un horno para asar pollo. La comida suele ser aromática.
Los hornos eléctricos domésticos se dividen en pequeños hornos de sobremesa y hornos empotrables. Datos ampliados:
Antes de hornear cualquier alimento, es necesario precalentar el horno a la temperatura especificada para cumplir con el tiempo de horneado de la receta.
Se necesitan unos 10 minutos para precalentar el horno. Si es insuficiente, es posible que no se alcance la temperatura especificada. Si el horno se precalienta durante demasiado tiempo, también puede afectar la vida útil del horno. Para hornear algo en un horno pequeño, básicamente simplemente colocas la comida dentro, pero los hornos de tamaño mediano generalmente tienen tres niveles de altura para elegir. Siempre que la receta no especifique las temperaturas de calor superior e inferior, la bandeja para hornear se puede colocar en el nivel medio. Si la temperatura del calor superior es alta y la temperatura del calor inferior es baja, a menos que las temperaturas del calor superior e inferior del horno se puedan ajustar por separado, generalmente las temperaturas del calor superior e inferior se suman y se dividen por dos, y luego la bandeja para hornear se puede Se colocará en la capa superior, pero siempre se debe prestar atención a si la superficie está quemada.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Sogou-Home Oven.
Descubre los pasos e ingredientes para hacer pan en un horno casero.
Preparar los ingredientes: cantidad adecuada de harina con alto contenido de gluten, un huevo, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de mantequilla y cantidad adecuada de levadura.
Pasos específicos: En el primer paso, derretir la levadura con agua tibia y dejar reposar unos cinco minutos. Segundo paso, tamizar la harina con un colador fino.
En el tercer paso, añade 20 gramos de azúcar (según tu gusto) y una cucharada de sal, y remueve. Paso 4: Agrega un huevo a la harina. El quinto paso es mantener vivos los fideos. Después de despertarlos durante una hora, los fideos duplicarán su tamaño. Paso 6: Derretir la mantequilla y reservar. Paso 7: Después de despertar, agregue la mantequilla y amase uniformemente. Paso 8: Usa pasta de frijoles para hacer pequeñas orugas como decoración.
Paso 9, también puedes darle la forma que quieras. Paso 10: Primero unte con aceite, luego con huevo batido y finalmente espolvoree con semillas de sésamo y déjelo reposar durante media hora. Paso 11: Mételo en el horno y caliéntalo a 170 grados durante 15 minutos, luego ponlo a 190 grados durante 5 minutos.
¿Cuáles son los pasos que debe seguir un novato para hacer pan en el horno?
Preparación de ingredientes: 3 tazones de harina, 2/3 rebanadas de mantequilla, unos 180g, medio tazón de azúcar, media cucharada de levadura, 250ml de leche, 1 caja, 1 huevo, 3 panes de horno . Coloque la harina, la levadura en polvo, la leche, el azúcar y los huevos en la máquina de hacer pan, presione la función de masa y termine de amasar la masa una vez (. 2. Pellizque el aire de los fideos y divídalos en porciones del tamaño de un huevo; 3. Use un rodillo para enrollar en forma de tiras largas, con dos extremos puntiagudos y un centro ancho, envuélvalas con hilo de carne, aderezo para ensaladas y otros rellenos, enróllelas y déjelas reposar durante 30 minutos. 4. También puedes torcerlas; en una tira larga y envuélvela alrededor de la salchicha 5. Prepara el huevo líquido y el agua con miel 6. Precalienta el horno durante 5 minutos, unta el pan con forma de agua con miel y huevo y hornea a 200 grados durante unos 15; minutos.
Cepille el agua con miel y el huevo líquido varias veces durante el proceso para que el color del pan sea mejor. 7. Después de hornear el pan, sáquelo para que se enfríe;
Datos ampliados:
Aunque el pan es ampliamente consumido por personas de todo el mundo en áreas de alimentos básicos, desde la perspectiva del desarrollo histórico y los hábitos alimentarios, el pan es la principal fuente de carbohidratos diarios. Los países todavía se concentran en Europa, América del Norte, América del Sur, Australia, Oriente Medio y algunos países de Asia y África que han experimentado el dominio colonial europeo. Después de la guerra, *** emigró a China y se introdujeron diversas delicias de diversas provincias. Bollos al vapor, panecillos de flores, pasteles de sésamo, palitos de masa fritos, bollos al vapor y pasteles son pan en un sentido amplio.
Desde la década de 1990, la cultura única de los restaurantes de desayuno en Taiwán se ha ido popularizando gradualmente, ofreciendo una variedad de pan y tostadas, que es única y diferente de los sándwiches comunes de estilo occidental. Referencias:
Pan (pan)_Enciclopedia Baidu.
Cómo hornear tu propio pan en el horno de casa
1. Prepara los ingredientes del pan: 300 g de harina de alta precisión, 1-2 huevos, 50 g de azúcar blanca, puedes. Opte también por agregar miel, 20 g de aceite de cocina, 5 g de sal, 5 g de levadura en polvo y 200 ml de agua. Si añades leche, se reducirá la misma cantidad de agua. 2. Primero agregue agua, aceite de cocina, huevos, azúcar, levadura en polvo, sal comestible, etc. Poner en el recipiente y revolver uniformemente.
A continuación añade la harina. Revuelva y amase la masa.
Amasar la masa hasta que se puedan ver hebras en la superficie. Es mejor si el secado y la humedad son mejores y la masa no toca las manos. Si desea agregar pasas u otras frutas secas, puede agregarlas al amasar la masa. 3. Coloque la masa en el bol de arroz, engrase la superficie del bol de arroz antes de colocarlo, para que el pan se pueda verter después; hornear 4. Coloque la masa en el tazón de arroz. Mételo en el horno. 5. Ajuste la temperatura del horno a 180 ° C, ajuste el engranaje a fuego superior e inferior, ajuste el tiempo de horneado a 20 minutos y comience a hornear después de 4. horas; 6. Hacer pan nutritivo, higiénico y delicioso.
Datos ampliados:
1. El llamado pan se elabora a partir de centeno, trigo y otros cultivos alimentarios como materia prima básica, primero molidos hasta convertirlos en polvo y luego mezclados con agua. sal y levadura Alimentos elaborados con masa que se calienta al hornear, asar, cocinar al vapor, freír, etc. 2. Normalmente, cuando hablamos de pan, la mayoría de la gente piensa en el pan europeo y americano o en el pan japonés con pan dulce relleno.
De hecho, existen muchos tipos especiales de pan en el mundo. Además de la harina de centeno y la harina de trigo, la harina de trigo sarraceno, la harina de arroz integral y la harina de maíz se utilizan ampliamente en la elaboración de pan en todo el mundo.
Algunos panes son fermentados por la levadura y se vuelven más esponjosos y suaves durante el horneado; por el contrario, muchos panes no requieren fermentación. Aunque las materias primas y las técnicas de elaboración son diferentes, a todos se les llama pan.
El pan, también conocido como fruta artificial, existe en muchas variedades y sabores. 4. El pan es un alimento rico en carbohidratos y en calorías. Comer demasiado puede provocar obesidad.
5. Cuando la temperatura es alta, queda muy suave y delicioso. Cuando la temperatura es baja, se endurecerá y el sabor y el gusto serán mucho peores. En cuanto a calorías, el pan crujiente con piel crujiente tiene las calorías más bajas porque este tipo de pan no es dulce y contiene menos azúcar, sal y aceite. La piel queda crujiente y dura después de hornearse, y queda muy deliciosa cuando se come caliente.
El pan básico francés y el "Big Leba" ruso pertenecen a esta categoría y su valor nutricional es similar al de los bollos al vapor. Tanto el pan duro como el blando contienen huevos, azúcar, leche, grasa y otros ingredientes, pero el agua que se añade es diferente.
El "pan tostado", el "pan de mantequilla" favorito de los niños y la mayoría de los tipos de pan de merienda son el pan tierno. Los fideos dulces y suaves contienen aproximadamente un 15 % de azúcar y un 10 % de aceite, por lo que se tuestan más.
Sin embargo, debido a la adición de huevos y leche en polvo, el valor nutricional también ha aumentado, haciéndolo apto para bebés. Enciclopedia Baidu: Pan.
¿Quién conoce los materiales, tiempos y métodos necesarios para hornear pan en un horno doméstico?
La práctica del acondicionamiento del pan presenta en detalle los platos y sus funciones: alimento básico fino
Tecnología: horneado y acondicionamiento de materiales para hacer pan: Ingredientes: 500 g de harina con alto contenido de gluten, 80 g de huevos, 100 g de azúcar, leche en polvo, agua, aderezo para ensalada, relleno de condimentos. Enseñarte a preparar pan y hacer un pan delicioso. 1. Batir la harina con alto contenido de gluten, los huevos, el azúcar, la leche en polvo y el agua hasta obtener la masa de pan. 2. Envuelva la masa de pan en el relleno preparado, déle forma redonda, colóquela en una bandeja para hornear, exprima un poco de aderezo para ensalada o cebolla verde picada encima hasta que la sopa esté cocida y hornee en el horno. La receta de tostadas al estilo occidental presenta en detalle los platos y sus funciones: delicioso pastel
Tecnología: Hornear tostadas al estilo occidental: Ingredientes: 500g de pan pelado, 150g de mantequilla.
Las características de las tostadas occidentales: ricas en incienso, crujientes y deliciosas. Te enseñaré a hacer tostadas occidentales. ¿Cómo hacer deliciosas las tostadas al estilo occidental? Pelar el pan y cortarlo en dados de 0,6 cm. Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear y vierta la mantequilla derretida. Hornee en un horno tibio hasta que esté dorado y crujiente, saque y reserve (siga girando mientras hornea). Vierta en un plato forrado con papel blanco. Tips: El método anterior también se puede cambiar a wok, agregar mantequilla, calentar al 30%, agregar los palitos de masa fritos, freír a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes, sacar y verter en un plato forrado con papel blanco y reservar. . A menudo se utiliza con diversas sopas, como la sopa de barro y la sopa de crema. La elaboración del pan presenta en detalle la cocina y sus funciones: recetas para reponer el qi y la sangre, recetas para nutrir el cerebro y recetas para ganar peso.
Sabor: Dulce Técnica: Elaboración de Pan Tostado Materiales: Ingredientes: 500 gramos de harina de trigo.
Accesorios: 250 gramos de huevos, 8 gramos de levadura.
Condimentos: 70g de azúcar, 6g de sal, 30g de mantequilla Te enseñamos a hacer pan. ¿Cómo hacer pan delicioso? 1. Tome un tazón pequeño, agregue 10 ~ 15 ml de agua tibia a 30 ~ 35 ℃ y agregue una cantidad adecuada de azúcar para hacer un almíbar diluido al 5%.
2. Agregue la levadura seca activa, revuelva uniformemente y déjela reposar durante 5 minutos. El líquido de la levadura fermentará y subirá más que antes.
3. recipiente y golpéelos, agregue agua, la cantidad de agua agregada debe reducir el consumo de agua de la solución de levadura;
4. Ajuste la temperatura del agua de la masa a 25 ~ 30 ℃.
5. Vierta la harina en el recipiente, agregue lentamente el líquido de la levadura, el líquido del agua-huevo y la vainilla en polvo, revuelva mientras agrega, empuje y enrolle con ambas manos; Sobre la base de la masa Antes de mezclar, agregar mantequilla y continuar amasando bien hasta formar una masa;
7. El signo de la armonía de la masa es: tomar un pequeño trozo de masa y estirarlo con ambas manos para formar. una película suave;
8. Introducirlo en el recipiente de fermentación. Cuando lo tocas con las manos se siente pegajoso, pero cuando dejas la masa no se pega a las manos y los rastros en la superficie de la masa desaparecen rápidamente.
9. Colocar el recipiente de fermentación a unos 30°C y fermentar durante unas 2 horas hasta que la masa se hinche y la superficie se hunda ligeramente.
10. Cortar la levadura en 10 o 20 trozos, amasarlos bien uno a uno y coger un molde o fuente para horno especial.
11 Untar con una capa de aceite base. Coloque la masa en él y hornee durante unos 15 minutos (puede untar con huevo batido o rociar con agua nebulizada, o puede omitirlo).
12. La temperatura del horno se controla a 220 ~ 240 ℃, y la bandeja para hornear se mueve al centro del horno para que se caliente uniformemente hacia arriba y hacia abajo y se hornea durante 20 ~ 25 minutos ( primero use el fuego inferior, luego el calor superior e inferior, y se colorea la parte superior, cambie a fuego lento y hornee hasta que esté cocido). Xiaopai - conflictos alimentarios:
Huevos: comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea al mismo tiempo, no es adecuado comer con carne blanda; tortuga, carpa, leche de soja y té.
¿Cómo hacer pan en un horno doméstico pequeño? Hazlo lo más sencillo posible
1. Prepara los ingredientes del pan: 300 g de harina de alta precisión, 1-2 huevos, 50 g de azúcar, miel, 20 g de aceite de cocina, 5 g de sal, 5 g de levadura en polvo, 200 ml de agua. Si añades leche, se reducirá la misma cantidad de agua. Primero, ponga agua, aceite de cocina, huevos, azúcar, levadura en polvo y sal comestible en un recipiente y revuelva uniformemente. Luego agregue la harina. Revuelva y amase la masa. Amasar la masa hasta que puedas ver hebras en la superficie. Es mejor si el secado y la humedad son mejores y la masa no toca las manos. Si desea agregar pasas u otras frutas secas, puede poner la masa en el tazón de arroz cuando amase la masa. Engrase la superficie del tazón de arroz antes de colocarlo, para que el pan se pueda verter después de hornear. También puedes hacer bollos al vapor colocando el bol de arroz en el estante inferior del horno.
1. Preparar los ingredientes del pan: 300g de harina de alta precisión, 1-2 huevos, 50g de azúcar blanca. También puedes optar por añadir miel, 20g de aceite comestible, 5g de sal, 5g de levadura. polvo y 200ml de agua. Si añades leche, se reducirá la misma cantidad de agua. Primero ponga agua, aceite de cocina, huevos, azúcar, levadura en polvo, sal comestible, etc. Poner en el recipiente y revolver uniformemente. Luego agregue la harina. Revuelva y amase la masa. Amasar la masa hasta que puedas ver hebras en la superficie. Es mejor si el secado y la humedad son mejores y la masa no toca las manos. Si deseas agregar pasas u otros frutos secos, puedes agregarlos mientras amasas la masa. Coloque la masa en un bol de arroz, engrase la superficie del bol antes de colocarla para que el pan se pueda verter una vez horneado.
También puedes hacer bollos al vapor colocando el tazón de arroz en el estante inferior del horno, ajustando la temperatura del horno a 180 °C, ajustando los engranajes para hornear hacia arriba y hacia abajo durante 20 minutos y comenzar a hornear después de 4 horas (es decir, La función predeterminada del horno único es dormir por la noche. Revolver la harina antes de meterla al horno. El horno se pone a funcionar durante 20 minutos a las 4 de la mañana y la masa se fermenta en el horno durante 4 horas. Después de la fermentación, el horno comienza a funcionar automáticamente y puedes comer fideos calientes por la mañana. Si el horno no tiene esta función, dejar reposar la masa durante 4 horas y luego hornear en el horno por el mismo tiempo de 20 minutos.
Prepara un pan dulce nutritivo y delicioso.
Cómo hornear pan en un horno casero
Para hornear pan en el horno: 1. Agrega una cantidad adecuada de levadura seca a la harina, agrega 4 huevos, agrega una cantidad adecuada de leche en polvo, mezclar los fideos con agua y azúcar. Juntos, los fideos deben quedar más finos. Revuelve los fideos con los palillos.
2. Primero ponga un poco de aceite en la fuente para hornear, agregue un poco de agua de bicarbonato de sodio a los fideos fermentados y revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos. Vierta los fideos mezclados en la fuente para hornear y alíselos, luego espolvoree con pasas lavadas y déjelos reposar durante 15 minutos. 3. Después de precalentar el horno por 3 minutos, colóquelo en la bandeja para hornear y hornee por 5 minutos, luego sáquelo y unte la superficie con miel y continúe horneando por 15 minutos.
Cocción en horno: galleta casera bicolor Ingredientes: 100 g de mantequilla, 60 g de azúcar glass, 150 g de harina integral, 1 huevo (unos 50 g), 10 g de cacao en polvo, 1 almendra. Remojar las almendras en agua tibia durante unos 20 minutos y luego quitarles la piel. 2. Después de que la mantequilla se ablande, agregue el azúcar tamizada y revuelva hasta que esté suave y blanca; 3. Rompa los huevos en el líquido del huevo, agregue el método 2 2-3 veces y revuelva uniformemente, luego agregue la harina integral tamizada y revuelva uniformemente. Obtenga la masa original; 4. Divida la masa original del método 4 en dos partes, agregue cacao en polvo a una parte y amásela hasta obtener una masa de cacao uniforme. 5. Coloque la masa original y la masa de cacao en bolsas de conservación respectivamente. y enróllalas en trozos pequeños con un palito. Haz dos láminas de masa idénticas y refrigéralas en el frigorífico hasta que estén un poco duras. 6. Saca la masa congelada, quita el plástico, sácala con una cuchara y presiónala; forma redonda tanto como sea posible y extiéndala sobre la bandeja para hornear. Espolvorear las migas de almendras uniformemente sobre la torta de cacao 7. Pasar al horno precalentado, hornear a 180°C por unos 20 minutos, sacar y enfriar. Notas de operación: 1. Siento que las galletas son la forma más sencilla, informal y versátil de repostería. Al hornear pan, no es necesario amasar la masa como lo haces ahora. Siempre debes prestar atención a la fermentación de la masa. ¡No es necesario esperar hasta que el pastel esté horneado y no es necesario limitarse a moldes bonitos y divertidos! Aunque lo creas según tus propios deseos, rara vez se desperdicia porque está "sin terminar", por lo que es un bocadillo horneado que da una sensación de logro al 100%.
Descubre los pasos e ingredientes para hacer pan en un horno casero.
Con un horno eléctrico se puede hacer un pan delicioso. El éxito de hacer pan depende principalmente de qué tan bien se haga la masa, por eso la masa es la clave.
Pasos para hacer pan: 1. Poner una botella de leche pura, un huevo, un poco de sal y una cantidad adecuada de azúcar (la cantidad de azúcar aquí depende del gusto personal, puedes agregar más dulzor) o use miel en su lugar), dos cucharadas de aceite de cocina (si la mantequilla sabe mejor), una cucharada de levadura seca altamente activa (comprada en el supermercado) y unos 800 gramos de harina con alto contenido de gluten (también se puede usar), cubra los fideos. y colóquelos en un lugar cálido para despertarse. En verano, la temperatura normal es suficiente, pero en invierno conviene colocarlo en una caja a temperatura ambiente a 30 grados centígrados para recuperar la sobriedad. Si no tienes una cámara a temperatura ambiente en casa, puedes poner agua caliente en una olla más grande (puedes dejar la olla) y mantener la temperatura en torno a los 30°C. Se necesitan unas 2 horas para hacer la masa (más en invierno). Mira, estaría bien que la masa duplicara su tamaño. Corta la masa del tamaño que necesites para tu pan y amásala suavemente una a una. (Debe quedar ligero, de lo contrario la masa quedará vacía) Dale la forma que quieras. (También puedes hacer pan para sándwich y puedes envolver tus rellenos favoritos, como pasta de frijoles o nueces, en la masa). Una vez que la forma esté lista, se mantendrá durante unos 30 minutos. ¡Esta es la clave! Observa cómo la masa vuelve a engordar. 3. Precalienta el horno a 200 grados durante 5 minutos, unta una fina capa de aceite sobre la bandeja para hornear y coloca la masa de pan encima. Debe haber una distancia entre cada pan, de lo contrario se pegarán cuando maduren y afectarán la apariencia. Extienda una capa de huevo batido sobre cada panecillo, espolvoree con semillas de sésamo y colóquelo en el horno a 160-170 grados durante 15 a 20 minutos. El tiempo de maduración del pan debe controlarse de forma flexible según el tamaño del pan.