Recetas caseras de pescado plano Cómo hacer pescado plano

1. Pescado plano al vapor: Procesar el pescado plano, quitarle las branquias, vísceras, etc., luego lavarlo y hacerle cortes de flores en el cuerpo; poner en el plato gajos y rodajas de cebolla, agregar. el pescado plano, luego poner Agrega los gajos de cebolla y las rodajas de jengibre, vierte el vino de cocción y la sal y deja marinar por un rato el agua en la vaporera, agrega el pescado después de que hierva el agua, cocina al vapor a fuego medio-alto durante 10 minutos; , apague el fuego y cocine al vapor durante 5 minutos; luego saque el pescado y retire las cebolletas. Jengibre, agregue nuevos trozos de cebolla verde y jengibre, luego cubra con salsa de pescado al vapor y una cucharada de aceite caliente; y pimiento rojo para decorar.

2. Pescado plano frito: lavar el pescado plano y secarlo; agregar una cantidad adecuada de cebolla y jengibre; verter vino de cocción para quitar el olor a pescado, luego frotar un poco de sal sobre el pescado. espolvorear un poco de pimienta y frotar jengibre picado sobre el pescado y la panza, dejar reposar unos minutos espolvorear una cantidad adecuada de almidón sobre el pescado calentar una sartén seca y frotar con jengibre para evitar que la piel del pescado se pegue; a la sartén; agregue un poco de aceite a la sartén; agregue el pescado plano y fríalo lentamente a fuego lento; cuando el pescado esté frito por 7 minutos, agregue un poco de salsa de soya y finalmente agregue la cebolla verde picada para decorar;

3. Pescado plano asado en seco: Retire las branquias del pescado plano y lave las vísceras del pescado; corte ambos lados del pescado con un cuchillo para flores, agregue sal y vino de cocción y deje marinar durante 10 minutos; cortar la cebolla en trozos y cortar el jengibre, triturar y cortar el ajo en rodajas; cortar el hongo remojado en floretes pequeños y cubrirlo uniformemente con una fina capa de almidón y ponerlo en una sartén con aceite al 70%; , retirar y escurrir dejar el aceite base en la olla, agregar el relleno de carne y sofreír hasta que cambie de color, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante agregar el vino de cocción, el azúcar, la salsa de soja, la sal y el vinagre; y llevar a ebullición; verter agua y llevar a ebullición; agregar el hongo de agua, agregar el vino de cocción y freír. Llevar a ebullición el buen pescado plano, luego bajar el fuego a medio y cocinar por 15 minutos; el jugo esté espeso, sacar el pescado y ponerlo en un plato; verter la sopa en una salsa fina y verter el aceite de sésamo sobre la lata de pescado.

4. Pescado plano estofado: Sacar el pescado plano del congelador y derretirlo. Después de derretirlo y lavarlo, quitarle las branquias, las aletas, las vísceras, lavarlo y reservarlo. Cortar el cuerpo del pescado y luego cortar las cebolletas. Colocar los ingredientes de anís, rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan en el interior del cuchillo de flores durante un minuto, luego espolvorear con vino de cocción y un poco de salsa de soja oscura, cubrir con film transparente y marinar. durante media hora A continuación, prepara los ingredientes, rodajas grandes de cebolla verde, canela y anís, dos y 2 dientes de ajo, pon un poco de aceite de oliva en una sartén caliente. recién preparado en la sartén y sofríe hasta que esté fragante. Retire el pescado plano marinado y las cebollas, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta antes de marinar. Después de verter el pescado en la olla, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de soja ligera. salsa, luego vierte una lata de cerveza, que cubra apenas el cuerpo del pescado, y deja hervir a fuego alto.

5. Pescado plano en salsa de frijoles negros: lavar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y picarlos finamente, lavar el pescado, hacer dos cortes en ambos lados del pescado, agregar el vino de cocción y dejar marinar; 10 minutos Agregue tempeh, cebollas verdes, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico y ají al pescado, póngalo en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido. La carne del pescado es tierna y suave y el sabor a frijol negro es fuerte. Marinar pescado con vino para cocinar puede eliminar el olor a pescado y agregar una pequeña cantidad de pimienta también puede eliminar el olor a pescado.

6. Pescado plano a la plancha con ajo picante: Quitar las vísceras y lavar el pescado plano, secar la superficie con agua, poner aceite en la sartén y freír hasta que ambos lados del pescado plano se pongan amarillos. el pescado unos cortes con antelación, si el pescado está demasiado tierno, también puedes marinarlo con un poco de sal para realzar el sabor, verter el exceso de aceite en la sartén, agregar pimiento rojo pequeño, cebolla de verdeo y gajos de jengibre; 4-5 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja y azúcar blanca 1 cucharada, 1 cucharada de vino para cocinar, la cantidad adecuada de sal, agregar agua para cubrir el cuerpo del pescado, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento Caliente y cocine hasta que el ajo esté crujiente y la sopa esté rica y sabrosa.

7. Pescado plano a la plancha: Limpiar el pescado plano, aplicar sal uniformemente sobre el pescado, dejar marinar durante 30 minutos y escurrir las filtraciones. Unte una mezcla de vino de cocción, salsa de soja ligera, azúcar y aceite sobre el pescado, luego unte la salsa de chile y espolvoree con ajo picado. Precalienta el horno ACA a 200°C, forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y unta con aceite. Coloque el pescado plano en una bandeja para horno y hornee durante 20 minutos. Después de sacarlo, espolvorea uniformemente con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco cocidas y sirve con arroz junto con el jugo.