Cómo comer mijo

El mijo es fresco por naturaleza, por lo que las personas con el bazo y el estómago calientes deben beber gachas de mijo, mientras que las personas con el bazo y el estómago débiles no deben beber gachas de mijo. Simplemente tengo el estómago frío, así que ahora estoy comiendo gachas de arroz.

Se pueden añadir otros materiales según sea necesario. A menudo elijo agregarle algunos dátiles rojos, lo cual es simple y nutritivo.

Suele ser papilla de mijo y calabaza. El mijo simplemente hervido también es delicioso, fragante y pegajoso. Recientemente he estado comiendo arroz de Wuchang del noreste y arroz negro, y mi apetito cambia todos los días. También es delicioso para la salud.

Pastel de Mijo al vapor

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Youhe Fengma

Ingredientes principales

Mijo |100g

Huevos (promedio 32g/huevo) | 2 huevos

Materiales complementarios

Azúcar de roca (pasta de yema de huevo) |25g

Azúcar de roca en polvo (pasta proteica) | 30g

Unas gotas de zumo de limón fresco

Práctica

1 Remojar el mijo en agua durante la noche antes, si es de interior. la temperatura es alta. Ponlo en el frigorífico. El azúcar de roca en polvo es bueno para las proteínas (también se puede sustituir por azúcar fina).

2. Separar la clara y la yema.

3. Poner el mijo lavado y la yema de huevo en un robot de cocina y batirlos, luego poner 25g de azúcar de roca en el robot de cocina y batir finamente.

4. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, añade azúcar de roca en dos tandas y bate las claras.

5. Batir la clara hasta que queden pequeños ganchos, no hacer esquinas pequeñas y duras.

6. Vierta la pasta de yema de mijo en las claras batidas y revuelva uniformemente de arriba a abajo.

7. Cubre el bol con una tapa (puedes poner 2 granos de arroz en la tapa del bol. El arroz definitivamente estará cocido después de abrir el pastel. Si no hay tapa del bol, puedes insertar una. Introduzca un palillo en el pastel sin tocarlo.) Electricidad Después de que el agua de la olla arrocera esté hervida, póngala en la olla arrocera y cocínela al vapor durante 30 minutos, y olerá el fragante aroma del pastel.

8. Después de cocinar al vapor, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Debes sacarlo inmediatamente y revertirlo. Déjalo secar un rato para desmoldar. Deliciosos, sin calor, sin aceite, sin levadura en polvo, ¡los deliciosos y saludables panqueques de mijo están listos!