¿Cómo hacer fideos mochi de fruta del dragón?

Herramientas/Materiales

80 g de jugo de dragón rojo, 40 g de huevo líquido, 20 g de mantequilla, 15 g de azúcar, 2 g de sal, 300 g de harina con alto contenido de gluten, 70 g de yogur, 3 gramos de levadura, adecuada cantidad de mochi, cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos 01

300 gramos de harina con alto contenido de gluten, 15 gramos de azúcar, 2 gramos de sal y 3 gramos de levadura, agregue el jugo de dragón. 02

Añadir 40 gramos de huevo líquido y remover hasta que la masa quede suave. 03

Añade 20 gramos de mantequilla y revuelve. 04

Cubrir con film transparente y esperar a que la masa suba hasta que doble su tamaño. 05

Coge 15 gramos de mochi y aplánalo, envuélvelo con 20 gramos de pasta de judías rojas, séllalo y haz una bola. 06

Dividimos la masa en 6 partes, tapamos con film transparente, dejamos que la masa se relaje y esperamos 10 minutos. 07

Envuelve el relleno de pasta de frijol mochi por dentro y dale forma de triángulo. 08

Con la boca hacia abajo, colocarlo en una fuente para horno para que fermente. 09

Después de tamizar un poco de harina, usa una cuchilla para cortar patrones. 10

Precalienta el horno a unos 170 grados, luego mételo y hornea durante 20 minutos. 11

Simplemente sácalo después de hornear.