Cómo remojar las patas de pato en casa
Básicamente todo el mundo ha oído hablar del nombre de patas de pollo encurtidas. Creo que mucha gente ha hecho patas de pollo encurtidas en casa. De hecho, las patas de pato también se pueden remojar. En términos relativos, las patas de pato tienen menos carne y más piel, que está más firme. Ahora les compartiré cómo remojar las patas de pato en casa, espero que les guste.
Receta para remojar patas de pato en casa
Preparación de ingredientes
500 gramos de patas de pato, una bolsita de escabeche, una cantidad adecuada de vinagre blanco, una cantidad adecuada cantidad de pimiento sansho remojado, cebollas verdes y vino de cocción, anís estrellado, canela, pimienta, azúcar, glutamato monosódico, un poco de sal.
Pasos del método
1. Lavar y picar las patas de pato, blanquearlas y quitarles el olor a pescado.
2. Añadir agua a la olla, añadir verdeo; hierva la cebolla y el vino de cocción, el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta de Sichuan y las patas de pato. Apague el fuego y deje que las patas de pato se enfríen.
3. Tome una caja de adobo y agregue la marinada; vinagre blanco, pimienta san, granos de pimienta de Sichuan, azúcar y sal. Agregue las patas de pato y refrigere por 2 a 3 días.
Consejos
1. Al blanquear patas de pato, blanqueelas hasta que estén cocidas a unos 9 grados.
2. Trate de no elegir recipientes de plástico para encurtir; . Patas de pato remojadas caseras método 2
Preparación de ingredientes
Patas de pato, maní, chiles secos, pimienta en grano, jengibre y ajo, hojas de laurel, anís estrellado, canela, salsa de soja ligera, cocción vino, mijo, ají, vinagre, vinagre blanco, vino blanco, sal, azúcar moreno, cilantro, agua helada.
Pasos del método
1. Cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos, quitar las raíces del cilantro y cortar las uñas de las patas de pato; 2. Coger agua y poner patas de pato, rodajas de jengibre, vino de cocción, cocinar a fuego alto
3. Lavar los cacahuetes y cocinarlos, y lavar las patas de pato después de cocinarlas; p> 4. Poner las patas de pato en hielo Remojar en agua por un rato
5. Tomar una olla, agregar rodajas de jengibre, hojas de laurel, anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, dientes de ajo; , salsa de soja oscura, vino de cocción, agua, tapar la olla y cocinar por 10 minutos
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6. Agrega el azúcar moreno, el vinagre, la sal, el vino blanco y los pimientos encurtidos a la salmuera cocida; , agregue patas de pato, cilantro y maní y refrigere durante aproximadamente 2 días.
Consejos
No debe haber aceite en las ollas y demás utensilios que contengan patas de pato y salmuera. Tres formas de remojar patas de pato en casa
Preparación de ingredientes
Patas de pato, agua, vinagre, pimienta de mijo crudo, ajo (unos granos), sal, esencia de pollo, azúcar, sésamo aceite.
Pasos del método
1. Hervir agua en una olla. Cuando hierva, añadir las patas de pato y cocinar (no cocinarlas demasiado)
2. Agrega agua mineral a la olla. Vierte agua y vinagre en un frasco cerrado en proporción de uno a uno y llénalo al 80%, agrega unas cebolletas crudas, pimiento de arroz y ajo (el ajo debe estar. agregado según el gusto personal), agregue sal y esencia de pollo apropiadas, azúcar, aceite de sésamo
(También se agregan azúcar y aceite de sésamo según el gusto personal) y luego revuelva hasta que los condimentos se disuelvan.
3. Introduce las patas de pato en el frasco, asegúrate de que estén completamente empapadas y luego cierra el frasco.
4. Después de 5 días de remojo, está listo para comer.