Cangrejos de río picantes caseros

Cangrejo de río picante

Ingredientes:

Cola de cangrejo de río (rápido y cómodo), base de olla caliente, jengibre y ajo granulado, cebolla verde, cilantro, tomate, hongos. , pepino, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, mijo picante, pimientos verdes.

Preparación:

1. Lavar las colas de cigala y escurrir el agua.

2. Picar el jengibre y el ajo, cortar el mijo picante en rodajas, cortar los tomates en cuatro cuartos y cortar las cebolletas, los pimientos verdes y los pepinos.

Método:

1. Calentar aceite en una sartén caliente, agregar jengibre, ajo, granos de pimienta, anís estrellado, chiles secos, cebollas verdes y los ingredientes de la base de la olla caliente, sofreír. hasta que esté fragante.

2. Añade las colas de gamba y sofríe durante diez segundos.

3. Agrega 260 ml de cerveza, agrega los tomates, los hongos, el pepino, la cebolla, agrega una cucharada de aceite, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de salsa de soja, un tercio de cucharada de azúcar. , un cuarto de cucharada de vinagre y cocine a fuego medio durante quince minutos.

4. Pasados ​​los quince minutos, reduce el jugo a fuego alto, añade los gajos de cebolleta, el cilantro y las chalotas y lleva a la olla.