¿Cómo hacer patas de pollo estofadas en casa?

Ingredientes: 500 gramos de patas de pollo, cantidad adecuada de aceite para ensalada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar de roca, 1 cebolla de verdeo, 3 dientes de ajo, 3 anís estrellado, 5 chiles secos, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, tofu, cantidad adecuada de leche, 1 hierba y 1 pizca de pimienta.

Preparación:

1. Quitar los dedos de las patas de pollo, ponerlas en agua fría y hervir para eliminar impurezas.

2. Retirar, lavar y reservar. Necesitas enfriar las patas de pollo, principalmente porque si haces esto, quedará delicioso. Pruébalo.

3. Vierta aceite en la olla y agregue los ingredientes y saltee hasta que esté fragante.

4. Vierta la salsa de soja, el vino de cocción y el jugo de tofu fermentado, luego agregue dos tazones de agua para hacer la marinada.

5. Ponga las patas de pollo en la marinada y agregue agua hasta cubrir las patas de pollo.

6. Hierva las patas de pollo a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la piel de las patas de pollo esté suave y tierna. Es realmente delicioso. Por favor, hazlo rápido.

Consejos de cocina: la salsa de soja oscura y el jugo de tofu fermentado son naturalmente salados, por lo que no es necesario añadir sal. El grado de ternura de las patas de pollo se guisa según las preferencias personales. Las patas de pollo guisadas no quedan tan tiernas como para derretirse en la boca.