¿Cuáles son las especialidades de Chaoshan, Guangdong? ¿Cuáles son las especialidades de Chaoshan, Guangdong?
2. Cítricos de Chaozhou: Los cítricos de Chaozhou son la variedad más famosa del mundo. Florece con flores blancas a finales de primavera y principios de verano, da frutos en otoño y se cosecha en invierno. Hay tres variedades de cítricos de Chaozhou: mandarina, mandarina plátano y mandarina nieve. Las naranjas son enormes, de color amarillo rojizo y tienen una piel crujiente y convexa que es más fácil de pelar. El jugo es rico en semillas, tan dulce como la miel, y se conoce como "mandarina". Las naranjas tipo plátano tienen una forma un poco más pequeña y tienen una piel más gruesa y dura que se adhiere a los pétalos. Es menos probable que este tipo de naranja golpee la naranja de barril, y con ella se hace el pastel de naranja confitada. Las naranjas de nieve son algo similares a las naranjas Xinhui. Son jugosas pero ligeramente ácidas y son adecuadas para cortar y chupar el jugo. Chaozhou tiene una larga historia de cultivo de cítricos. En el poema escrito por Ding Ru en Zhangzhou a principios de la dinastía Tang, hay un dicho que dice que "la miel se toma de la savia de las flores y las naranjas se almacenan en los árboles", que se refiere a las naranjas de Chaozhou. La naranja de Chaozhou tiene una historia de más de 1.300 años. Hoy en día, las naranjas Teochew son famosas no sólo en el Sudeste Asiático, sino también en lugares tan lejanos como Estados Unidos y Europa, y sus productos enlatados también se venden en todo el mundo.
3. Té Fenghuang Dancong: Producido en la montaña Wutong, ciudad de Fenghuang, condado de Chaoan. El producto final es firme y espeso, con una sopa de té dorada y clara. Tiene un aroma floral natural único, un sabor suave, un regusto dulce en el fondo de la garganta y es bastante resistente a la preparación cuando se huele la taza. después de beber, el regusto permanecerá en la nariz durante tres días, lo que se puede llamar "cielo, tierra, gente". Pertenece al té oolong. El producto terminado tiene un aspecto rugoso y liso, de color marrón amarillento, aceitoso y brillante, y presenta manchas de color rojo cinabrio. Después de la elaboración, el aroma es claro y duradero, con una fragancia de orquídea natural única, un sabor rico y refrescante y un sabor dulce y calmante. El color de la sopa es amarillo claro y brillante, el borde inferior de las hojas es escarlata y el vientre de las hojas es amarillo brillante. Se conocen como hojas verdes con bordes rojos. Tiene un encanto montañés único, con aroma a té cuando se elabora y un sabor dulce y duradero después de beber. La historia de la producción y comercialización de este tipo de té se remonta a unos 900 años.
4. Tributo a Chaoshan: El tributo a Chaoshan es una de las especialidades de Chaoshan y es un tipo de encurtidos. Mostaza rallada, ligeramente seca, marinada con sal, jengibre picado, un poco de azúcar y una cantidad adecuada de vino blanco. Queda fragante, crujiente y delicioso. Al encurtir, poner la mostaza en un barril de madera o en un recipiente de porcelana. Mientras amasa, agregue sal, azúcar y vino de arroz, siga amasando, luego agregue frijoles negros fragantes o galanga picada, luego póngalo en un frasco y ciérrelo, déjelo penetrar y descomponerse lentamente, y cómelo después de uno o dos meses. Su color, sabor y fragancia son crujientes, salados y dulces. También existe un tributo crujiente, que también se elabora con el método anterior, pero no necesita marinarse durante mucho tiempo y se puede comer en tres o dos días. Se caracteriza por su carácter crujiente.
5. Té Lingtou Dancong: El té Lingtou Dancong, también conocido como té Baiye Dancong, se produce en la ciudad de Fubin, condado de Raoping, ciudad de Chaozhou, provincia de Guangdong. La montaña Shuangguniang en la aldea de Lingtou está a 1.032 metros sobre el nivel del mar. Fue obtenido a partir de té de narciso silvestre por los aldeanos de Lingtou en 1961, y fue incluido como variedad independiente en la Conferencia de Variedades de Árboles de Té de Guangdong en 1981. En 1988, el árbol de té fue aprobado como una variedad mejorada de árbol de té por el Comité de Aprobación de Variedades de Cultivos de la provincia de Guangdong, y el Ministerio de Agricultura lo denominó oficialmente té "Lingtou Dancong", y de 1997 a 2001 se emitió un certificado; participó en el segundo lote de ensayos regionales de variedades mejoradas de árboles de té nacionales, en abril de 2002. La sexta reunión del Tercer Comité Nacional de Aprobación de Variedades de Cultivos la aprobó como variedad de árbol de té a nivel nacional. El sabor es suave y dulce, el sabor a miel queda expuesto, el color de la sopa es anaranjado y brillante, la parte inferior de las hojas es amarilla y el vientre es suave y brillante.
6. Ganso con cabeza de león: El ganso con cabeza de león es la especie de ganso fino más grande criada en las zonas rurales de mi país y una de las especies de ganso más grandes del mundo. Su hogar ancestral es el municipio de Fu Bin, condado de Raoping, Guangdong. La mayoría de ellos están ubicados en los suburbios de Chenghai, Chao'an y Shantou. Las plumas son de color marrón grisáceo o gris plateado y las plumas del vientre son blancas. La cabeza es grande pero los ojos son pequeños y hay grandes tumores negros en la parte superior y los lados de la cabeza. Los sarcomas en los gansos pueden aumentar con la edad y parecerse a la cabeza de un león, por eso se les llama gansos con cabeza de león. La carne debajo de la barbilla cuelga pesadamente. La boca es corta y ancha, el cuello moderadamente largo, el pecho y el abdomen son anchos y profundos, y las patas y las membranas son de color naranja o amarillo grisáceo. El ganso macho adulto pesa de 10 a 12 kg y la hembra pesa de 9 a 10 kg. Crece rápidamente y tiene un cuerpo fuerte. Madura temprano, tiene músculos ricos y carne de excelente calidad.
7. Verduras al olivo: Las verduras al olivo son un plato de sabor procedente de la región de Chaoshan de Guangdong y pertenecen a la cocina de Chaozhou en la cocina cantonesa.
Tomar el dulce sabor de las aceitunas y sofreír las hojas grasas de hojas de mostaza. Los alimentos con aceitunas son apetitosos, útiles para la digestión y aumentan el apetito. Las aceitunas también son una variedad única de encurtidos en el área de Chaoshan y son una parte importante de la cultura alimentaria de Chaoshan. La tecnología de producción de hortalizas de oliva de Chaoshan tiene una larga historia y está ampliamente difundida en el distrito de Longhu, el distrito de Chenghai y las ciudades circundantes. "Crónicas del condado de Chenghai" registradas en Jiaqing de la dinastía Qing: "La mostaza también es una verdura famosa. Después de la cosecha de otoño en este condado, se plantan muchos campos. Después de la cosecha, se encurte y tiene un sabor delicioso. Las mujeres altamente calificadas de Chenghai use aceitunas locales y mostaza salada para cocinarla en aceituna negra.
8. La escultura de arcilla Fuyang Dawu es tan famosa como la figura de arcilla de Tianjin y la escultura de arcilla de Wuxi Huishan. es el área de administración de Dawu, ciudad de Fuyang, condado de Chao'an. Todas las familias del pueblo pueden hacer esculturas de arcilla. Los principales productos de esculturas de arcilla incluyen a Xitong, Wushu, Courtier y Wencun. finales de la dinastía Song del Sur y Wu Panqiang a finales de la dinastía Qing. Se dice que Wu Panqiang, un famoso maestro de esculturas de arcilla, sostiene una bola de barro en su mano. Los tentáculos se pueden representar como si fueran reales en un abrir y cerrar de ojos. Desde mediados de la dinastía Qing hasta principios de la República de China, el desarrollo de las esculturas de arcilla de Dawu alcanzó su punto máximo, y había más de 100 artistas de esculturas de arcilla representados por Wu Panqiang. Es bastante maduro e incluye tallado, moldeado, amasado, pasta, tallado, impresión, coloración, etc. Especialmente la combinación orgánica de pasta, impresión y color forma el estilo único de la escultura de arcilla de Dawu.
9. Guangdong se utiliza principalmente para decorar edificios, muebles y utensilios de sacrificio. Esta técnica es principalmente popular en las aldeas de Lianshang y Xidu, en la ciudad de Yixi, en el distrito de Xiangqiao, y también se ha extendido a Raoping y Shantou, Chaoyang, Jieyang, Jiexi y Puning. , Lufeng, Dabu, Wuhua, Xingning, Meixian y otros condados y ciudades de las zonas costeras del sureste de Fujian. Se desconoce cuándo comenzó la talla en madera de Chaozhou. Hay un soporte decorado con una "cola de hierba", que es una reliquia de los Tang. Dinastía, y el dragón de madera de campana de cobre es una reliquia de la dinastía Song. Durante las dinastías Ming y Qing, las habilidades de tallado en madera de Chaozhou fueron mejorando gradualmente. Al final de la dinastía Ming, el arte de las grutas básicamente se detuvo y la mayoría de los templos se produjeron. Aparecieron tallas de madera de estatuas de Buda, vasijas y cajas budistas y tecnología de tallado de múltiples capas.
10. Calamar raoping: el nombre científico del calamar es camarón corona, también conocido como Qinxia o pez pez. Tienen forma de ciempiés y tienen dos pares de tentáculos largos en forma de hoz. El cuerpo es de color gris claro y la cola es roja. Los más grandes miden un pie de largo y los más pequeños miden dos o tres pulgadas de largo. El calamar es delicioso y barato. Se puede comer de muchas maneras y cada una tiene su propio sabor. La gente del interior no se atreve a comerlo. Sin embargo, la gente de Raoping lo come con gusto, independientemente de su edad o sexo. Simplemente encurten los camarones vivos recién capturados. A la gente de Raoping le gusta usar estos camarones salados para servir gachas de camote. Delicioso, perfecto si se combina con vino y comida, es realmente delicioso. producto de la población costera.
11. Langosta: Es el crustáceo más grande. Un camarón raro. Puede alcanzar los 3-4 kilogramos. Es un camarón marino de aguas cálidas que le gusta vivir en aguas poco profundas. rocas marinas con una profundidad de agua de 5 a 10 metros. No es bueno para nadar y se mueve lentamente durante el día, buscando alimento por la noche. Es una de las especies de pesca con redes de enmalle. no alto. Las especies comunes incluyen la langosta china y el pescado corrugado a lo largo de la costa de Nan'ao, Raoping, Chaoyang, Huilai y otros condados. De tamaño grande y carnoso, contiene un 16,4% de proteínas, un 1,8% de grasas y miosina y actina, que están relacionadas con la contracción muscular. Es delicioso y siempre ha sido un manjar en los banquetes.