¿A qué categoría pertenece el aceite de sésamo de Zhang Lin?
El aceite de sésamo Zhang Lin se elabora a partir de sésamo Waizui, una especialidad de la ciudad 1, condado de Zhenping, por lo que se llama aceite de sésamo Linlin. Para distinguirlo del aceite de sésamo procesado en otros lugares.
"Zhang Lin" tiene una historia de producción de más de 400 años. Según los registros históricos, "Zhang Lin" floreció en la dinastía Ming y en la dinastía Qing. En su apogeo, había 48 pozos y 72 molinos de aceite a lo largo de la calle de tres millas de largo de norte a sur. Durante la temporada de prensado del aceite, docenas de flores fragantes se desbordan para calentar el bazo.
"Zhang Lin" tiene la reputación de "aceite de ladrillos" en el extranjero. Se dice que un pequeño vendedor de petróleo compró petróleo en 1, contrató a alguien para que lo recogiera y lo vendió a empresarios extranjeros en Dengzhou. Inesperadamente, el porteador se cayó al camino y rompió la canasta de aceite (un recipiente hecho de papel de bambú) y el aceite se derramó. El vendedor de aceite tenía miedo de perder dinero, así que arrojó un ladrillo verde en cada cesta de aceite para completar el peso. En el momento de la entrega, el empresario extranjero pensó erróneamente que los ladrillos verdes eran marcas registradas. De ahora en adelante, cuando compren aceite, nombrarán aceite que no sea de la marca Zhuan y no lo comprarán. "Zhuangpai Oil" se convirtió en la marca registrada de "Zhang Lin" y se convirtió en un tema interesante durante un tiempo.
Hoy en día, Zhang Lin continúa actualizando equipos y procesos de producción manteniendo las características de sabor tradicionales. El Zhanglin producido es de color amarillo anaranjado, ligeramente rojo, transparente, rico en aroma afrutado, de naturaleza neutra, dulce y refrescante. Tiene el efecto de eliminar el olor a pescado y crear fragancia al cocinar, freír alimentos o preparar platos fríos. Cuando se mezcla con verduras, penetra fácilmente en los alimentos y queda suave pero no grasoso. Además de comerse, "Zhang Lin" también se utiliza para preparar la medicina tradicional china. Tiene las funciones de nutrir el yin y eliminar el calor, desintoxicar y reponer la esencia, humedecer el bazo y el estómago, enfriar la sangre e hidratar, reducir la hinchazón y. dolor y promover el crecimiento muscular. Es ampliamente consumido por las personas. Según el análisis del Instituto de Investigación de Aceites y Grasas de Xi'an, Zhang Lin contiene 1,67% de ácido, 0,14% de humedad y materia volátil, 0,14% de impurezas y un índice de refracción de 1,474, todos los cuales cumplen con los estándares nacionales para el uso de aceite de sésamo. Sus estándares de salud cumplen con los estándares nacionales. El color, el aroma, el sabor y la densidad mantienen las características tradicionales de "Zhang Lin".
En los últimos años, con la profundización de la reforma y la apertura, "Zhang Lin" se ha desarrollado aún más. El gobierno local lo ha catalogado como un proyecto clave de desarrollo científico y tecnológico, planificación y desarrollo, que amplía la escala de producción y satisface la demanda del mercado nacional y extranjero. En la actualidad, la producción anual del condado de "Zhang Lin" es de 500.000 kilogramos, que se exporta a países y mercados extranjeros y es bien recibido por los comerciantes nacionales y extranjeros.