Cómo cocinar estofado de bagre en casa

Ingredientes: 10 bagres, 3 ajos, 10 jengibre, 2 cilantro, 1 cebolla de verdeo, sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de salsa de soja, salsa de soja light, azúcar, chile seco, anís.

Pasos:

1. Lavar las vísceras del bagre y cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos.

2. Vierta el aceite y agregue la cebolla.

3. Añade agua (añadir agua primero y luego añadir el pescado hará que el pescado quede más tierno).

4. Añade el bagre preparado.

5. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el vinagre y el azúcar.

6. Tapar la olla y poner a fuego lento durante 10 minutos.

7. Agrega la esencia de pollo y sirve.

8. Añade la cebolla y el cilantro para finalizar.