¿Cuáles son los beneficios de tomar vitamina C para los niños?
Nombre chino: Vitamina C, ácido ascórbico
Natural
Fórmula molecular: C6H8O6 Peso molecular: 176,12u; : 50-81-7; acidez, descomposición oxidativa en solución.
Propiedades físicas
Apariencia: cristal incoloro; punto de fusión: 190-192 ℃; punto de ebullición: (ninguno); absorción UV máxima: 245 nm; longitud de onda de excitación: ninguna nm; , Longitud de onda de fluorescencia - no nm;
Propiedades vitamínicas
Solubilidad: vitaminas solubles en agua; Ingesta recomendada: 60 mg por día; cantidad que causa diarrea;
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Síntomas de deficiencia: escorbuto; síntomas de exceso: diarrea; Principales fuentes alimenticias: frutas cítricas y verduras.
Las principales funciones fisiológicas de la vitamina C
1. Favorecer la biosíntesis de colágeno. Es beneficioso para una curación más rápida de las heridas de los tejidos;
2. Promueve el metabolismo de la tirosina y el triptófano en los aminoácidos y prolonga la vida del cuerpo.
3. Mejorar la tasa de utilización del hierro, calcio y ácido fólico.
4. Mejora el metabolismo de las grasas y lípidos, especialmente el colesterol, y previene enfermedades cardiovasculares.
5. Favorecer el crecimiento de dientes y huesos y prevenir el sangrado de las encías. ;
6. Mejora la capacidad antiestrés del cuerpo y la inmunidad al entorno externo.
Efectos farmacéuticos
La vitamina C participa en muchas reacciones del organismo, como los procesos redox, y juega un papel importante en el redox biológico y la respiración celular. A nivel tisular, la principal función de la vitamina C está relacionada con la síntesis de sustancia intercelular. Incluye conexiones entre el colágeno, la matriz de dientes y huesos y las células endoteliales de los capilares. Por lo tanto, cuando la deficiencia de vitamina C causa escorbuto, éste se acompaña de defectos en la síntesis de colágeno, lo que se manifiesta como dificultad en la cicatrización de las heridas, trastornos en la formación de los dientes y daño capilar provocando una gran cantidad de puntos de estasis sanguínea, que se fusionan formando equimosis.
La vitamina C y el escorbuto tienen una larga historia. Hipócrates fue el primero en mencionar el escorbuto. Describió a soldados con encías ulceradas y sin dientes. . . Los primeros viajes por mar llamaron la atención sobre el escorbuto. 3 o 4 meses después de que la flota zarpó del puerto, la tripulación padecía a menudo escorbuto y la gente empezó a descubrir que esto se debía a la falta de verduras y frutas frescas durante el viaje por mar. En 1932, los médicos militares británicos aislaron del jugo de limón una sustancia cristalina con efectos antiescorbuto. En 1933, los científicos suizos sintetizaron la vitamina C, también conocida como ácido ascórbico. La investigación moderna muestra que la VC es muy importante para la salud humana;
1. La síntesis de colágeno requiere la participación de la vitamina C. Por lo tanto, sin VC, el colágeno no se puede sintetizar normalmente, lo que provoca conexiones celulares desordenadas. El cuerpo humano está compuesto de células que están conectadas por sustancias intercelulares, y el componente clave de las sustancias intercelulares es el colágeno. El colágeno representa 1/3 de las proteínas del cuerpo y forma el tejido conectivo que forma los huesos del cuerpo. Como huesos, vasos sanguíneos, ligamentos, etc. , determina la elasticidad de la piel, protege el cerebro y contribuye a la curación de las heridas del cuerpo humano.
2. La fuerza de las paredes de los vasos sanguíneos está estrechamente relacionada con la VC. Los microvasos son los más pequeños de todos los vasos sanguíneos y sus paredes pueden tener solo una célula de espesor. Su resistencia y elasticidad están determinadas por el colágeno, que se encarga de conectar las células y actuar como cemento. Cuando no hay suficiente VC en el cuerpo, los capilares son propensos a romperse y la sangre fluye a los tejidos adyacentes. Cuando esto ocurre en la superficie de la piel produce congestión y cianosis; cuando ocurre en el interior del cuerpo, provoca dolor e hinchazón de las articulaciones. Los casos graves pueden provocar hemorragias en el estómago, intestinos, nariz, riñones, periostio e incluso la muerte.
3. Las encías retraen y sangran. Un trozo de encía sana se envuelve firmemente alrededor de cada diente. Las encías son tejidos blandos que son propensos a encogerse y sangrar cuando carecen de proteínas, calcio y VC.
4. Prevenir la arteriosclerosis. Puede promover la excreción de colesterol, evitar que el colesterol se deposite en las paredes internas de las arterias e incluso disolver las placas ateroscleróticas depositadas.
5. Es un fuerte antioxidante soluble en agua. Puede proteger otros antioxidantes, como la vitamina A, la vitamina E, los ácidos grasos insaturados, etc., y evitar que los radicales libres dañen el cuerpo humano.
6. Tratar la anemia. Puede reducir el hierro férrico que es difícil de absorber y utilizar en hierro divalente, promover la absorción de hierro por los meridianos, mejorar la tasa de utilización del hierro por el hígado y ayudar a tratar la anemia por deficiencia de hierro.
7. Prevenir el cáncer. El colágeno rico ayuda a prevenir la propagación de las células cancerosas; el efecto antioxidante de la VC puede resistir el daño de los radicales libres a las células y prevenir la mutación celular; evita que los nitritos y las aminas secundarias formen carcinógenos fuertes, las nitrosaminas. Una vez, alguien diseccionó a un paciente que murió de cáncer y descubrió que el contenido de VC en el cuerpo del paciente era casi nulo.
8. Protege las células, desintoxica y protege el hígado. En las actividades de la vida humana, es muy importante garantizar la integridad de las células y el metabolismo normal. Por tanto, el glutatión y las enzimas juegan un papel importante.
El glutatión es un péptido corto compuesto por ácido glutámico, cistina y glicina, que tiene un efecto redox en el organismo. Existe en dos formas, a saber, forma oxidada y forma reducida. La forma reducida juega un papel importante para garantizar la integridad de las membranas celulares. La VC es un potente antioxidante que reduce el glutatión oxidado a glutatión reducido mediante su propia oxidación, desempeñando así un papel antioxidante.
Las enzimas son catalizadores de reacciones bioquímicas, y algunas enzimas requieren grupos sulfhidrilo libres (-SH) para mantener su actividad. VC puede reducir el enlace disulfuro (-S-S) a -SH, aumentando así la actividad de las enzimas relacionadas y desempeñando un papel antioxidante.
Como se puede ver en lo anterior, siempre que VC sea suficiente, VC, glutatión y -SH formarán una poderosa combinación de antioxidantes, eliminarán los radicales libres, evitarán la peroxidación lipídica y la degradación de ciertos químicos. Efectos tóxicos, protegiendo la capacidad de desintoxicación del hígado y el metabolismo normal de las células.
9. Mejorar la inmunidad humana.
Los glóbulos blancos son ricos en VC. Cuando el cuerpo está infectado, la VC en los glóbulos blancos disminuye drásticamente. La VC puede mejorar la quimiotaxis y la deformabilidad de los neutrófilos y mejorar su capacidad bactericida.
Promueve la producción de linfocitos y mejora la capacidad del organismo para reconocer y matar células extrañas y malignas.
Interviene en la síntesis de inmunoglobulinas.
Aumenta la actividad de la esterasa del complemento en CI y aumenta la producción de complemento CI.
Promueve la producción de interferón, interfiere con la transcripción del ARNm viral e inhibe la proliferación de virus.
10. Mejorar la capacidad de respuesta ante emergencias del organismo. La estimulación anormal del cuerpo humano, como dolor intenso, frío, hipoxia, fuerte estimulación mental, etc., desencadenará un estado de tensión que resiste la estimulación anormal. Este estado se acompaña de una variedad de organismos, incluida la excitación simpática y el aumento de la secreción de la médula suprarrenal y de hormonas corticosteroides. La adrenalina y la noradrenalina secretadas por la médula suprarrenal se convierten a partir de tirosina y este proceso requiere VC.
La vitamina C que ingresa al cuerpo humano se distribuye rápidamente en 20 tejidos y órganos. En circunstancias normales, la reserva de vitamina C del cuerpo humano es de 1500 mg. La mayor parte del exceso se excreta con la orina y una pequeña parte se excreta con las heces, el sudor y las vías respiratorias. Pero en caso de infección, el cuerpo necesita entre 20 y 40 veces la cantidad habitual y todos los fármacos destruirán la VC en el cuerpo. Por tanto, es muy beneficioso complementar la VC cuando el cuerpo humano se encuentra en buenas condiciones. Davis, un conocido nutricionista estadounidense, preguntó a los médicos que han estudiado nutrición si la VC debería tomarse como medicamento de rutina en casa en las primeras etapas de cualquier enfermedad. La mayoría de los médicos dicen: "Ciertamente es mucho más segura que cualquier aspirina" y que tomar una dosis suficiente la primera vez es mejor que usar dosis pequeñas seguidas.
La vitamina C es una vitamina soluble en agua (su solución acuosa es ácida), y su fórmula química es C6H8O6. Sin esta vitamina C, las personas son propensas a la sepsis, por lo que la vitamina C también se llama ácido ascórbico. La vitamina C se oxida fácilmente con el oxígeno del aire. La vitamina C se encuentra en frutas, verduras y productos lácteos frescos. Por ejemplo, el contenido de vitamina C en el jugo de naranja fresco es de aproximadamente 500 mg/L.
La vitamina C puede prevenir enfermedades.
Una encuesta sugiere que aumentar ligeramente la ingesta diaria de frutas y verduras puede prevenir enfermedades.
La vitamina C puede tener un efecto protector en algunas enfermedades crónicas. Sin embargo, los resultados de estudios prospectivos muestran que la relación entre la vitamina C y las enfermedades cardiovasculares o el cáncer es inconsistente.
Para evaluar la relación entre los niveles plasmáticos de vitamina C y la mortalidad por todas las causas (enfermedad cardiovascular, cardiopatía isquémica y cáncer), Khaw et al. (Lancet 2001, 357:657)
Los sujetos incluidos completaron cuestionarios de salud y estilo de vida y se sometieron a exámenes físicos. Los investigadores rastrearon las causas de muerte durante cuatro años. Los individuos se agruparon según los percentiles 5 de vitamina C plasmática específicos del sexo. Se utilizaron modelos de riesgos proporcionales de Cox para determinar el efecto de la vitamina C y otros factores de riesgo sobre la mortalidad.
Los resultados mostraron que la concentración plasmática de vitamina C estaba inversamente relacionada con la mortalidad por diversas causas, incluidas las enfermedades cardiovasculares y la cardiopatía isquémica, en ambos sexos. El riesgo de muerte en el quintil más alto de vitamina C fue la mitad que el del quintil más bajo (P