Cómo hacer sopa de ñame, soja y manitas de cerdo y cómo comerla bien

1 Lavar la soja y dejarla en remojo con 2 horas de antelación.

2. Remojar la baya de goji y el espino en agua y lavar.

3. Cortar el jengibre en rodajas y atar bien la cebolla.

4. Lavar y escurrir la soja, la baya de goji y el espino remojados.

5. Lavar las manitas de cerdo (en adelante manitas de cerdo) y cortarlas en trozos pequeños.

6. Poner las manitas de cerdo en la olla, blanquearlas en agua fría, sacarlas después de que hierva, enjuagar la espuma y escurrir el agua.

7. Volver a poner las manitas de cerdo escaldadas en la olla, añadirlas al 80% y encender el fuego.

8. Después de que hierva el agua, retire la espuma, agregue el vino de arroz, el jengibre, la cebolla verde y vierta la soja, la baya de goji y el espino al mismo tiempo en la olla. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento.

9. En este momento, el ñame ha sido procesado, lavado, pelado, cortado en trozos de cocción, remojado en agua salada y añadido con un poco de vinagre blanco.

Después de 10 años. Durante 1 hora, ponga a fuego alto y agregue el ñame, deje hervir y luego vuelva a poner a fuego lento.

11. Cocinar otros 30 minutos, añadir sal al gusto y retirar.