Salchichas caseras, como hacer salchichas caseras, una lista completa de recetas de salchichas

Receta de salchicha:

Receta del ingrediente principal: 5000 g de pierna de cerdo, cantidad adecuada de intestino de cerdo

Receta de condimento: 140 g de sal refinada, 8 g de fruta de hierba en polvo, 8 g pimienta, 5 g de canela en polvo, 2 g de clavo en polvo, 5 g de pimienta en polvo, 50 g de levadura roja de arroz (colorante natural), 30 g de azúcar moreno en polvo, 150 g de licor de alta graduación

Cómo hacer salchichas:

1. Utilice intestinos de cerdo para rellenar las salchichas. Limpie los intestinos y preste atención a raspar la grasa del interior de los intestinos.

2. Lo mejor es utilizar carne de pata de cerdo con mejor sabor a la hora de hacer salchichas. Si está demasiado grasa, puedes añadir un poco de carne magra para que quede más grasa y magra en ocho. Cortar la carne en trozos grandes de 3 cm de ancho y 1 cm de grosor. Tomar 50 g de vino blanco de buena calidad y disolver el azúcar moreno en polvo junto con la sal refinada, la hierba en polvo, la pimienta en polvo, la pimienta en polvo, la canela en polvo y. clavo en polvo Mezcle las rodajas de carne de manera uniforme y cubra la superficie de la carne con una capa de film transparente. Colóquelas en el refrigerador para marinar durante la noche. Remueve la carne de vez en cuando durante el proceso de escabechado para facilitar el sabor. Los 100g restantes de vino blanco de alta graduación y arroz de levadura roja los reservaremos para el día siguiente.

Receta y método de elaboración del embutido casero 3. Al día siguiente, disolver el vino blanco restante en el arroz de levadura roja y las lonchas de carne y remover uniformemente. Dado que es imposible contar con un equipo de enema profesional para salchichas caseras, puede usar la boca de una botella de bebida para hacer un dispositivo de enema. Además, puede preparar hilo de algodón y una aguja de coser. empieza a llenar las salchichas

Receta y método de elaboración de salchichas caseras 4. Coloca la cabeza del intestino delgado en la boca de la botella de bebida, átala bien con hilo de algodón y luego rellena la carne dentro. Rellenando la carne, empújela hacia la parte inferior del intestino. Use habilidad para evitar Sería problemático si los intestinos se rompieran. Ate bien los intestinos con hilo de algodón cada treinta o cuarenta centímetros y pinche las tripas con agujas para expulsar el aire de los intestinos.