¿Se pueden comer juntos la angélica y el jengibre?
Puedes comerlos juntos para hacer sopa de angélica, jengibre y cordero.
La sopa de danggui, jengibre y cordero proviene de la "Sinopsis de la Cámara Dorada" de Zhang Zhongjing, un antiguo médico famoso. La receta original se utilizó para tratar a pacientes con dolor abdominal con deficiencia y síndrome de resfriado posterior. Los ingredientes principales de la receta eran cordero y jengibre como ingrediente alimentario diario, aunque Angelica sinensis es un material medicinal, también se utiliza a menudo para elaborar alimentos. Es un producto del mismo origen que los medicamentos y los alimentos. Ha sido incluido en dietas medicinales por generaciones posteriores y es amado por la gente común.
Es adecuado para personas con deficiencia sanguínea y constitución deficiente de yang, que suelen sufrir fatiga, mareos, palpitaciones, sensibilidad al frío, etc. Las personas sanas o subsanas lo utilizan como alimento diario y cuidado de la salud. Sin embargo, las personas con boca seca, dolor de garganta, heces secas, etc. deben utilizarlo con precaución.
Información ampliada:
Alimentos que no se pueden consumir junto con jengibre:
1. Los puerros son cálidos por naturaleza, pueden calentar los riñones y ayudar al yang, beneficiar al bazo y al estómago y regular el qi y la sangre. Comer más puerros puede nutrir el hígado y fortalecer el bazo y el estómago. Hay muchos beneficios de comer puerros, pero es mejor no agregar jengibre al cocinarlos, porque el jengibre los agriará.
2. Apio. El apio es un ingrediente alimentario común para nosotros. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene cierto valor medicinal. Puede nutrir el qi magro, nutrir la sangre y fortalecer el bazo, aliviar la tos y la diuresis, reducir la presión arterial y calmarse, etc. Es muy beneficioso para la salud física y es muy elogiado por la gente. Pero no agregue jengibre al cocinar apio, porque agregar jengibre al apio tendrá un sabor salado y amargo, lo que afectará el sabor.
3. Pescado crudo. El jengibre y el pescado entran en conflicto desde el principio. Al cocinar pescado, agregar un poco de jengibre puede eliminar el olor a pescado y aumentar la frescura. Sin embargo, si se agrega jengibre demasiado pronto, la proteína en el extracto de pescado afectará al jengibre, haciéndolo incapaz de desempeñar la función de eliminar el olor a pescado. Cuando la solución de lixiviación del cuerpo del pescado es ligeramente ácida (el valor de pH es de aproximadamente 5,5), agregar jengibre tendrá el mejor efecto para eliminar el olor a pescado. Por lo tanto, al asar pescado, se debe agregar jengibre después de que la proteína del pescado se haya solidificado. Ejerce el efecto de eliminar el olor a pescado y aumentar la eficacia.
4. Mariscos crudos. El jengibre no se puede comer con mariscos crudos, porque comer mariscos crudos con jengibre provocará vómitos.
5. El jengibre y el vino son alimentos cálidos, picantes e irritantes. Combinarlos fácilmente puede provocar ira, sequedad en el cuerpo e incluso provocar estreñimiento.
Diario del Pueblo Online - Si te sientes débil por el frío, come sopa de angélica, jengibre y cordero.
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