Cómo hacer pollo frito en confinamiento en Guangdong

1. Ingredientes: aceite, sal, cebollas verdes, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, hinojo, agua, vino de cocción.

2. Preparar los trozos de pollo, limpiarlos y retirar el exceso de grasa.

3. Echar los trozos de pollo lavados en el recipiente.

4. Prepara cantidades adecuadas de cebolla y jengibre.

5. Ponga las cebolletas picadas y el jengibre en la olla con el pollo, luego agregue una cantidad adecuada de granos de pimienta, hinojo, pimienta, sal y vino de cocción para marinar.

Pasados ​​los 6,20 minutos, una vez marinado el pollo, añadimos un poco más de aceite a la cuchara para freír y calentamos.

7. Vierte el pollo marinado en el wok.

8. Utiliza una cuchara para sofreír los trozos de pollo y sofríelos lo más uniformemente posible.

9. Añade un poco de agua a la olla.

10. Freír el pollo hasta que esté cocido y colocarlo en un recipiente.